四川发展特色水果产业的优势与对策

高 瑛

“十五”以来，四川省特色效益农业发展步伐加快，特色果业发展迅速，形成了以果树资源为基础，早熟、晚熟和优质为特色，多生态区域特色水果快速发展的产业格局，全省特色水果优新品种比例显著提高，建成了一大批独具特色的标准化、无公害化特色水果规模种植基地。

2009年，全省果树总面积达53.71万 hm2，水果总产量 568.3万t，优质果率达50.1%，特色水果产业得到了大力发展。其中，梨面积 8.41万 hm2， 产量 84.5万 t；桃面积 4.38万 hm2， 产量 41.0万 t；苹果面积2.85万hm2，产量40.9万t；猕猴桃面积1.38万 hm2，产量6.0万t。枇杷、石榴和早熟梨面积与产量均居全国第1位；猕猴桃面积位居全国第4位，产量位居全国第3位。

目前，特色果业已经成为四川省农产品中最具竞争优势的产业之一，是农村经济发展和“双增”的骨干产业，在产区发展“一村一品”和新农村建设中作出了突出贡献。

一、特色水果发展优势

区域特色突出 生态多样性决定了四川区域特色十分突出，并由此形成在全国独具优势的特色水果产业，如光热资源丰富的攀西特产晚熟杧果、冬春枇杷；龙泉山脉形特产早熟水蜜桃、早熟梨、红肉猕猴桃、优质枇杷、优质葡萄；冷凉干燥的阿坝藏族羌族自治州特产优质甜樱桃、夏秋枇杷、优质酿酒葡萄；“热带飞地”泸州特产晚熟荔枝、晚熟龙眼等。龙泉山脉的枇杷、水蜜桃、早熟梨，攀西的晚熟杧果，苍溪、都江堰的红肉猕猴桃，会理的石榴等特色水果呈现标准化、规模化发展态势，如双流县已发展枇杷 1.05万 hm2， 冬草莓 0.36万hm2；龙泉驿发展水蜜桃近0.67万hm2；都江堰发展猕猴桃0.60万hm2； 会理发展石榴1.53万hm2。

资源优势突出 四川地形地貌复杂，果树栽培历史悠久，果树资源丰富，选育、审定了一大批优新果树品种，优势十分突出。

一是培育了以红阳为代表的红肉系列猕猴桃品种，是具有自主知识产权的新品种，其品质和商品性达到国际先进水平，属国内和国际市场中的高档果品，市场需求量大，出口供不应求，形成了非常有前景的出口创汇产业。

二是选育了大五星枇杷、龙泉1号、金钟、美满等枇杷品种，其中，大五星和龙泉1号已有大面积推广，特别是大五星枇杷以其果大、色鲜、质优等特性在1999年昆明世界园艺博览会上荣获银奖。目前，四川全省新发展的枇杷80%都是该品种。

三是选育出的青皮软籽、甜绿籽等石榴品种，果实大、品质优，籽粒硕大而色泽鲜艳，风味浓郁，汁多籽软，销售十分火暴，在国内外市场具有显著的竞争优势和创汇潜力，市场前景好。另外还选育出了简阳晚白桃、皮球桃、脆红李、蜀冠龙眼、泸丰龙眼、泸早龙眼等品质优良、发展潜力大的优新果树品种，为四川发展特色水果产业奠定了坚实的品种基础。

熟期优势突出 四川生态多样，立体气候明显，特色水果表现出独特的成熟期优势。

四川枇杷从10月到翌年7月都有鲜果应市。龙泉山脉优质枇杷4—5月成熟；攀西地区冬春枇杷主要上市期集中在元旦和春节前后；阿坝州夏秋枇杷6—7月成熟。在国内其他产区枇杷还未上市或已基本下市时，四川枇杷逢淡应市，极大地丰富了市场，延长了枇杷供应期。

四川杧果主产于攀西地区，而攀西地区独特的生态条件造就了杧果的晚熟特性。世界和我国其他产区杧果熟期均在5—7月，而攀西杧果主要成熟期集中在9—10月。晚熟的四川杧果不仅占据了季节优势，还贩销到了全国杧果主产区，畅销价高，具有不可比拟的市场优势。

四川石榴成熟期比安徽怀远、山东枣庄、陕西临潼等全国其他产区早上市30～50天，优势明显。

四川甜樱桃生产区主要集中在岷江河谷流域、大渡河河谷流域和金沙江河谷流域，为西南高海拔栽培区。所产甜樱桃品质极佳，成熟期早于北方产区10～15天；同时，还可利用不同海拔生产出极早熟至极晚熟的甜樱桃。

我国华南各省荔枝成熟期主要在5—7月，泰国荔枝在5月以前成熟，而四川荔枝在7月下旬至8月下旬成熟上市；泰国龙眼成熟期为7月中旬至8月中旬，四川龙眼成熟期为9—10月，独占市场消费空档，售价比华南产品高出5～10元/kg，竞争力强。

