串番茄基质无土栽培技术

樊晓亮 卜崇兴 张艳苓

近年来流行于欧洲市场的可成串收获上市的“串番茄”（Truss tomato）新型品种受到了消费者的喜爱。目前我国这种类型番茄还没有配套的栽培技术，而国外的栽培技术只适用于高度自动化的设施。现有的串番茄生产主要采用传统的番茄无土栽培技术，由于管理原因造成了串番茄单穗果实成熟期不一致，商品性差，使得广大菜农对串番茄生产的积极性受到严重打击。

为了掌握串番茄的栽培技术，提高串番茄的产量，2006－2008年在上海孙桥农业园区玻璃温室中，进行了串番茄高产稳产无土栽培的示范性试验，平均产量达6 800 kg/667 m2，取得了比较理想的结果。根据试验情况，并结合近几年的研究结果，初步总结设施串番茄无土栽培技术如下。

1 栽培设施及栽培基质

采用基质栽培和滴灌系统，营造适宜于作物根系的小气候环境，满足作物不同生育期对水分和营养元素的需求。

1.1 栽培基质

现在生产上通常采用的基质是草炭与珍珠岩按1∶1的体积比混合的混合基质，配合浇灌营养液进行栽培，也可以选用蘑菇渣等农副产品废料等添加20%～50%的草炭和生物菌肥发酵成的有机基质，生产过程中浇灌少量营养液进行栽培。

1.2 栽培装置

采用桶状无土栽培新型装置（图1），装置主要由外桶和锅状筛孔网芯组成，网芯可以活动倒扣于外桶的底部，将外桶分隔成两部分，网芯内部储放营养液并在营养液上面留有一定的空间即空气层，网芯外部填放栽培基质。

先在锅状筛孔网芯的表面覆盖一层用于阻托基质的无纺布，规格为18 g/m2，无纺布要将网芯完全包裹起来。再将长度为35 cm、外径为20 mm的PVC管插入网芯上的孔中，将网芯扣进外桶中，网芯要扣好，将混好的基质装入装置，注意防止基质漏进装置底部。

图1 专用装置剖面示意

2 栽培技术

2.1 栽培茬口安排

①一年两茬 第一茬春番茄多在11～12月播种育苗，翌年 1～2月定植，4～7月采收，共采收 7～10穗果。第二茬秋番茄在7月播种育苗，8月定植，10月至翌年1月采收，共采收7～10穗果。

②一年一茬的越冬长季节栽培 在8月播种，9月定植，11月至翌年7月连续采收17～20穗果。此种茬口类型适用于在温光条件好的节能型日光温室和大型现代化加温温室内进行，为减少冬季加温能耗，又以冬季较温暖，光照充足地区更适宜。

2.2 品种选择

无土栽培的串番茄品种，茬口类型不同。早春茬串番茄苗期及生长前期处于低温寡照季节，故以选择耐低温弱光品种为宜，同时还应选用抗烟草花叶病毒、叶霜病、青枯病的品种；秋茬串番茄应选用生长势中等、耐低温、着色均匀、品质好的品种；长季节栽培品种应具有生长势旺盛、耐低温、弱光、抗病、坐果率高、畸形果率低的特点。

2.3 育苗

①播种 a.种子处理。包衣种子可直接播种，进口种子，一般也不用消毒处理。未包衣种子进行温汤浸种，即将种子置于55℃温水中迅速搅拌至30℃，浸泡6～8 h，然后可选用10%磷酸三钠浸种10～20 min，再用清水冲洗 2～3次，或选用高度的白酒与水按1∶1的比例浸泡30 min后用清水冲净，催芽播种。参加播种的人员要用70%的酒精洗手，并对盛放种子的容器消毒。

b.催芽。将经过处理的湿种子用湿毛巾或干净毛巾包裹放入容器再盖上湿毛巾，放置在25～35℃条件下催芽。

c.育苗盘清洗消毒及播种。一般使用72穴的育苗盘，将育苗盘用清水刷洗干净后，浸在5 000倍液优氯净溶液中，10 min后用清水洗干净，将基质装入穴盘内备用。种子露白即可播，在准备好的穴盘内播种，每穴1粒，播种深度大约0.8 cm，然后，用蛭石将孔填平，用喷雾器浇透水，用塑料薄膜覆盖，将穴盘摆放整齐。

②苗期管理 a.温湿度管理。播种后2～4天内保持高温，控制温度在25～28℃，60%种子出苗后去掉覆盖的薄膜，苗出全后要降温降湿，一般白天温度控制在 20～25℃，夜间温度控制在 15～18℃，营养钵内温度控制在15℃，具体温湿度管理参照表1。

表1 番茄苗期温湿度管理

b.营养液管理。从穴盘中装入基质后就要一直喷淋营养液，营养液的EC值最好在1.8～2.2 mS/cm。此期苗小，吸收的营养元素绝对量小，但比较高的EC值的可以培育健壮的秧苗，能提高其抗病抗逆能力，为高产优质打下基础。早春2叶前，晴天每天上午浇一次营养液，2叶后晴天每天早晨和中午各浇1次营养液，每盘的浇液量在0.7～1.2 kg。阴天可以不浇，营养液温度最好在20℃以上。

2.4 定植

①定植前准备 栽培设施的地面铺上塑料膜，可以减少杂草的发生、病害的流行，和降低湿度，在连栋大棚和单栋棚中尤为重要。定植前2～3天将栽培装置内的基质用1倍量的营养液浇透，目前生产上常采用每盆3株，1.3 m的行距，0.65 m的盆距。每667 m2用盆大约750套，定植2 250株。摆好盆后，要及时用连接管将每行盆串联起来，并用滴箭或重力滴灌供营养液。

