啤酒大麦后期肥料施用技术

王玉明 杨正华 陈时龙 林东余

(1.大丰市方强镇农技经营服务站, 江苏 大丰 224162; 2.上海海丰农场, 江苏 大丰 224153)

江苏沿海地区是冬麦区，啤酒大麦生育期长，生长期间需要大量肥料，在生长前期施肥基础上，为了获得高产，在大麦后期也需施肥。为了探索啤酒大麦后期肥料施用技术，我们连续4年搞了啤酒大麦后期肥料试验，通过4年的啤酒大麦后期肥料试验，我们得出5点结论，现作介绍，为大面积啤酒大麦生产提供指导。

1 行种大麦施氮量

沿海地区啤酒大麦生长后期多风雨，关键是要防止倒伏。本地区生产啤酒大麦以间套种为主，也就是秋季在棉行中套种一行50cm宽的大麦，春季在麦行中间空地上移栽一行棉花或其它经济作物。一般行种大麦用种量5～6kg/667m2，严格控制用种量，防止因密度过高引起倒伏，影响下茬作物，造成不必要的减产。

通过4年啤酒大麦生产试验，本地行种麦一生施氮肥(尿素)应在15kg/667m2为宜，多施肥易造成不别要的浪费，甚至造成前期旺长，后期倒伏，不利于产量提高和品质提高，少施则麦苗生长量不足，不利于大麦获得高产。

2 大麦施氮前6后4方案佳

大麦施氮前6后4方案，也就是60%氮肥播种前作基地，40%氮肥在大麦后期作追肥。即在15kg尿素的总施肥量中，行种大麦用尿素9kg/667m2，过磷酸钙25～30kg/667m2，氯化钾4～5kg/667m2，一次性作基肥，在大麦后期施用尿素6kg/667m2作追肥，这种大麦施肥方案，有利于麦子苗期分蘖成穗，提高成穗率，使大麦籽粒饱满，千粒重高，满足啤酒大麦要求，避免了一次性施肥带来的苗期分蘖过旺，成穗率低，后期遇阴雨年份形成软秸，病虫害加重，造成大麦倒伏，大麦千粒重下降，色质变暗，商品性差，失去了用于啤酒原料的作用。

3 后期用氮肥施用方法

4年来以大麦一生施氮量的60%氮肥与定量磷、钾肥一起作基肥。40%氮肥用作追肥。追肥的施用方法是：在大麦的倒二叶、倒三叶期分两次于傍晚散施在麦行中(3月15日、3月25日)，每次3kg/667m2。大麦施氮肥分两次进行，有利于大麦苗期发育，避免了因苗期氮肥过多引起苗期分蘖旺盛，导致后期成穗缺肥。分两次施氮肥提高大麦分蘖成穗率，在大麦倒二叶、三叶期施氮肥，提高了成穗率，使子粒饱满，千粒重高，提高啤酒大麦的质量，又防止了大麦倒伏的发生，真是一举多得。

4 大麦需磷特别明显

在4年大麦试验中，每年都设立了大麦不施磷肥区，但氮肥、钾肥同样施。在无磷区大麦长势使我们清楚看到，大麦在越冬期叶片发黄达一级，而且分蘖少一半以上，后期成穗率低，产量与无肥区相仿，因此本地种啤酒大麦一定要施磷肥，仅靠田间供磷是不够的，一般行种大麦施过磷酸钙25～30kg/667m2为宜，有利于大麦正常发育生长，提高产量和质量。

5 棉花田种大麦施钾不重要

本地区常年以棉行中套种大麦为主，到冬季棉叶全部落在田间，加上棉花追施钾肥，在4年试验的无钾区中，从苗期到收获都看不到明显差异，充分证明棉田中种大麦对钾肥不敏感，只有施钾肥的大麦粒重略高一些，因此棉田中种大麦可以少施钾或不施钾肥。

通过改变大麦施氮方式试验，较好地解决了啤酒大麦高产与倒伏的矛盾，前期减少了氮肥的使用量，有利于大麦正常供肥发育，有利于分蘖成穗，减少了无效分蘖，减少了后期倒伏灾害。在大麦倒二叶、三叶期分两次施氮肥，补充了大麦后期成穗所需的大量养分，提高了成穗率，提高了大麦千粒重，为创大麦高产打下坚实基础，为生产优质啤酒大麦找到了最佳方案。