淮山套种蔬菜高效种植模式

莫顺荣

淮山套种蔬菜高效种植模式

莫顺荣

根据作物生长特点，采用多次间套种、立体套种、高矮作物套种等方法，充分利用空间和时间差，最高效地利用土壤、光照和水肥资源，实现农作物种植“叠加效益”，向立体空间增加产量和效益，可以显著提高土地产出率、农业资源利用率和劳动生产率。淮山套种蔬菜模式是广西贺州地区农民经过多年实践、在生产中摸索总结出来的高效种植模式。由于其主栽作物——淮山产量较为稳定，产品在两广市场销路畅通 （每667 m2产量2 000 kg，产值约4 000元），加上间套种一茬苦瓜、节瓜、葫芦瓜或豆角等，产值可达5 000～8 000元/667 m2，投入成本不高（农资成本约1 000元），但经济效益非常显著。现将其高产栽培技术介绍如下。

1 淮山套种蔬菜的关键技术

1.1 套种模式

主要套种模式有：淮山+苦瓜；淮山+豆角；淮山+节瓜；淮山+葫芦瓜；淮山+苦瓜+辣椒；淮山+豆角+花生等。其中淮山+苦瓜模式经济效益较好。

1.2 品种选择

在淮山套种蔬菜模式上选用当地淮山良种，产量高，耐贮藏。套种蔬菜主要有苦瓜、豆角、节瓜、葫芦瓜、花生等。苦瓜良种有广东的玉桂、玉泉品种，广西大肉苦瓜，抗病、外形好、产量高。豆角为广东、江西良种，耐热、早熟，产量高，嫩豆角适宜腌制酸菜，品质好。节瓜多为广东毛节瓜品种，葫芦瓜为当地长圆形瓠瓜品种（俗称牛腿瓜），花生品种有贺油10号、梧油8号、汕油523等。

1.3 种植时间

豆角种植时间在3月10～20日，苦瓜、节瓜、葫芦瓜移栽时间一般在3月中旬（日温稳定在15℃），花生一般在3月底至4月初种植。瓜、豆类作物生长1个月后，着手准备种植淮山，一般在苦瓜、豆角的收获中期或末期（4月下旬至6月）种植，6月下旬前种完。

1.4 培育壮苗

①提前育苗 除豆角、花生采用直播外，苦瓜、葫芦瓜、节瓜均需要采用“三避”技术（避寒、避雨、避晒技术）提前育苗，以确保抢上季节、提早上市，卖个好价钱。一般在2月上中旬进行育苗。

②催芽播种 苦瓜：将瓜种置于45～50℃温水中浸泡10～15 min，降至常温后拿出洗净，再放入常温水浸10～12 h，捞出用清水洗净，用干净纱布或毛巾包裹好，然后置于25～30℃下催芽。每天用清水擦洗种子一次，除去种子表面粘液，防止种子发霉腐烂。待种子露白达50%时播种育苗，可采用营养钵、育苗盘或播在整理好的苗床内育苗。每钵（穴）内播1粒种子，随即浇水，水渗透后，上撒1 cm厚的细土，然后盖薄膜保温，控制日温在20～30℃，夜温在15～20℃为宜。苗期控好水分、温度，白天保持在30℃左右，夜间不低于15℃。4叶后逐渐揭膜加强通风，5叶1心可移栽。

节瓜：将瓜种置于30～35℃温水中浸泡3～4 h，然后洗净用干净纱布或毛巾包裹好，置于25～28℃下催芽，4～5天后露白出芽。出芽后播种于保温苗床上，薄膜覆盖，苗期注意控制水肥、温度，育矮壮苗。出苗后注意清除种壳，长有4～5片真叶后可移栽。

葫芦瓜：可提前在1月催芽播种，将瓜种用55℃温水浸泡10 min，后加冷水至常温，浸种4～5 h，然后洗净用干净纱布或毛巾包裹好，置于30～35℃下催芽。出芽后播种于营养杯或保温苗床上，薄膜覆盖，出苗后注意清除种壳，苗期注意控制水肥、温度，在白天保温于25～28℃，晚上15～18℃。移栽前注意炼苗，3月中旬后可移栽。

