稻田养殖泥鳅鱼技术

董国斌 李 强 武佩祥 高洪田

(黑龙江省农业综合试验示范中心)

1、田间工程

稻田翻耕后,根据面积大小,开挖“十”字形、“日”字形或“井”字形环鱼沟,沟深 40cm,宽 30cm;并在排水口附近挖集鱼坑,集鱼坑占田面的 1/15或 1/30,坑深 30cm。整个工程面积占田面的 5%～8%。

2、防逃设施

(1)田埂内侧应陡立、光滑,并用尼龙网挡上,网高出埂面 30cm,埋入地下 10cm。

(2)进、排水口的防逃,采用密目铁丝网或尼龙网作成拦鱼栅,并在拦鱼栅两侧 10cm处各竖一排木条、竹棍等,防止杂物撞坏拦鱼栅。

3、施基肥

鱼沟内铺 20cm厚的有机肥(发酵熟化后使用),每 100m2施畜粪 40kg,肥料上覆盖 10cm厚的稻草,然后盖上 10cm厚的泥土。这样使鱼沟既成为高温或稻田干涸时泥鳅的栖息、躲避场所,又是饵料生物的旺盛繁殖之地。

4、苗种放养

水稻插秧结束后,施完大头肥,进行苗种放养,苗种放养量为 30万 ～37.5万尾/h m2(相当于尾重 0.4g的鳅苗 150kg左右)。如果稻田的基本条件好,也可多放些,放养的苗种规格要整齐。

5、喂养方法

喂养是养殖泥鳅中最重要的一项工作,应做到定点、定时、定量。泥鳅属杂食性鱼类,可采取施肥培养水质与人工投饵相结合的方法。放种后的第一个月应投喂一些混合饲料(豆饼、玉米面、糠麸等),每天一次,日投喂量为泥鳅总体重的 3～4%,投饵不宜过多。1个月后,每隔 15d追肥一次,追肥量为 1500kg/h m2有机肥或 45～60 kg/h m2化肥,同时投喂米糠、豆饼、动物下脚料等人工配合饲料。投饵点应选择在鱼沟内,这样有利于泥鳅集中起捕。在水温 25～27℃时,鱼摄食旺盛,应适当增加投饵量,动物性饵料应占 50%以上,投饵量以下次投喂前不留残饵为宜。

6、日常管理

(1)做好防逃。因泥鳅有耐低氧和掘穴潜伏的习性,易逃跑,特别爱钻洞,因此,要经常检查田埂设施。如发现有漏洞或塌陷,应立即堵塞和补修。

(2)水位管理。稻田水位应根据稻鱼需要适时调节,从插秧到分蘖,要浅灌水,以促进水稻生根分蘖;生长期应适当加深水位,这样的水位管理能促进水稻生长,又利于泥鳅生长。

(3)水质。当水中氧气不足时,泥鳅会垂直浮到水面吞吸空气,这时要及时换水或注入新水。

(4)鱼病防治。饲养期间,每半月向鱼沟泼洒一次生石灰(10g/m3水体),既可化作为肥料,又可起到消毒防病作用。若发生水霉病,可用2%～3%的食盐水浸洗3～5min。发生寄生虫病,用硫酸铜和硫酸亚铁合剂全池泼洒,用量分别为 05 g/m3和 0.2 g/m3。

7、捕捞

当水温降到 15℃时,就要开始捕捉。可放水使鱼集中于集鱼坑或鱼沟内,然后用网捕捉,或用鳅笼捕捉。也可在排水口外系网袋,夜间排水,并由注水口不断注水,约可捕获 60%左右。

8、蓄养

蓄养的目的:一是让其排泄残食,恢复体力,适应远距离运输;二是消除泥土味,提高食用价值。容器可用水缸、水槽或小网箱,密度视水温而定,以放后不浮头为准。一般 1吨水可蓄养200kg泥鳅鱼左右。蓄养 1～2d既可运输,蓄养过程发现缺氧要及时换水。