我国甘蔗生产现状及竞争力分析

2010-02-09廖平伟黄志宏

中国糖料 2010年4期

廖平伟，张华，，罗俊，，郭伟，黄志宏

（1.福建农林大学作物科学学院，福州350002；2.农业部甘蔗遗传改良重点开放实验室，福州 350002）

甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区，有喜高温光照、需水量大、吸肥多、生长期长的特点，是一种高光效的植物，目前在33°N至30°S之间的范围均有分布，其中以南北纬25°之间，面积比较集中，是世界最主要糖料作物之一[1]。据农业部统计：2008～2009年世界食糖总产量1.50亿t，蔗糖产量1.175亿t，占食糖总产的78.33%，其中主要产糖国家有巴西、印度、中国、澳大利亚、泰国、美国等。我国是世界第三大产糖大国和食糖消费大国，产糖量、消费量均占世界食糖总产和总消费量的7%左右[2]。据中国糖业协会和各省糖协统计，我国2008～2009榨季累计产糖量为1243.12万t，其中蔗糖产量1152.99万t，占我国食糖总产的92.75%。我国食糖自给能力达80%以上，而20%以下的进口原糖将作为国内食糖市场平衡的杠杆，起调节国内市场供求的作用[3]。我国糖业“十一五”规划到2010年国内食糖生产能力达到1400万t/年，食糖自给能力达到85%。

1 世界主产蔗国家甘蔗生产现状

世界上有121个产糖国家和地区，蔗糖产量常年占食糖总产的70%以上，甘蔗分布地区很广，主要在南美洲、加勒比海地区、大洋洲、亚洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达国家[2，4]。据相关部门统计：全球每年甘蔗产量约10.6亿t，平均公顷产蔗量67.5t，蔗糖分14%～15%，公顷产糖量9t。以下为2007～2008年世界主产蔗国家巴西、印度、中国、澳大利亚、美国甘蔗生产情况[5]：

从种植面积上来看：巴西、印度居前两位，均为400万hm2以上，其中巴西播种面积最大，达671万hm2；第三是中国，100万hm2以上；其后的澳大利亚、美国均达35万hm2以上。从甘蔗总产量来看：巴西、印度均在35000万t以上，其中巴西总产量最大，达51407万t；第三是中国，达10631万t；澳大利亚、美国均在2700～3700万t之间。从公顷产蔗量来看：澳大利亚、中国均在85t以上，美国、巴西在76～78t之间；印度为72.5t。

2 我国甘蔗生产现状

甘蔗是我国最重要的糖料作物，我国甘蔗主要分布在北纬24°以南的热带、亚热带地区，包括广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江和湖北11个省、自治区，其种植面积常年占我国糖料种植面积的85%以上，蔗糖产量占食糖总产的90%以上[6]。据国家统计局相关资料：2008～2009榨季甘蔗种植面积为174.36万hm2，占糖料种植面积199.01万hm2的87.61%，甘蔗产量12415.24万t，单产71.2/hm2；广西、云南、广东、海南四省是我国最主要的甘蔗生产区，2008～2009年广西、广东、云南、海南植蔗面积分别为109.01万hm2、14.97万hm2、30.97hm2和7.86万hm2，这四省甘蔗总种植面积占全国的93.38%，其中广西最大，占全国植蔗面积的62.52%。至2007～2008榨季，我国甘蔗优势区域甘蔗播种面积100万hm2、蔗茎总产量8177万t、总产蔗糖868万t，分别占全国的63%、72.4%和80.7%；甘蔗平均单产75t/hm2以上、蔗糖分14.2%、公顷产糖9.3t，产蔗量、产糖量比全国平均高14.9%和29.2%。蔗糖业在我国农业经济中占有重要地位，仅次于粮食、油料、棉花，居第4位[7]。甘蔗产业已成为我国主产蔗区经济发展的重要支柱，是蔗区财政税收和农民增收的主要来源。

3 我国甘蔗生产竞争力分析

当前我国甘蔗总产、单产、产糖率均已进入世界中上水平，但我国糖业的制糖成本却居高不下。据广西农业厅糖料处提供的有关数据显示：2007～2008榨季我国广西制糖成本高达3328.62元/t，普遍高于巴西、澳洲、印度和泰国等国0.8～1倍，还不具备国际市场竞争力，因此降低制糖成本是我国糖业刻不容缓的问题。制糖企业的成本构成中，原料蔗成本占制糖总成本的70%左右（国外主产蔗国家不到50%），可见我国甘蔗生产与国外发达主产蔗国家之间存在很大差距[3，8]。面对这样的国际形势，加之近年来我国农资价格上涨过快和人工费用大幅上涨等原因，使得植蔗成本大幅上升，蔗农植蔗效益也随之降低[9]。因此，降低甘蔗的生产成本对促进我国甘蔗生产的持续发展和提高我国糖业在国际上的竞争能力都具有重要的现实意义。