2 间套种高产栽培要点

2.1 精细整地、施足基肥

选择土层深厚、疏松、易排易灌、地下水位低、采光条件好的沙壤土种植，一般在3月上旬深耕整地、施足基肥，以优质农家肥为主，瓜类属耐肥作物，每667 m2用农家肥2 500 kg以上，豆饼肥50～60 kg，过磷酸钙40～50 kg，拌匀后提前20天堆沤。施肥时每667 m2外加尿素15～20 kg进行沟施，并与土壤充分混匀，然后耙平待种。豆类作物施肥量略减。

2.2 种植规格

①瓜类种植时选择阴天无风的天气，避免烈日暴晒，一般于下午种植。种植时以东西向为好，有利于植株较长时间采光并进行光合作用。苦瓜种植规格为1.6 m×0.4 m，每667 m2种1 000株以上。节瓜种植规格1.6 m×0.2 m，每667 m2种2 000株；葫芦瓜种植规格1.6 m×0.2 m，每667 m2种2 000株。

②豆类作物一般在3月中下旬种植，豆角稍偏早，在 3月中旬种植，种植规格 1.5 m×0.20 m，每667 m2种2 200株；花生在3月下旬种植，每667 m2种6 000～8 000株。

③淮山一般采用薯块种植法：在播种前15～20天，将薯块切成4～7 cm大小，用草木灰涂抹切口，在室内温暖的地方或苗床中催芽（20℃以上），见芽后种植。一般种植规格1.65 m×0.20 m，每667 m2种2 000株。

2.3 瓜类田间管理

①定植 一般在天气晴朗的上午10：00前或下午4：00后定植，移植时取苗宜小心，保护好根系和营养土，若有育苗袋宜将袋去掉后移植，浇足定根水。

②肥水管理 瓜类要分次追肥，前期以促叶茂盛生长，主枝生长粗壮；开始坐瓜后要施重肥。抽蔓后结合培土第一次施肥，每667 m2用腐熟的农家肥500～1 000 kg、饼肥30 kg、三元复合肥20 kg，混匀后施入浅沟中。到70%坐瓜期第二次施肥，每667 m2施三元复合肥20 kg、硫酸钾10 kg、尿素5～10 kg；嫩瓜盛期适当补肥3～4次，每667 m2施三元复合肥10 kg、硫酸钾10 kg。

瓜类结果期需供给充足水分，但又忌湿度过大引起病害，故以浇水最好，若进行沟灌宜浅水为宜，并随灌随排，雨天注意及时排除渍水。

③搭架引蔓 当植株高20 cm，或出现卷须时，要及时搭架引蔓。搭架一般采用篱笆式棚架，高度2 m，行距1.5～1.7 m，篱笆式棚架适宜密植栽培；每隔5 m植入支撑力强且牢固的木桩，以增强抗风能力。

④整枝除侧蔓 瓜类有很强的分枝能力，若任其生长，会造成枝叶过分茂密，消耗养分，且植株之间透气性差，易发生病虫害，也会影响其主蔓的正常生长和开花结果。苦瓜引蔓上架的同时，将主蔓1 m以下的侧枝全部摘除，留较粗壮的侧枝并使其均匀分布，为了促其坐果良好，要将上部弱小的侧枝摘除。在进入旺盛生长期时，枝叶繁茂，要及时摘除植株下部的黄叶和其他病叶，以延长采收时间，提高产量和质量。节瓜整枝除蔓处理类似苦瓜，开花坐果期注意在阴雨天气人工授粉，增加坐果率。葫芦瓜在主蔓长至1 m时要摘心，每条侧蔓留1～2个瓜，坐果后留2片叶摘心。上部留一子蔓不摘心，阴雨天注意进行人工辅助授粉或喷“吡效隆”辅助坐果。

⑤中耕培土 瓜类在上架前可进行适当中耕除草，在上架之后则可用培土的方法压死杂草，并可结合施肥进行。生长期间也可用除草剂如克无踪和拉索来防止杂草产生。

2.4 豆类田间管理

①豆角 a.合理密植，注意防涝。为保证间套种的豆角产量可适当密植，每667 m2种2 200株左右。豆角怕涝，宜选择地势高、排水好的地块，平地一定要挖好排水沟。

b.合理施肥。豆角在开花结荚前对肥料要求不高，前期应适当控制肥水，控苗防徒长。开花结荚后浇足水施重肥，每667 m2追施复合肥30 kg、过磷酸钙10 kg、氯化钾5 kg，每周淋施粪水一次。豆荚生长盛期再追施一次磷肥，每667 m2施10 kg过磷酸钙，或喷施磷酸二氢钾叶面肥3～4次，促开花结荚延长收获期。

