金红苹果标准化生产技术

刘宪军

（围场满族蒙古族自治县林业局，河北围场 068450）

金红苹果标准化生产技术

刘宪军

（围场满族蒙古族自治县林业局，河北围场 068450）

为提高金红苹果的产量和质量，执行国家质量监督检验检疫总局发布的GB/T18407—2001《农产品安全质量》标准和DB13/T608—2005无公害果品肥料使用准则、DB13/T609—2005 无公害果品农药使用准则，生产无公害果品，满足市场需求，结合围场县金红苹果生产的经验总结出金红苹果标准化生产技术，供同行借鉴。

1 果园建立

1.1 园址选择

生产无公害金红苹果应选择在土层深厚中性或微酸性土壤，土层深80cm以上且无污染，水质纯净，空气清新，环境质量符合国家要求。选择平地或缓坡山地，以阳坡最好。

1.2 苗木选择

苗木1a生，苗高100cm以上，接口上5cm处径粗1cm以上，主侧根、侧根5条以上，长度25cm以上，具有较多须根，整形带内饱满芽8个以上，接口愈合良好，无病虫害、机械损伤，无国内外检疫对象。

1.3 苗木栽植

1.3.1 整地 按3m×4m的株行距，在秋季进行穴状整地，穴面规格100cm×100cm×80cm，整地时挖出的表土放在穴上沿，底土或沙石放在穴下沿，挖好后，有条件的可将5kg有机肥和表土混合后一起回填穴中，填到距地面25cm时灌水沉实，然后继续填土到和地面平为止。没有条件的先把表土回填穴底，然后从穴周围取熟土继续回填，要随填土随踩实，到填满穴为止。

1.3.2 栽植 ①栽植时间。在春季土壤解冻至苗木萌芽前（4月上旬）进行栽植。②苗木保湿处理。苗木在起运过程中必须做好根系保湿。运到栽植地即刻埋土假植，并尽早栽植。栽植前将苗木根系在水中浸泡12h，使苗木充分吸水，然后修根，用剪枝剪把已断的主、侧根从无破损处剪平滑，再用果腐康1:300倍夜对根系浸泡消毒3min后栽植，这样以利伤口愈合，不感染病害。③节水栽植法。栽苗时在回填好的穴中间挖出一个长、宽、深各30cm的小穴，将水灌进小穴内，用铁锹在穴内合成稀泥粥，然后把苗木根系放进泥粥里，手握果苗上下抖动使苗木根系逐渐沉入泥粥里，超过接口部分后，再轻轻向上提苗，使根系舒展，然后把苗木直立在穴中间（栽植时要横竖成行），苗木根颈与地面持平（苗木根颈即根皮与干皮相接处）。待泥粥凝固后封上一层暄土，用1m见方的地膜，中间穿一小孔，从苗木顶端套下铺于地面，用土将孔和四周压实，严防透风，树盆中心部成锅底形。采用地膜可提高地温，保持湿度，缩短缓苗期，加快根系生长，促进苗木健壮生长。

1.4定干

栽植后苗木留60～80cm定干，整形带20cm内留5～7个饱满芽。萌芽后留角度较好，生长健壮的新稍做主干延长枝和基部主枝培养。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 树盘管理 在树周围修埂筑成树盘，树盘的大小依树冠而定（尽量大于树冠），新植幼树树盘直径可在1～1.5m，以后随着树龄的增大逐年加大，5a生以后可按行做畦，以代替单个树盘.每年秋季刨一次树盘。深度为10～20cm，要掌握“里浅外深、春浅秋深、不伤大根”的原则。有条件的地方，每年早春结合修整树盘，向树盘内浇水50～100kg。

2.1.2 中耕除草 杂草既与苗木争夺水分和养分，又是病虫害的寄生或传染源。因此，果园特别是树盆中，要结合松土及时消灭杂草，雨季可结合压绿肥灭草。松土既可防止水分蒸发，又可增加土壤透气性，促进微生物活动，对促进根系活动和苗木生长大有好处，1a松土除草3～4次。

