利用屠宰牛的瘤胃内容物饲喂鹅的效果观察

覃克勋 （贵州省三都县畜牧局 558100） 王 强 （贵州省三都县宏原牧业公司）

利用屠宰牛的瘤胃内容物饲喂鹅的效果观察

覃克勋 （贵州省三都县畜牧局 558100） 王 强 （贵州省三都县宏原牧业公司）

本试验在鹅的饲料中添加46%的发酵处理的牛瘤胃内容物，经饲喂试验表明，内容物可代替部分饲料，降低成本、提高效益。

瘤胃内容物 日粮 鹅 经济效益

屠宰牛的瘤胃内容物指的是牛在被屠宰时，存留在牛瘤胃中尚未被消化的固体物质和液体物质的总称。它含有未被消化草料(饲料)、胃液、微生物菌群及其代谢产物。这些瘤胃内容物含有的营养成分是畜禽可利用的物质。长期以来屠宰牛的瘤胃内容物被视为废物而抛弃，不仅影响卫生，污染环境，也增加屠宰企业的排污负担，增加排污成本，影响经济效益。开发利用屠宰牛的瘤胃内容物作为畜禽饲料资源，既可降低养殖的饲料成本，增加养殖效益，也可减轻屠宰企业的排污负担，减少环境污染。在学术界对瘤胃微生物的研究甚多，然而产业界对开发利用瘤胃内容物这一资源尚未引起足够的重视。2009年11月份，在三都县宏源牧业发展有限公司的配合下，笔者利用屠宰牛的瘤胃内容物经处理后作为饲料喂鹅，取得良好的效果。

1 试验材料与方法

1.1 试验地点 贵州省三都县宏源牧业发展限公司洞览养殖场。

1.2 试验时间 2009年11月12日至2009年12月26日为期45d。

1.3 试验动物与分组 将100只30日龄本地雄性鹅随机分成2组，每组5个重复，每个重复10只。鹅由三都县宏源牧业发展有限公司提供。

1.4 试验阶段 30～75日龄。

1.5 瘤胃内容物的采集与处理 采集→激活→加入玉米秸杆粉→搅拌→分装→发酵→脱水→检验→成品。瘤胃内容物的采集，要在定点屠宰场采集健康牛的瘤胃内容物。本次采集是在贵州省都匀市南定点屠宰场进行，采集了10头牛的瘤胃内容物，重量为287kg。在采集前准备好采集容器(50L的塑料桶)，每个容器内放入清洁温水(36～40℃)5kg，水中加入红砂糖1kg溶解。采集的瘤胃内容物立即装入此的容器中，并充分搅拌，装满容器后立即加盖密封，2～4h后，按重量比1:1的比例将瘤胃内容物与玉米秸杆粉一同放入搅拌机中充分搅拌，将搅拌好的混合料装入塑料膜袋中，压紧压实，将空气排出后扎紧袋口密封，每袋装40kg为宜，存储在干燥通风，防鼠的仓库内发酵。在发酵过程中要注意检查，避免漏气影响发酵效果。经过5～10d厌氧发酵后，打开袋口闻到一股芳香味，说明发酵成功，即可使用(也可晒干后备用)。晒干后经检测其营养成份分析值如表1。

表1 干瘤胃内容物营养成分 （%）

1.6 日粮设计 对照组日粮是根据生产实践中常用的饲养水平来配制并制成颗粒，由都匀四方饲料厂提供，试验组日粮重点考虑有益微生物的作用，不注重蛋白质水平，具体日粮组成及营养水平见表2。

表2 日粮成分及营养水平 （%）

1.7 试验管理 按照试验要求进行，专人负责，严格管理，给鹅提供适宜的环境条件，自由采食和饮水，准确记录死亡，淘汰情况，发生死亡及时裁料和称重，详细记录采食量。

1.8 试验程序 （1）1分组：采用圈养，每个重复为一圈，鹅体重相当，试验组5个重复的圈号分别为Fs1、Fs2、Fs3、Fs4、Fs5；对照组5个重复的圈号分别为FD1、FD2、FD3、FD4、FD5。（2）预饲：预饲期为5d。在预饲期内接种禽霍乱疫苗。

2 结果

2.1 体重变化 见表3。

2.2 耗料量 见表4。

表3 试验鹅体重变化 （kg）

表4 试验期鹅的耗料量 (kg)

2.3 经济效益分析 瘤胃内容物发酵饲料喂鹅适口性好，无异常表现，生长速度快。料重比为3.33:1，对照组料重比为3:1，试验组的饲料成本为1.35元⁄kg，而对照组饲料成本为2.12元⁄kg，试验组每增重1kg需4.5元，对照组每增重1kg需要6.36元。

3 结论

（1）瘤胃内容物通过处理后可以作为饲料资源加以利用。（2）瘤胃内容物的某些微生物在厌氧环境下可对玉米秸杆进行发酵，发酵后纤维降解，增加菌体蛋白，从而提高桔杆的营养价值。（3）屠宰牛瘤胃内容物的开发利用，既可降低养殖成本，增加效益，又可减轻屠宰企业的排污负担，减少环境污染，是变废为宝。

S816.79

A

1007-1733(2010)06-0013-02

2010–03–15）