2011年猪价走势探析

○河南亚卫动物药业有限公司 杨建春

2010年以来，一些农产品价格出现非正常的涨价，有人担心刚刚止跌回升的猪价可能会出现类似2007年底飙升的“飞猪效应”的极端状况。笔者认为：2011年猪价看好，虽然会有小幅波动，但类似2007年底飙升的“飞猪效应”的极端状况不会再现。

一、2011年猪价看好

1.宏观养猪形势分析。2009年、2010年上半年期间我国生猪价格持续下跌，然而以玉米为代表的主要饲料价格大幅上涨且高位运行，生猪养殖普遍亏损，使得2007年“飞猪效应”发展起来的养猪企业以及场户相互比较，看谁能扛过低迷的猪价市场。2009年5月21日国家发改委发出“我国生猪存栏供大于求”的预警，使一些做2007年“飞猪效应”梦的养猪者苏醒，预警的发出之日正是猪价亏本严重之时，一些继续准备上马的养猪者开始止步观望，一些准备扩大母猪群的场也因此停止扩繁，连高调进军中国市场的美国艾格菲集团也放慢了步伐，将年出栏100万头的目标调到65万头。

由于猪价的持续下跌，使一些抗击市场风险能力差的企业纷纷下马，一些散养户陆续退出养猪业，部分企业开始压缩规模，当然也有疫病死亡因素的存在，使我国生猪存栏止升回落。据农业部公布数据显示：2010年5月底全国生猪存栏降至4.37亿头，连续5个月下降，创2009年每月公布该数据以来的最低，生猪存栏量较年初下降6.8%；能繁母猪存栏较年初下降4.6%。至此国家启动冷链储备系统，连续5次冷储收购，使得2010年6月以来猪价止跌回升，回升的猪价使一些养猪者看到希望，其积极性也随之提高。从2010年以来农业部公布的数据看，无论是生猪存栏还是能繁母猪存栏，均在预警正常的变动范围之内，但从总体看比2009年是处于下降态势。从进出口情况看，未来我国生猪及其产品进口将逐渐减少对国外的依赖，2011年猪肉出口会比同期有所增加，但变动不会太大，进口会有所减少。这都预示着2011年猪价向着看好的方向发展。

2.饲料价格因素分析。国际粮价上涨，国内秋粮丰收，饲料推高养猪成本，猪价上涨已成必然。2010年以来我国生猪养殖最为明显的特征就是饲料、原料价格上涨，从而导致养殖成本走高、养殖利润下降。其中，以养猪饲料占60%左右的玉米为例：2009年由于北方玉米主产区遭受严重干旱，玉米减产292万吨，减幅1.8%，加之2010年国家提高了小麦、水稻、玉米收储价格，虽然国内秋粮丰收，但玉米价格却有增无减。据2010年6月调查显示：我国玉米批发价格涨至2.06元/千克，同比上涨23%；育肥猪配合饲料价格2.73元/千克，同比上涨9.2%；由于饲料的涨价导致每头生猪养殖成本增加了60～80元。

另据有关部门监测，2010年3月以来生猪养殖步入全面亏损，3～4月我国生猪养殖平均亏损幅度约为150～180元/头，5～6月进入严重亏损期，平均亏损幅度为200～230元/头。在紧急关头，国家启动冷链收储系统，使得生猪市场步入稳定发展阶段，在生猪价格下滑和饲料成本上涨的双重压力下，养猪企业不得不考虑或选择以提高生猪价格来维持企业的长久发展，不然就要选择下马停养或转产，拉动下一轮养猪业价格走高，这是必然选择。

3.消费市场形势分析。我国是传统的猪肉消费大国，猪肉是我国人民的主要肉食品之一，占日常肉类消费的60%以上。尽管前些年随着人们食肉观念的改变，猪肉消费比率有所下降，但猪肉的总消费量仍然增加很快，加之牛、羊肉价格的上涨，如今又习以为常，况且，鸡蛋价也处于上涨趋势。在居民收入方面，面对世界性金融危机，我国采取了一系列拉动内需的政策性措施，使目前我国的经济发展又步入快车道，经济的发展必将带动人民生活水平的改善，使居民的消费总体水平仍保持稳步增长态势。因此，2011年猪肉消费市场不会疲软，还会有所上扬。

综上所述，预计2011年猪价在没有大的疫情波动的情况下会向着看好方向发展，但是小幅波动依然存在。

二、“飞猪效应”不会再现

1.回顾2007年出现“飞猪效应”的原因。2007年之所以出现“飞猪效应”其原因有三：一是，2006年5～9月期间爆发的猪蓝耳病毒是造成2007年、2008年上半年猪价暴涨的根本元凶。二是，各种扶持政策是造成猪价暴涨的催化剂。三是，保障机制不健全是核心问题。我国猪肉存储体系、预警机制不健全，存储政策落实不到位，宏观调控乏力。因此，在2006年猪肉低价位期间没有启动冷储系统，也没有相应的预警机制和措施，在猪肉价格出现暴涨时方才醒悟、引起重视，亡羊补牢为时已晚，使政府调控显得乏力。