②定植 番茄苗第1穗花现蕾时定植。若基质适宜，而且苗健壮，苗的根系可以将基质包裹成一体，轻轻从下胚轴一提，可以将整个根坨从穴盘中提出。每套装置栽培3株苗，定植深度与苗坨相平或略浅即可。

2.5 定植后管理

①温湿度管理 春茬定植前2～3天，密闭大棚提高温室的地温，保持气温在15～35℃，直到缓苗后，逐步恢复正常的温湿度管理，营养生长期白天温度控制在 23～30℃，夜晚温度控制在 18～26℃，湿度为75%～85%；生殖生长期白天温度23～30℃，通风温度 28℃，夜温 18～24℃，湿度为70%～75%。

②营养液管理与灌溉 供液量的多少可根据植株生长状况、天气变化及基质的持水量状况作相应调整，一般在定植后至第1穗果，晴天日供液1～3次，每盆日供液量为100～500 mL，基质持水量应保持50%～65%；1穗果至始收前，日供液4～7次，每盆日供液量为1 500～3 000 mL；采收至结束，日供液5～7次，每盆日供液量为2 000～3 500 mL。番茄不同生长发育时期对营养液的EC值、pH值要求参照表2。

表2 串番茄生长发育时期对营养液的EC值、pH值要求 mS/cm

特别注意的是串番茄对营养的需求量不是很多，苗小时，氮肥要少。按照番茄的生长特点，早期以生长稍微差一点，苗细弱一点为好。如果早期生长过快，使茎蔓增粗，开花提早，上一段花穗与下一段花穗之间的距离缩短，中后期营养生长缓慢，易出现早衰；如果早期营养条件稍差，开花结果时适时适量逐步增加营养水平，使营养生长与生殖生长协调，花穗与花穗控制在3叶之间，则番茄结果期长，产量增加。

③植株调整 a.吊蔓。在植株上方顺栽培行方向拉一道直径4 mm的铁丝，用聚乙烯绳一头系在铁丝上，另一头绑在番茄植株上，随植株一边生长一边顺时针在吊绳上缠绕。当植株生长过长时，采用坐秧法落秧，即每次整枝时去掉所有的侧芽，仅保留主秆，在植株长到生长线以后，通过放绳将植株放低到一定高度，等植株再次长到生长线后再放线，以此类推。

b.摘除老叶。已失去了光合作用功能的萎缩变黄的老叶和开始收获的果穗下方的叶片要及时摘除，这样有助于阳光的透射，减少病虫害，加速植株间的空气流通，促进果实成熟。打老叶要选择棚内温度低的情况下进行，其原则是叶片不黄不打，为确保植株底部通风良好，保证植株最下叶的基部距离地面冬春季不得超过1 m，不得低于0.6 m；夏季不得超过0.8 m，不得低于0.5 m，打老叶要彻底，不得留一段叶柄在茎秆上，摘掉的老叶、病叶等不要扔在走道上或栽培行间，以防止病虫传播。

c.授粉。番茄是自花授粉植物，但在设施栽培条件下，如果不进行人工授粉，就会造成坐果率低，单果质量降低，产量明显下降，因此必须进行人工辅助授粉。建议使用机械授粉。开花后每天上午10：00～11：00进行震荡授粉。

d.疏花疏果。串番茄在栽培过程中，为了保证果实成熟期一致，通常采用疏花疏果的方式来进行，根据串番茄的生物学特性，每一花穗的第一朵花都明显早于其他花开放，通常要去掉，而其余的花由于成对开放而保留，待留够4～5对果后将花穗头掐掉，这样就可以保证果实大小及成熟期一致。

2.6 病虫害防治

温室番茄由于连年生产，易发病虫害有20多种，病害主要有猝倒病、根腐病、灰霉病、叶霉病、叶斑病、青枯病和病毒病等，虫害主要有夜蛾、白粉虱、红蜘蛛和潜叶蝇等。

①防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。根据有害生物综合治理（IPM）的基本原则，采用抗（耐）品种为主，以栽培防治为重点，生物防治与物理化学防治相结合。

②物理防治 在天窗上安装防虫网，防止鳞翅目昆虫进入；地面覆盖地膜，防止土壤病虫传到植株上；在栽培区悬挂色板，诱捕白粉虱、潜叶蝇等；对于病毒株，严格执行见一拔一操作。

③化学防治 加强温室病虫害的调查，掌握病虫害发生动态，适时进行化学药剂防治。采用化学防治时要优先选用生物农药和高效、低毒、安全的化学制剂。采用生物农药有Bt乳剂、虫螨克、七么雷等。常用的仿生农药有多氧霉素、抗生菌素、除虫菊酯、矿物油等。高效、低毒、安全的化学制剂有甲霜灵、扑海因、速克灵、哒螨灵等。在使用上述药剂防治时要注意不同类型药剂的交替使用，防止产生抗药性。

[1]蒋桂香.温室樱桃番茄无土栽培技术规程[J].农业科技与信息,2006（8）：14-15.

[2]朱龙英，万廷慧，杨志杰，等.串番茄新品种浦红10号的选育[J].上海农业学报，2007，23（2）：53-56.

[3]刘士哲.现代实用无土栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2002.

[4]郑奕，卜崇兴，黄量，等.一种无土栽培新装置根区温湿度及对番茄根系生长的影响[J].长江蔬菜，2008，5（下）：60-62.