黄河故道地区桃高效生产策略之我见

陈 寒 张美玉

中国传统农业向现代农业的转变就是低效农业向高效农业的转变。黄河故道地区果树栽培不仅可以做成高效产业，而且还可以做成速效产业。桃栽培则是促进黄河故道地区传统农业向现代农业转变的一大重要产业。

把桃栽培做成高效、速效产业，必须遵循市场导向的原则，遵循地域优势的原则，遵循品种优势的原则，遵循规模效益的原则，遵循技术第一的原则。

养成市场调查与分析的习惯非常重要。一般非市场信息专业人员，或许不能做到非常准确、详尽地了解国内、国际大市场，但只要做到随时注意看到的、听到的信息，并加以揣摩，很容易达到窥一斑见全貌的效果，起码对市场的主流价位有个基本认识。例如，本地桃果收购抢手，价位高，客商多，大市场固然好。多跟收购商谈谈，他们最迫切要求的货源是什么、市场需求量有多大等等。三个客商一样说，就应该引起注意。再如，主管部门怎么说，政府怎么说，这可以通过电视、广播、网络、基层干部、农业致富能人来了解。处处留心皆学问。了解市场信息，学会分析市场行情，随着行情的变化自觉调整品种，科学决策，才能获得桃栽培的高效益。

根据数年追踪调查，5月底之前主销南方市场兼及北京、天津、济南、本地市场，当以栽培口味清脆的白肉甜油桃品种为主。温室栽培中油5号，5月10日左右上市，果园批发价10元/kg左右；至5月23号结束，果园批发价也在7元/kg左右。温室栽培小果型“超早518”油桃抢在“五一”前上市，一般果园批发价可达16～20元/kg；至5月7日左右扫尾，批发价也可达8～10元/kg。如把6月3日左右成熟的第四代大果型白肉甜油桃“超大601”进行温室栽培，在“五一”前开始销售，预测效益会更好。

5月底之前上市的露地栽培品种“超早518”白肉甜油桃生育期最短，故道地区5月20日左右成熟，抢在温室中油5号临近结束、冷棚中油5号之前开始上市，销售时间与冷棚中油5号部分重叠，而冷棚中油5号果园批发价5.60～7元/kg，预测露地栽培“超早518”油桃批发价 3～5 元/kg，而试销价与预测基本相符。就投入的财力、人力而论，“超早 518”露地栽培可获得6000～10000元/667 m2的效益，也应该心满意足了。

5月底至6月10日左右主销东北市场，当以毛桃为主兼及口味醇厚的黄肉甜油桃。品种以“钟山早露”、“中桃2号”为过关品种。这两个品种的发展，必须有一定规模，因为东北客商多用10 t左右的大车收购。期间成熟的“超红”、“华冠”两个品种尚在观察中。

近年栽培第三代甜油桃“中油5号”、“中桃4号”取得了远比栽培第二代甜油桃华光、曙光高得多的利益，栽培“钟山早露”、“中桃2号”取得了远比雨花露高得多的效益，这是因为品种本身的特性起了决定作用。同样，栽培第四代甜油桃 “超早 518”、“超大 601”、“超大615”将会取得更令人满意的效益。所以，遵循市场导向的同时，也应遵循品种优势的原则。

6月10日以后至6月25日，雨花露、安农水蜜、砂子早生、霞辉一号等品种面积依然很大，这从较近的济宁、徐州等果行的超低价位一看便知，不可规模发展。

6月25日以后至7月10日左右，南方早中熟桃果基本下市，中国名桃无锡阳山水蜜桃系列及北方优质大果型桃果尚未上市，这个时段为黄河故道地区桃果生产的黄金季节。近年来，全国主推的这一时段成熟的桃品种有仓方早生、早凤王、日本大红、中国沙红、韩国早熟有明(红丽、早丽、美脆、早美脆)和日本加纳岩等，成熟期基本一致，但在山东北部及河北、北京地区栽培，较黄河故道地区晚熟7～15天；在苏南地区、浙江、湖南、湖北、福建及西南地区栽培，较黄河故道地区早熟10～20天，而果个明显偏小；在山西、陕西部分地区栽培，成熟期、果个与黄河故道地区差不多，但调运南方及东北地区路途增加明显，成本高且风险大。所以，从中选择优良品种在故道地区规模种植，占领全国大部分市场，正是遵循了地域优势的原则。近3年客商高价位的抢购就证明了这一点。当然，近年来桃加工业重新兴起，黄桃规模种植，价位居高不下，部分果农栽培黄桃的积极性高涨，鲜食桃品种栽培面积萎缩，更加剧了这一时段鲜食桃品种货源奇缺的状况。

以上所述几个品种中，早凤王、日本大红、仓方早生、中国沙红桃的共同缺点是丰产性差，而且必须人工授粉，费时费工。韩国早熟有明桃，果大、色艳、极丰产、极耐储运，果实采收后1月不变软，自花结实，不失为一个较优秀的品种，只是风味一般，生产中要注意增施有机肥、磷钾肥，结合叶面喷施高钾产品，提高品质，以求长期占领市场。更具优势的应该是日本加纳岩桃，在同期成熟的这几个品种中，该品种果个最大，品质最好，鲜红洁美，丰产耐运，自花结实。只是该品种树势强旺，幼树修剪时要注意以长放、疏除为主，以获得丰产、稳产效果。正确认识品种，准确选择品种正是为了遵循品种优势的原则。选准品种，规模栽培，形成市场，客商络绎不绝，效益就会更高，这就是规模效益的原则。安徽省砀山县葛集镇白腊园村的规模棚栽油桃，比江苏丰县刘王楼、马楼零星栽培的大棚桃售价每公斤高出0.60～1元，正说明了这一点。

进入7月中旬以后至8月中旬，桃果价位低靡，应慎重发展。期间7月下旬成熟的“瑞光28”超大型油桃，8月初成熟的、品质上佳的优系川中岛毛桃，8月中旬成熟的、外观靓丽、沙蜜结晶且可延迟采收的沙瓢红桃，作为零售品种，尚能取得较高效益。

8月下旬以后，为桃果价位的第三次高峰期。期间，红月毛桃可望成为当家品种，尚在观察中。

近年来，桃果栽培技术进步尤为迅速，桃树幼苗定植后14～16个月每667 m2产量便可达到2000 kg （高密度栽培）、1000～1500 kg（中密度栽培），早果丰产在桃果生产上已成为事实，中密度栽培（株行距2 m×4 m）第3年每667 m2达到3000 kg已没有问题。没有相应的理论知识及认认真真地试验、观察、研究、总结，肯定是不行。没有技术依托，一切都无法操作，蛮干不如不干。这就是技术第一的原则。

遵循上述五大原则，获得最快、最大效益，这就是道理，这就是正确的策略。