一种食品中牛磺酸含量的测定方法

公开号：CN101571522公开日：2009.11.04

申请人：谱尼测试科技(北京)有限公司

本发明涉及一种通过柱前衍生利用液相色谱仪测定食品中牛磺酸含量，其方法为：利用牛磺酸和2，4-二硝基氟苯(DNFB)在NaHCO3溶液中进行衍生后，衍生物在紫外区360 nm处有吸收，并在一定浓度内成线性关系，运用高压液相色谱仪，通过保留时间在360 nm处，与标准物质比对，定量测定食品中牛磺酸的含量，方法快速，不需要配置柱后衍生装置，单泵即可，所需仪器简单。由此可见，本发明的方法为检测食品中牛磺酸的含量提供了一种可靠的快速、精确便于实施的方法，能够满足研究和生产中的需要。