鹿角制霜辨析

邵乾 王虹 邵家德

制霜是中药众多的炮制方法之一，有自然成霜(柿霜)、去油法(千金子霜、巴豆霜)、渗析法(西瓜霜)、升华法(砒霜)、烧制法(百草霜)、煎煮(熬制)法(鹿角霜)等。中国药典所载鹿角霜为鹿科动物马鹿(Cervus elaphus Linnaeus)或梅花鹿(Cervus nippon Temminck)的骨化角熬去胶质的角块。其味咸、涩，性温，归肝、肾经，功能温肾助阳，收敛止血。用于脾肾阳虚，白带过多，遗尿尿频，崩漏下血，疮疡不敛等[1]。

鹿角霜在古代有不同的制作方法。唐·《外台秘要》云“烧制取末”[2]；清·《得配本草》谓“将角截断入瓦器中，泥裹入火烧一日，状如玉粉，其名为霜”[3](煅法)。熬制法中有不提出鹿角胶的[4]，如《圣惠方》：“取鹿角嫩实处五斤，先用水煮三五十沸，洗刷令净。即以大麻仁研取浓汁，煮角约一复时，便软。后又须刷洗锅器令净，更用真牛乳五斤炼，专看如玉色即住”；《卫生易简方》：“以米泔浸鹿角七日令软，入急流水中浸七日去粗皮，以东流水、桑柴火煮七日，旋旋添水，入醋少许，捣成霜用”；《济急仙方》：“用新角三对，寸截，盛于长流水浸三日，刮净，入褚实子、桑白皮、黄蜡各二两，铁锅中水煎三日夜，不可少停，水少即添汤。日足取出刮净，晒研为霜”；《韩氏医通》：“以角之新者，寸截，囊置长流水中七日，瓦缶水煮，每角一斤，入黄蜡半斤，缶口用露酒一壶掩之，别沸流水旋添，勿令下竭，桑柴火足十二时，其角软矣，竹刀切去黑皮，取白煮舂细为霜”[5]。

传承下来的制法中也有将熬制鹿角胶后的角渣回吸胶汁的，如上海的炮制方法曾有“每斤鹿角残渣，用鹿角胶二两，加水烊化，拌入鹿角残渣内，以吸尽为止，晒干，敲成小块(如蚕豆大)”[6]，或“将鹿角锯成二、三寸长短，在锅中熬制三昼夜，然后取出，敲成爿状，再回锅中，吸收原汁，至原汁将干时，取起晒干，方为道地”[7]，所以有研究资料记载鹿角霜“含可溶胶约25%、磷酸钙约50%、碳酸钙约25%等”[8]。

笔者认为，中国药典收载的鹿角霜是鹿角“熬去胶质后剩余的角块”，此种经反复煎煮熬去胶质后手捻酥松呈粉性的无味残渣，倘若入丸散尚可利用其所剩磷酸钙、碳酸钙等无机盐或一些微量元素，发挥收敛止血功效，但入汤剂还能煎出多少残留的水溶性成分，有没有价值，就值得商榷。清代张璐曾在《本经逢原》中指出“鹿角霜……古方多制应用。今人每以煎过胶者代充，其胶既去，服之何益”[9]。作为“熬去胶质”后的残渣，很难探寻还有什么基础物质具备“温肾助阳”作用，岂能以鹿角的“温肾阳”或鹿角胶“温补肝肾、益精养血”的功能来牵强附会？如果鹿角制霜是将鹿角熬出胶汁后将其回吸的，则表述“温肾助阳”才有意义。笔者同时认为，古人创用鹿角霜的本意是用其角，因鹿角质坚硬，在汤剂中短时间很难将有效成分煎出，所以预先将鹿角长时间煎煮使之酥松易碎，再把胶汁回吸制成霜，这样既利于汤剂在短时间煎出有效物质——胶质，又易于粉碎入丸散，这样的鹿角霜才体现鹿角应有的功能，才有药用价值。鹿角的炮制方法还有磅片、锉粉、醋制等多种，现代研究用高压蒸制法“1.4 kg/cm2,蒸90分钟，打碎”[10]，目的均是使有效成分易于溶出。制霜作为鹿角的一种炮制方法，并非通过去胶制霜而独用其残渣，更注重的是使其水溶性等有效物质易于释放、溶出与吸收，此断不可本末倒置！

对于中医药学，首先要尊重前人经验，但不迷信，不盲从。要坚持去粗取精、去伪存真、实事求是的科学态度和“继承不泥古、创新(发扬)不离宗”的原则，这样才有利于中医药的发展。

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[S].北京：中国医药科技出版社，2010:303.

[2]郑虎占(中)，金頀哲(韩).中药饮片应用与标准化研究[M].北京：学苑出版社,2004:679-680.

[3]清·严西亭原著，周德生，刘志龙，董小峰.《得配本草》释义[M].太原：山西科学技术出版社,2009:686.

[4]江苏新医学院.中药大辞典(下册)[M] .上海：上海科学技术出版社，1986:2241.

[5]国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草精选本(下册)[M].上海:上海科学技术出版社,1998:2525-2526.

[6]上海市卫生局.上海市饮片炮制规范 [M].上海：上海科学技术出版社.1959:121.

[7]中国药学会上海分会，上海市药材公司合编.药材资料汇编(下册)[M].上海:上海科学技术出版社,1959：10-11.

[8]南京药学院《中草药学》编写组.中草药学(下册)[M].江苏科学技术出版社，1980:1469.

[9]张民庆，王兴华，刘华东，等. 张璐医学全书[M].北京：中国

中医药出版社，1999：925.

[10]叶定江，原思通.中药炮制学辞典[M].上海:上海科学技术出版社,2005:530.