2.我国冷储体系、预警机制的建立，是“飞猪效应”不会再现的重要保障。2007年猪价的暴涨，引起了国务院及各部委的高度重视，先后出台了《中央储备肉管理办法》《关于应对猪肉价格上涨、促进生猪产业健康发展的通知》等文件，不仅建立健全了中央与地方相结合的猪肉储备制度，而且，还建立健全了生猪预警体系和机制。猪肉冷储体系的健全，在市场供大于求、猪价过低时，收猪储肉，缓解农民“卖猪难”的矛盾；在市场供不应求、猪价过高时，抛出猪肉投放市场，以缓解吃肉紧张，避免涨价。并通过公开电子竞价方式进行冷储收购，《中央储备肉管理办法》第三十条还规定，承储单位应在规定的时间内完成储备肉轮换，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右，不会出现冻肉价高问题。通过冷储和预警机制的运行，使生猪市场从宏观到微观双重调控，目前运行良好，已显示出巨大的调控作用，不会再出现2007年“飞猪效应”，引起猪价暴涨。

3.重大动物疫病防控机制的健全，是“飞猪效应”不会再现的根本措施。2006年“猪高热症”的爆发是对我国重大动物疫病防控能力的一次实战演习，也是对现有低水平养猪状况的一次大洗礼、大洗牌，加强重大动物疫病防控已是迫在眉睫、当务之急，2006年8月29日、2007年3月28日农业部连发通知，要求做好猪病防控工作。并于2007年12月18日、2008年1月15日分别召开猪蓝耳病疫苗、猪瘟疫苗生产企业负责人会议，加强疫苗免疫防控工作。2007年8月30号修订通过了《中华人民共和国动物防疫法》，并于2008年1月1日起施行，之下而上建立起了重大动物疫病防控体系和应急预案，防控网络已迅速形成。

养猪企业（场）经过猪蓝耳病的洗礼，取得了防控作战经验，对重大动物疫病防控意识以及实战能力得到了锻炼和显著提高，使重大动物疫病的发生和蔓延得到遏制。猪蓝耳病的发病原因已经揭示，防控措施已取得成功经验，防控药物已有突破性进展。2010年总体平稳。所以，像2007年的“飞猪效应”不会再现。

4.生猪屠宰体系的健全，是“飞猪效应”不会再现的保证。我国对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，国务院颁布了《生猪屠宰管理条例》（以下简称条例）已经2007年12月19日修订通过，并于2008年8月1日起施行，条例中有这样的规定：未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。并由县级以上地方人民政府商务主管部门负责本地区域内生猪屠宰活动的监督管理，以保证这项制度的实施，避免私屠滥宰，不会出现绿豆、大蒜个别垄断经营，横抬物价，而引起暴涨现象。

5.生猪存栏现状，是“飞猪效应”不会再现的依据。从总需求与总供给基本平衡的角度分析，我国年需要猪肉大约4620万吨；需要能繁母猪约4100万头，种公猪约26万头；生猪常年存栏应控制在4.2亿头左右。那么，从有关部门发布的数据看母猪还有上升趋势，况且，低价位时期，养猪企业会将老龄母猪自行淘汰更新，这预示着2011年猪源充足，根本不可能出现“飞猪效应”。

综上所述，2007年的“飞猪效应”将载入史册，在一个以科学发展观为主旋律的现代化中国，不仅2011年“飞猪效应”不会再现，而且，在今后相当一段时间也不易再现。

三、不可预见性因素分析

我国不仅是个猪肉消费大国，而且也是个养猪大国。近年来，在国家政策的扶持和推动下规模化猪场快速发展，虽对小型猪场采取了环保限制措施，但传统的、小规模的以及农村散养猪依然比重较大，将给疫病防控工作带来难度；频繁的国内外引种，南北交错的长途贩运育肥猪，使引起疫病的风险依然存在。养猪原料的涨价，尤其2011年夏、秋粮的丰歉不可预测，这些对猪价的变动都有直接影响。因此，局部猪价的变动在所难免，一些管理不到位、疫病防控措施跟不上的猪场，亏本的风险依然存在。尽管居民不必担忧“飞猪效应”引起的猪价暴涨和对养猪场来说2011年总体猪价是回升的一年，但对于猪场来说仍需引起高度重视、认真对待，科学养好猪、不死猪，方能发猪财。