2.2施肥

2.2.1 基肥 由于围场县土壤条件一般，有机质含量低，因此，要重点抓好增施有机肥这项工作，在增施有机肥料的基础上，进行平衡施肥，盛果期果园在秋季施有机复合肥3～4.5万kg/hm2，时间在果实采收后落叶前。施肥方法以环状沟施为主，也可挖放射状沟，沟深40～60cm。

2.2.2 追肥 为促进果树生长，除施基肥外，要在萌芽前、开花后1周和果实膨大期进行3次追肥。

2.2.3 叶面喷肥 在生长季节，根据树体缺素情况结合喷药喷施N、P、K肥和硼、锌、钙、铁等微肥，全年喷施2～3次。

2.3灌水

每年灌水2～3次。萌芽前和幼果迅速生长期，灌水1～2次。6～10月份，少雨年份土壤干旱时，可灌水1～2次。灌水量以渗透根系主要分布层为宜。落叶至土壤封冻前灌冻水。有条件的果园可以用微喷或滴灌。

3 整形修剪

3.1 适宜树形

3.1.1 小冠疏层形 基本结构：主干高40～60cm，树高3～3.5m，冠径为3.5左右，当中有一个中心干，树体达到3.5m左右逐渐落头，使树冠呈半圆形。全树有主枝5个，主枝开张角度为60～70°，在中心干上呈2层排列，第1层3个主枝在开始1～2a年内选留，层内距离为40cm左右，层间距100～150cm，第2层2个主枝，第1层每个主枝选留2个侧枝，第2层主枝上不留侧枝。

3.1.2 自由纺缍形 适合于株行距2m×4m的密植园。主干高40～60cm，留9～12个侧生主枝，主枝下长上短，单轴延伸不留侧枝，主枝间保留适当距离，在中心干上错落着生，基角80°，主枝延伸长度不超过1.6m，树高不超过3.5m。

3.2 修剪时期

3.2.1 休眠期修剪 果树落叶后至下年萌芽前修剪。修剪的方法有短截、疏枝、缩剪、长放、曲枝、拉枝等。

3.2.2 生长期修剪 果树萌芽至落叶前的修剪。修剪的方法有拉枝、疏枝、抹芽、扭稍等。

3.3 调控冠径

金红苹果树的冠径，不仅受树形要求的制约，也受行株距的限制，生长期间，行间应有1～1.5m的作业道，便于人工操作，行内株间以枝头对接、互不交叉为宜，以减少密闭和树间枝叶的摩擦。在树体长势较旺时，行内株间可以有小于10%的冠径交叉，但应于2～3a内调控到不交叉的状态。在主侧枝的适宜部位回缩到适当长度。如果树体长势已经缓和，甚至可以回缩到以小型枝组代替枝头，并不会影响树形。

3.4 调控树高

金红苹果树调控树高时，一要考虑树形要求，二要考虑生长期间树高约占行距的70%左右。例如，在生长期间，小冠疏层型的树高要求为3～3.5m。在南北行间的条件下，行间影射角（树顶与邻行冠基边缘连线的水平夹角）为49°以下，可保证树冠东西两侧上下午各有3h的直射阳光，有利于改善树冠的光照和冠内的果实质量。苹果树在进入盛果期以前，就应逐年调控树高。调控树高的修剪手段有以果压冠；中心干延长枝顺行间拉平，在拉平上方和下方分别疏剪发育枝，结果后缩剪落头；树体长势平稳的树，也可分2a左右落头到较理想的树高。

4 疏花疏果

4.1疏花

对花芽多的树进行花前复剪，调节花、叶芽的适宜比例。中庸树花、叶芽的适宜比例为1∶3，弱树为1∶4，强树为1∶2。从花序分离期开始，间隔10cm左右，选留1个粗壮花序，把其它多余的花序全部疏掉，疏花时保留果苔。

4.2疏果

疏果要早进行，在谢花后10d开始，1个月内结束。疏果方法根据树势强弱、坐果多少，适宜的留果间距为10cm左右，选留1个壮花序，每花序留1～2个果，花序少的枝每花序最多留3个果，多余的幼果全部疏掉，疏边果留中心果。