②花生 a.苗期管理。苗期要勤查勤管，保证幼苗齐、全、壮、匀。幼苗出土后及时检查，缺穴断行的及时催芽补苗或用地边播的预备苗移栽补苗。播种过深，子叶难以出土的应扒土促使子叶外露避免烂种。

b.中耕松土培土。在幼苗主茎3～4叶时，结合追肥进行中耕松土；开花下针期结合撒施石灰进行中耕培土。

c.追肥。苗肥施用在幼苗主茎3～4叶期，每667 m2施尿素5 kg、复合肥5 kg，结合中耕除草进行；花针肥在开花初期结合中耕培土每667 m2施氯化钾10 kg、硼砂2.5 kg；叶面肥在花生中后期667 m2用1.5 kg尿素加磷酸二氢钾或硼砂50 g作叶面肥喷2～3次。

d.中后期管理。苗期生长较旺的田块，在始花期后25～30天每667 m2用15%的多效唑可湿性粉剂20 g对水60 kg喷施，控制地面生长。

2.5 淮山的田间管理要点

①种植 在距离前造作物种植行茎基部10 cm处拉绳，定直线；在直线上用6～7 cm粗的铁棍（电动钻）按株距20 cm逐一垂直打孔洞，深入松土层60～80 cm。将种薯的上端向上放在洞口上，以引导新生的块根垂直下伸，生长粗细均匀，排放好后用细沙土覆盖2 cm厚。

②追肥 前造作物收获后淮山茎蔓一般已上半架，此时追施1次，根据植株长势每667 m2施尿素10～15 kg、钾肥10 kg。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。在块茎生长初期（气生块茎初见）追施复合肥40 kg。到苗蔓封顶时每667 m2施复合肥60～70 kg；以后每隔1个月追施复合肥60～70 kg，直到茎叶停止生长。每次开浅沟施入后培土，注意肥料不要触及块茎。

③灌溉排水 淮山为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤发白，应轻灌1～2次水，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨灌水抗旱。淮山更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

3 病虫害防治

3.1 瓜类病虫害防治

瓜类病害主要有苦瓜、葫芦瓜炭疽病，多于中后期发生。防治应及时摘除残、烂、病叶。还可用50%托布津800～1 000倍液，或用70%的百菌清可湿性粉剂600倍液于发病初期每天喷雾防治。节瓜、葫芦瓜疫病用代森锌、可杀得或杀毒矾等防治；节瓜、葫芦瓜白粉病用硫悬浮剂、粉锈宁粉剂等交替防治。虫害主要有蚜虫、瓜绢螟、瓜蓟马、菜青虫等，可用敌杀死乳剂1 000～2 000倍液或40%乐果乳油1 500倍液叶面喷施或安绿宝乳油、氰戊菊酯、吡虫啉等防治。

3.2 豆类病虫害防治

豆类作物病害主要有锈病、枯萎病、菌核病、煤霉病等，锈病防治主要用粉锈宁乳油、50%胶体硫等防治。枯萎病防治主要用多菌灵、百菌清、甲基托布津等防治。菌核病用灭病威、扑海因、速克灵粉剂等防治。

3.3 淮山病虫害防治

淮山主要病虫害有黑斑病、炭疽病、红蜘蛛。黑斑病防治可于开春后每667 m2用生石灰25～40 kg撒施后耕田，在7月中下旬，用15%阿维毒1 000倍液浇根，每667 m2用30 kg药液。炭疽病药物防治可喷洒托布津800倍液或多菌灵500～800倍液，或炭特灵500～800倍液，每隔10天喷1次，连续2～3次。红蜘蛛可用灭扫利1 000倍液、2.5%功夫乳油2 000倍液、5%尼索朗1 500倍液或杀螨特等防治。

莫顺荣，广西贺州市八步区经济作物技术推广站，贺州市建设中路21号，542800，电话：0774－5601066，E-mail：moshunrong@163.com

2010-08-20