业界新星（二）——杨广富

○特约记者 刘海新

出场人：杨广富

职 务：董事长兼总经理

单 位：山东广富畜产品有限公司

▲杨广富（左二）利用当地的牛源优势上项目、搞深加工，形成“公司+基地+农户”的模式，带动了当地牛业大发展。

今年37岁的杨广富生肖属牛，他养牛、贩牛、宰牛、发牛财，在牛行里摸爬滚打二十几年，圈内人称“老牛”。

说起“老牛”与牛的故事，当地人可是如数家珍。

杨广富，如今是山东广富畜产品有限公司董事长兼总经理、阳信县河流镇刘庙大寺杨村村委会主任，滨州市农业产业化“十佳带头人”。

“老牛”相牛

“这头牛550千克，出290千克肉。”一头牛从杨广富眼前一过，他脱口报出了两个数字。上秤一称，上下差不过2千克。

他相牛的本事可不是一天两天形成的。从14岁起他就开始贩牛，跑遍了大江南北。

经验的累积，使杨广富练就了一双识牛的“火眼金睛”。

2001年，杨广富一天一次贩运300头牛，净赚6万元，这让他在国内贩牛圈名声大噪。当时，北京一家牛肉加工厂，要求在一天内收齐300头重500千克以上的鲁西黄牛，并必须在当日的24点前运抵北京，一头牛给经纪人200元的差价。消息传来，阳信贩牛圈里没人敢接这个差。

杨广富却有这个胆。因为，他看到了背后的商机。北京的那家牛肉加工厂是阳信最大的客户，如果能赢得这个客户，以后贩牛就不愁销路了。从上午9时杨广富接到电话的那一刻起，他的这一天都在按秒计算。

这回杨广富在牛行里闯荡十多年积累的“人缘”派上了大用场。到了中午，养殖户、牛贩子给他牵来了400多头牛。可是要给每头牛过秤称重，400多头牛就得称一天。为了抢时间，他做出一个大胆的决定，全凭自己的一双眼睛、一双手，给牛“称重”。凭着过人的本事，他用了不到4个小时的时间，就选出了300头500千克以上的肥牛。

当天夜里，300头鲁西黄牛准时到达北京的那家牛肉加工厂，最后称量的总重量与杨广富目测的结果，误差不到50千克。

“疱丁”解牛

2002年底，杨广富像平时一样运牛到北京，交接时与客户的闲聊，竟然让他产生了改行念头。原来，客户给他算了一笔账：屠宰牛比贩牛利润高得多。2003年4月，他拿出贩牛积累的100万元投资建厂，搞屠宰加工。可是3个月过后，算盘一打，不但没赚到钱，还赔了20多万元。

原来，杨广富不懂精细加工，牛身上的肉都按一个价卖，咋会不赔钱？年底，他以15万元的年薪“挖”来了一位“行家里手”——李师傅。一个懂活牛，一个懂肉类分割，厂子一下子就柳暗花明了。一头900千克重的鲁西黄牛，李师傅按照不同部位、不同的吃法，分割出210个种类，每个种类分销给不同的客户，一头牛“宰”出了2万元高价。现在，厂里几乎每头牛都能卖到1.5万元到2万元。生产的牛肉打入了知名餐饮业，每天仅北京的销售量就在3吨左右。

终端市场的高利润，又让杨广富看到了餐饮业的发展空间。2005年6月，杨广富相继在滨州几个市县开了3家肥牛火锅店，这样他手中的一头牛可不止值2万元了。

对牛“弹琴”

别看“老牛”文化不高，却爱赶“时髦”。这不，他让养殖基地的牛儿“悠闲地”听起了音乐，说是充分考虑“动物福利”。而且基地的牛儿实行封闭式、无公害绿色养殖，清一色的鲁西黄牛。

为了确保产品从基地到餐桌的健康安全，杨广富舍得投入。2004年，他首先建立并实施ISO9001∶2000国际质量管理体系并通过了认证；2005年，通过了无公害农产品产地认证；2006年，先后获得了无公害农产品和HACCP食品安全认证；2007年，又获得了ISO14001环境保护体系认证。公司生产的“鸿安”牌鲜冻分割牛肉2007年度被评为“中国名牌”，成为全国首批4家鲜冻分割牛肉中国名牌之一。2009年11月，“广富”牌牛肉被评选为全国“十大优秀牛肉品牌”。

6年时间，杨广富的公司越做越大，建成了1.5万头优质鲁西黄牛的养殖厂，屠宰加工能力达9万头、产值3亿元的屠宰厂和辐射全国20多个大中城市、吸纳就业4000多人、年营业收入达2亿元的31家餐饮连锁店，使企业发展成为集肉牛育肥、屠宰、分割、销售及餐饮服务为一体的农业产业化重点龙头企业。

联合“养牛”

杨广富是名穆斯林，也是一名共产党员，他常说：“回民和汉民都是一家人，谁也离不开谁”。他企业中70%以上的职工是汉民，汉族企业管理人员近50%。

畜牧业的大发展，使得肉牛在当地格外紧俏。但一个矛盾也随之出现：许多汉族群众有劳力、有饲料，但无资金买牛饲养；回族群众手中有资金买架子牛和牛犊，但无劳力、无草料饲养。有钱的顾不上养牛，能养牛的却买不起牛。宰牛的和养牛的人都只能“望牛兴叹”。

在杨广富的倡导下，回族群众将架子牛或牛犊按照高于市场10%的价格赊养给附近村的汉族群众，养大育肥后，再由回族群众收购。通过赊养，回汉群众之间逐渐形成一种松散型的养牛联合体，走出了一条“一方出钱、一方出力，一方养牛、一方运销，优势互补、互利互惠”的产业化新路子，促进了当地畜牧业的快速发展，成为回汉群众团结互助的重要纽带。通过联合“养牛”，带动农民15600户，实现了较好的经济和社会效益，民族关系更加融洽。

杨广富的人生感悟：

经过二十几年的摸爬滚打，我靠贩牛、养牛、宰牛，成了当地“牛老大”。生活告诉我，年轻人就要敢想、敢干、敢闯，不去经历一番风雨，哪能见到美丽彩虹。把过去的失误化作教训，让它不再发生；把对未来的担心化作措施，让它不能发生，那就会有今天的成功。要记住：财富不是靠省出来的，而是靠赚出来的。