5 采收

果品成熟后要及时进行采摘，采收期一般8月中旬至9月上旬。如果采摘不当，将会影响果品质量及贮藏和运输，因此必须重视采摘工作。

5.1 采摘前准备

准备采摘必须的用具和材料如，纸箱、胶带、梯子、筐（筐里面垫上一层塑编袋防止筐底及帮上的接茬扎坏果品）、运输工具手推车及农用车等。

5.2 采收顺序

应按先下后上，先外后内的顺序采收，这样可以避免碰脱其它果实，减少损失，一株树先摘下部的、外围的、然后再逐渐向上摘，最后摘树梢的，摘果时成丛的果要单个摘，不可一把抓住2个或更多一起往下摘，这样由于果与果之间的接触，就会压伤果肉对运输贮藏影响极大，每摘下1个果要轻轻的放入筐中，摘满一筐后要轻轻的将果筐中的果倒入果箱中。在采收技术上要防止机械伤害如指甲伤、砸伤、挤伤、压伤、落地摔伤等，果品受伤后降低耐贮性。

5.3 果实分级、装箱、运输

根据果实的大小，病虫害情况，雹伤情况等进行分级。一般分3个等级，一级果：果个大、光滑、着色好、大小均匀的装箱销售。二级果：果个比一级小些，果面光滑，大小均匀，着色好装箱销售。三级果以下的果实为个小的、有伤的、落地果，装袋销售用于加工打果浆。装箱时切忌将果箱装的过满，装平箱为好，过满封箱时如果箱盖被果支住，在运输时由于果箱叠压，会使下面果箱里的果被压伤。

6 病虫害防治

6.1 防治原则

病虫害的防治原则是预防为主，综合防治。即在加强土肥水管理、增强树势的基础上，及时清园，减少发病机会。防治中优先采用农业防治、物理防治、生物防治等措施，化学防治使用生物农药、矿物农药和低毒低残留的农药。

6.2 主要病害防治

主要防治对象为苹果腐烂病、早期落叶病等病害。秋末清除果园落叶杂草、枯枝、僵果等集中烧毁。结合修剪及时剪除病虫枝，早春刮除主干及主枝的老翘皮，检查每株树体是否有腐烂病并及时刮除病斑，刮完后涂抹843、果腐康或9281、生长季节经常检查发现腐烂病及时刮治。萌芽前全园喷5°Be石硫合剂，防治果锈病等。使用春雷霉素、菌毒清等防治落叶病及果实病害。12月份刮除树干翘皮、病斑后，进行果树主干及大枝涂白，预防因昼夜温差大而发生日灼，可明显减少腐烂病及冻伤斑的发生。

6.3 主要虫害防治

主要防治对象为苹果叶螨、蚜虫、金龟子等虫害。

（1）红蜘蛛防治。在刚发生时用0.6%阿维菌素1200～2000倍液全树喷洒，上下内外均匀打透。

（2）蚜虫防治。在开花前、落花后喷攻蚜2500～3000倍液或3%啶虫脒2000～2500倍液或一盖死1500～2000倍液，全树喷洒。夏季发现有蚜虫时及时喷药。

（3）浮尘子防治。①诱杀成虫，夏季夜晚用灯光诱杀成虫。②幼树园附近不要种秋菜，以防招引成虫到果树上产卵造成为害。③晚秋于10月初以前要抓住产卵期和春季5月初卵孵化后若虫期喷溴氰菊酯、速灭杀丁、杀灭菊酯、功夫菊酯等2000倍液。未结果的幼树可喷甲胺磷和氧化乐果2000倍液的混合液，以杀死若虫和成虫。④结合修剪，剪除有虫卵的枝条，对幼树上密度大的卵块，可结合冬剪用人工将其压破。

（4）金龟子防治。按1份糖3份醋16份水配制糖醋夜，装在空酒瓶子里，装药量约1cm，酒瓶口用铁丝捆住并将铁丝的一端弯1个勾，挂在果园里的果树枝上，可以每株挂1个，也可以隔3～5株挂1个，可有效诱杀金龟子。

S661.1

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1002-3356（2010）02-0093-02

2009-12-28