四川水蜜桃主产于龙泉山脉一带，是国家级优质无公害水蜜桃生产基地之一。该区域春季气温回升早，桃早熟品种从5月上旬开始上市，率先占领全国桃市场；当北方早熟品种上市，四川中熟水蜜桃已开始成熟，且四川中熟水蜜桃品质优于省外早熟桃。

四川是全国早熟梨种植优势区域，同一品种较浙江、上海、江苏、江西北部早上市25～30天，较陕西、河南、山东、河北、辽宁早上市30～35天，较日本早上市40天左右。

分布于青藏高原横断山脉地区的雅砻江中下游、大渡河流域、岷江上中游流域的苹果具有熟期早、品质优的优势，同一品种要比北方苹果早成熟15～20天，而且内在品质好，特别是可溶性固形物含量比较高。

区位优势明显 四川地处西南地区中部，是成渝经济区核心部分，同时也是长江流域经济带的组成部分和中国西部经济最发达的省份之一，水、陆、空交通十分便利。近几年四川省高速公路发展很快，相继建成与成（都）渝（重庆）高速相通的内（江）宜（宾）、成（都）南（昌）、隆（昌）纳（溪）高速公路和与之相通的一、二级公路，成都、泸州、宜宾、西昌、阿坝州的民航班机通往北京、广州、上海等大城市，航运可通过长江黄金通道直接出海。便利发达的交通条件十分有利特色水果产区与外地的经济技术合作、人才信息交流，有利于果品的集散与流通。

观光旅游农业优势突出 利用近郊优势，探索“一三产业互动”发展新模式为四川特色果业发展注入了新活力。全省各特色水果产区以一产业为支撑，举办各种类型的节会，开展乡村休闲观光旅游，探索了一条“一三产业互动”发展的新模式。各特色水果产区，根据水果种类举办桃花、梨花、草莓节等，发展乡村休闲观光旅游业。成都市龙泉驿区枇杷沟已建成“AAA”风景区，每年接待游客300万余人次，大幅度增加了果农的收入。双流县已连续举办8届枇杷节及国内各大、中城市的枇杷推介活动，并建立了中国枇杷博览园和金色枇杷观光园，园区内200多家农家乐开发了富有特色的枇杷宴，成为广大游客采摘、体验、选购枇杷的直销基地。

二、存在的主要问题

多年来，四川特色水果发展重视程度与应有的地位不相适应，政府在政策、资金、科技等方面的投入较少，存在以下突出问题。

一是投入不足，基础设施滞后，果树单产低。由于投入严重不足，基础设施薄弱，不少果园抗御自然灾害的能力差，致使单产低，制约了特色水果产业的发展。

二是果树良种繁育体系不健全，苗木生产不规范。不少特色水果良种繁育基地规模小、档次低，缺乏应有的法律和法规监管机制，苗木质量难以保证。

三是果实采后贮藏、加工比例低。生产与贮藏、加工不配套，贮藏加工设施严重不足，商品化处理能力差、技术落后。

四是果品营销体系不健全。信息不灵，产销脱节，不能捕捉准确的市场信息，流通在很大程度上已成为制约四川特色水果产业的大障碍。

三、发展对策与建议

一是优化区域布局。以自然生态条件为基础，以市场为导向，综合考虑产业发展现状及社会经济条件，按照最佳生态区与最优特色水果相配置的原则，进行区域布局规划，逐步缩减非优势区的果园面积，在优势区集中成片规模开发。

二是健全良繁基地。各特色水果优势区域分别在生态、经济、水利、交通等条件较好的地方，建设相应的良种苗木繁育基地，并按不同的特色水果制订苗木标准。引进、繁育推广一批新品种，以加快全省特色水果更新换代步伐。将果树种苗标准纳入农业标准化系列，加强法制管理，保证果树种苗质量和安全生产。对优势区内生产者采用优良果苗，实行“良种推广补贴”制度，对引进繁育水果优新品种的单位在财政上实行以奖代补政策。

三是实施标准化生产。依靠科技提高全省特色水果生产标准化、无害化栽培水平。加大国内外新技术、新品种、新资源的引进，加快对新品种、新资源的开发利用和新技术、新成果的推广应用，制订无公害操作技术规程和产品标准。良繁基地建设、生产示范园建设、果实商品化与加工处理线建设与市场开发同步，按市场要求发展生产。

四是提高组织化程度。强化果协、企业在水果产业发展中的积极作用，推动特色水果产业化发展。通过龙头企业带动，延伸产业链条。实行 “公司+农户”、“公司+协会+农户”等多种经营形式，推进四川水果生产产业化经营。

五是创立名牌。实施优势特色果业名牌战略，走“特色+规模+品牌”的路子，创立知名品牌，提高特色水果的品牌竞争力，拓展市场。搞活流通，完善市场体系和信息服务体系，健全市场流通机制，建立果品批发集散中心，开展多元化的现代交易。加强名特优水果整体策划和对外宣传，努力开拓国内外市场。