瓷都的三次突围

程 香

几度突围，几番涅槃，德化陶瓷如今正面临一场以注入文化元素带动陶瓷产业转型升级的“文化突围”。

刚刚过去的圣诞节，对西方人来说，是一年当中最盛大最隆重的节日。对德化人来说，圣诞是他们的瓷器最好销售的旺季。在西方，家家门口装饰的圣诞树上，挂着彩灯、五角星，以及德化出土的工艺小瓷，每当风一吹过，来自德化的声音就开始叮当作响。

不过，德化瓷到西洋，并不是自古长存的，漂洋过海，也曾经历过漫长曲折的过程。德化陶瓷发展至今，经历了繁荣与衰败，从出口到锁关，从封闭到恢复出口，从柴烧到电窑到天然气，德化经历了几次生死突围，如今，德化正面临一场迫在眉睫的“文化突围”。

国际突围——曾经的耀煌

据福建师范大学美术系教师黄忠杰介绍，2010年，是德化瓷器外销300年历史纪念年。追溯德化瓷器出口历史，我们发现，早在17世纪，德化瓷就开始在欧洲崭露头角，欧洲人对中国陶瓷的认识，不是从景德镇开始的，而是从德化开始的。

意大利著名旅行家马可·波罗1275年来到中国，他在《马可·波罗游记》中记述了在福建德化的见闻，“刺桐城(泉州)附近有一别城，名称迪云州(德化)，制造碗及瓷器，既多且美”。德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，在西方有“中国白”的美誉。

黄忠杰介绍，几个世纪以来，包括英、德、法、意、瑞士、荷兰、日本在内的国家，对德化瓷器都极为推崇，德化瓷器被视为贵族的象征，人们以拥有德化瓷器为荣。明代末期，一代大师何朝宗的作品在欧美广为流传，何本人也被“当做神一样崇拜”，大英博物馆就收藏了1400多件何的作品。

17世纪，德国有位奥古斯都大帝对德化瓷器的喜爱达到了疯狂程度。因战争原因，明代以后相当长的一段时间内，福建锁关，瓷器中断出口，欧洲出现“白瓷荒”，白瓷比黄金还珍贵，而奥古斯都大帝实在是太喜爱白瓷了，买不到，怎么办?于是，他请手下巫师、工艺师，耗费大量的时间和精力，研究中国白。终于，在1710年，他在德国小镇迈森建立了第一个中国白瓷窑，自此，“欧洲瓷器史开始了。”黄忠杰说。

市场突围——恢复出口

民国初期，明清以来兴盛的德化陶瓷开始衰退，“闭关锁国”政策下，外销中断。新中国成立后，德化陶瓷业得到较为长足的发展，外贸出口逐渐恢复，改革开放以来，德化陶瓷业发展迅猛，现有1100多家陶瓷企业，出口贸易量节节攀升。1985年，德化陶瓷出口额为12002万元，1990年为6500万元，2001年达29.02亿元，2008年实现陶瓷产值68.9582亿元，占工业总产值的62.3％。

而追溯这段恢复出口的历史时，我们不难发现，有一位德化商人温克仁频频被提起。德化陶瓷学院张南章副教授评价他“功不可没”。

改革开放前，德化有两个国营陶瓷厂。即陶瓷一厂和二厂，面向的都是国内市场，生产的日用瓷有一半卖不出去。

改革开放后，有一些小型的公社出现，其中有个第五瓷厂，温克仁时任厂长。1985年，温从广交会上得到灵感，既展销自己的产品，又选购别人的样品。同时结识了几位经营陶瓷生意的外商，带回了部分订单及图片、样品。

在德化，文化转型并非“空穴来风”。自改革开放以来，德化就提出了“传统瓷雕精品化，日用陶瓷工艺化，工艺陶瓷日用化”的发展道路。

1985年7月，温克仁自己出钱，到西欧法国、荷兰、比利时等国家考察，结果找到了商机：他发现西欧家庭喜欢在窗户上放置花瓶，用来插鲜花，几乎每个窗户上都能看到花瓶。同时，电有很多日常用具是瓷器。

回来以后，温就开始做一些瓷器来尝试，响亮提出：“日用瓷工艺化，工艺瓷日用化”的发展方向与决策，根据西方人的民情风情、艺术爱好、生活需要，创新设计生产一批又一批镶花小花瓶、花篮、花插，西洋少女、芭蕾舞女、月下情侣、滑稽小丑、圣诞老人等各种小缸壶盒盆等小日用品，博得客商青睐，大量畅销欧美市场。

温克仁是改革开放后第一个走出国门，将德化陶瓷带进世界的重要人物，此后，出口工艺瓷被人们称为“西洋工艺瓷”，这种称呼延续至今。温克仁也因此被称为西洋工艺瓷之父。

“在改革开放后的德化陶瓷史上，温克仁应该被写下重重一笔。”张南章副教授说，“正是因为陶瓷外销的恢复，带来了德化近代20多年的繁荣。”资源突围——“林瓷之争”

上世纪70年代之前，德化瓷器均是用柴木烧窑而成，改革开放后，大量陶瓷企业诞生，出口规模大幅增长，用柴烧窑已经严重破坏森林环境，许多山上已经无木可砍，原材料面临枯竭，“林瓷之争”到了十分危急的关头。据统计，1982年，德化陶瓷厂发展到100多家，年产值不过亿元，可年消耗木材多达10万平方米。当时有专家测算，德化的林木蓄积量只能满足9年的瓷业生产需要。

“与那时陶瓷厂堆的木料塔相对应，周边山头都光溜溜的，连马尾松都被砍得只剩树梢的最后三个枝丫，成为名副其实的‘马尾松了。天空也灰蒙蒙的，像整天被雾罩着，到外面转一圈，鼻子里都是黑乎乎的灰尘。长期下去，山秃了，空气混浊了，将给子孙后代带来无穷的祸患。”时任德化县委副书记的邱双炯谈及当时的情景，至今仍觉十分痛心。

如今再放眼德化，到处青山绿水，景色宜人，一条护城河蜿蜒而过，河水清澈。据德化县政府副调研员黄发建介绍，今天的德化已拥有77.4％的森林覆盖率，林木蓄积量占泉州市的52％。

这一片来之不易的绿色，德化人将它归功于一位名叫邱双炯的县领导。

1977年，当时在任的德化县委副书记邱双炯，陪同中央来的领导视察德化，视察路上，那位领导见德化还在用古老的烧柴技术制瓷，就信口说了一句：“有没有可能用别的燃料代替木柴呢?用电试过吗?”

说者无心，听者有意。此后，邱双炯投入大量的时间和精力到研制以电代柴的实验中去。

1981年3月，德化成立节能办公室，组织了若干名科技人员和15万元资金投入到电窑技术攻关中。经过3个月的攻关，第一条“电窑”在德化县二轻瓷厂试验烧瓷成功。

这一技术改革的成功与推行，在能源紧缺的情况下，让陶瓷的可持续发展成为可能。也使长期以来的“林瓷之争”得到一定程度的缓冲，并顺利地过渡到后来石油、液化气的敞开供应时代，实行电、油、气并用烧瓷。

几度突围，将德化陶瓷挽救于生死关头。而今天，德化正面临着一场似乎更具挑战的“文化突围”——这正是本期封面故事关注的核心。