早熟大蒜白腐病无公害防治技术

杜全丽 段杰珠 黄树增

云南大理地处三江流域，地形地貌复杂，气候多变，大蒜种植历史悠久，产品优良，经过多年的品种选育定位、栽培技术创新及产品市场开拓，以四川温江“红七星”为主栽品种、“低温冷藏提早抽薹”为关键技术的早熟大蒜产业已成为大理州继粮、烟之后的第三大种植业支柱产业，生产的早蒜薹和独头蒜享誉国内外，经济效益和社会效益十分显著。目前大理州常年种植面积在12 000 hm2左右，年出口量均在1万t以上，是我国紫皮大蒜的主要产区。近年来，大蒜白腐病在州内各县均有发生，为害不断加重，给早熟大蒜生产造成严重损失，应引起高度重视。

1 症状与病原

1.1 症状

白腐病是一种危害性极大的土传病害，主要为害叶片、叶鞘和鳞茎，一般4～5叶期开始出现症状。初染病时外叶叶尖呈条状或叶尖向下变黄，后扩展到叶鞘及内叶，植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死，拔出病株可见鳞茎表皮产生水渍状病斑，长有大量白色菌丝层，病部呈白色腐烂，菌丝层中生出大小为0.5～1 mm的黑色小菌核，茎基变软，鳞茎变黑腐烂。地下部多从接近须根部分开始发病，病部先呈湿润状，后逐渐向上扩展产生大量菌丝。该病具有典型的发病中心，田间成团枯死，形成一个个病窝，同时根部伴恶臭味，尤其在低洼、潮湿地发病重。

1.2 病原

Sclerotium cepivorumBerk.名为白腐小核菌，属半知菌亚门真菌。菌落生长适宜条件为18℃、pH值4.0～5.0； 持续光照培养 （12 h 黑暗 12 h 光照）、15～18℃、pH 值 4.0～5.0 条件下产菌核量最多；12～24℃、pH值4.0～9.0、空气湿度100%条件下适合菌核萌发。菌丝和菌核的致死温度分别为45.0℃和50℃。该病除侵染大蒜外，还可侵染大葱、洋葱和韭菜。

2 发病规律

病菌以菌核在土壤中越冬越夏，可在土壤中长期存活并随土壤、雨水、浇灌水、农家肥及病残体传播，带菌种蒜也能远距离传播。病菌直接从植株根部或近地面处侵入，引起植株发病，病部又产生菌丝，菌丝纠结在一起形成褐色组织紧密的小菌核。病菌喜低温高湿，在高温季节湿度不大条件下扩展缓慢；当气温低于20℃，湿度大且持续时间长时易流行。生产上早春生长瘦弱，地下水位高、土壤潮湿、排水不良、土壤贫瘠及长期连作的田块易发病，进入雨季后病势扩展迅速。

3 流行原因分析

3.1 适宜的气候条件

大理州大蒜主产区的弥渡、洱源、宾川、大理、祥云等县（市）海拔1 438～2 060 m，年平均气温 13.9～17.9℃，年日照时数 2 311.2～2 736.9 h，年平均降雨量559.4～1 102.5 mm，无霜期 203～234 天，最冷月气温也有6.7～9.5℃，尤其是冬半年，日照充足，气候干凉，有利于白腐病病菌的生存、越冬及侵染。

3.2 充足的病原

自20世纪80年代开始，大理州大面积连片种植早熟大蒜，随着种植面积的扩大和种植年限的延长，连作田块不断增多，特别是旱旱连作的田块，为白腐病的传播积累了大量的菌源。

3.3 土壤养分比例失调

植株生长瘦弱，抗病力降低。早熟大蒜需肥量大，对各种营养元素的吸收比例不同，由于长年连作及速效化肥的大量施用，造成土壤养分偏耗，营养元素及酸碱度失去平衡，影响植株生长发育，从而使植物的抗病力和耐病力降低。

4 无公害防治技术

早熟大蒜白腐病的防治应该坚持 “预防为主，综合防治”的植保方针，通过栽培管理，改善和优化田间生态系统，创造一个有利于早熟大蒜生长发育而不利于白腐病发生的生态环境条件，优先采用农业防治技术，搞好种子处理和大田土壤处理，科学合理地配合使用化学防治，以达到生产安全、优质、卫生的无公害早熟大蒜的目的。农药的使用严格执行GB4285和GB/T8321的规定。

4.1 农业防治

①种子选择及准备 严格选种，尽可能建立原种基地，采用无病或轻病区大蒜鳞茎作种，减少种子带菌率，种子必须经冷库规范冷处理，以提早成熟期，种子质量应符合GB16715要求。

播种前将低温处理过的蒜种先去皮、分瓣，去除伤残、病斑及过小蒜瓣，剥掉木质化茎盘，按大、中、小分级，用清水浸泡6～12 h，然后滤干水分，晾干水汽，用种子质量0.5%～1%的50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂拌种后即可播种。

②大田选择 选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚，肥力较高，无白腐病、菌核病的田块，前作收后，深翻土壤并整细整平，作成宽1.5～1.8 m的畦，pH值4.5以下的强酸性土每667 m2施生石灰100 kg。由于大蒜忌连作，应实行3年以上轮作，有条件的地区最好实行水旱轮作，将大蒜与水稻轮作，能有效减少白腐病病原，减轻病害发生。

③科学施肥 按有机与无机相结合，基肥与追肥相结合的原则，以优质有机肥为主，平衡施肥。早熟大蒜需肥量大，每667 m2施腐熟厩肥3 000～4 000 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥50 kg、尿素10 kg作基肥，均匀翻入土中，并在施足底肥的基础上，进行适期追肥，667 m2于大蒜3～4叶期结合灌水追施尿素30 kg、硫酸钾10 kg，或大蒜专用复合肥50 kg；于大蒜7～8叶期结合灌水追施尿素10 kg、硫酸钾10 kg，或大蒜专用复合肥30 kg；于蒜薹收获前叶面喷洒1%磷酸二氢钾液2次。苗期可喷施2～3次微量元素肥料，以防止生理性叶枯。

④适时播种 州内最适宜播期一般为8月下旬至10月下旬，不同地区蒜农可根据产品预期上市时间合理安排播期。每667 m2用种量以150～200 kg为宜，如蒜瓣较大或二代种则适当增加播量，每667 m2栽6万～8万株苗，可采用打孔点播或带状开沟条点播。

⑤田间管理 根据土壤墒情和植株生长状况，加强田间肥水管理，提高植株抗病力。整个生育期应保持土壤湿润，尤其在孕薹期、抽薹期、鳞茎膨大期应避免受旱。灌水时应以小水漫灌，不宜灌“跑马水”。同时，加强田间调查，发现病株及时挖出深埋，收获后彻底清除田间病株残体。

4.2 化学防治

发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液或农用链霉素800～1 000倍液灌淋根茎，隔7～10天1次，连续防治2～3次。叶面喷洒用75%蒜叶青可湿性粉剂1 500倍液，隔10天1次，防治1～2次。采收前3天停止用药。