由于多方面因素的限制，我国甘蔗生产除耕整地和运输作业摆脱人畜劳作外，其他环节仍主要依靠人工生产，特别是甘蔗种植和收获等劳动量最大的环节还停留在原始的纯人工生产模式下，普遍存在管理粗放、劳动强度大、生产效率低、农时延误等现象，已无法满足现代甘蔗生产的要求[10-12]。因此，改变我国甘蔗传统的生产模式已迫在眉睫。

世界上发达的产蔗国家（如澳大利亚、美国、巴西等），由于土地平坦、广阔、肥沃，甘蔗种植规模大，有利于机械化作业。同时，由于劳动力稀缺，发达的产蔗国家高度重视机械化生产的发展，追求最高的生产效益。如澳大利亚、美国等发达国家的甘蔗生产已实现了耕、种、管、收全程机械化；2005年巴西甘蔗生产机械化水平已达到80%；泰国、印度、巴基斯坦、古巴等发展中国家甘蔗生产也均实现达10%以上的机械化水平[13-14]。收获环节是甘蔗生产最大的环节，也是最为艰辛的环节，以粤西蔗区为例：甘蔗人工收获劳动量占总劳动量的50%，人工收获成本约占生产成本的20%，一个技术熟练的工人一天工作8h收获约1t甘蔗，而湛江农垦引进的一台CASE 7000切段式甘蔗联合收割机的实际工作效率为35.82t/h，其效率约是人工收获的300倍，且机械吨蔗总收获成本仅为人工收获的65.12%，节约22元/t，机械化生产的效益是显而易见的[15-16]。因此，实现甘蔗生产机械化，降低甘蔗的生产成本，对促进我国甘蔗生产的持续发展和提高我国糖业产业在国际上的竞争能力都具有重要的现实意义。

4 总结

我国蔗农约为2000万人，自实行家庭联产承包责任制以来，我国甘蔗产业取得了巨大的发展，但伴随着劳动负荷不断增大、人工费用大幅上涨、植蔗效益降低等现象，我国甘蔗产业正面临严峻的国内外形势，降低我国甘蔗的生产成本已势在必行。国外先进产蔗国家的生产经验和我国甘蔗机械化生产的示范试验表明：推广甘蔗生产机械化不仅可以有效地降低劳动强度、释放劳动力、提高生产效益，还可以有效地促进蔗区的土地整合，达到规模经营和科学管理的目的。因此，普及甘蔗生产机械化技术是我国甘蔗产业可持续发展和提高国际竞争力的必然要求。

[1]王英.甘蔗亲本种特异DNA序列的PCR检测及原位PCR定位的研究[D].儋州：华南热带农业大学，2007.

[2]徐雪.世界食糖生产与贸易发展[J].农业展望，2006,2（4）:31-35.

[3]徐雪.中国食糖国际竞争力分析[J].农业展望，2006，2（11）：7-13.

[4]尹兴祥，张跃彬.近期国际食糖市场情况和国内食糖供求现状及市场预测[J].中国糖料，2009（4）:81-82.

[5]2007年世界甘蔗主产国（地区）甘蔗收获面积、单产和总产排序[J].农业展望，2009（3）:45.

[6]柳琪.经济类作物收获机械现状及发展趋势[J].农业机械，2009（48）:33-35.

[7]赵玉田.中国糖业现状与发展趋势[J].中国农垦，2005（3）:36-40.

[8]司伟、王秀清.中国糖料生产成本差异及其原因分析[J].农业技术经济，2004（2）:54-57.

[9]吕欣.甘蔗生产呼唤机械化[J].农家之友，2008（7）:11.

[10]刘保行.对实现甘蔗生产机械化的思考[J].广西农业机械化，2001（6）：9-10.

[11]游建华，方锋学，陈引芝，等.广西甘蔗生产机械化现状及发展对策[J].中国糖料，2008（4）：69-72.

[12]廖伟.全区农机化工作会议召开陈章良副主席出席会议并讲话[J].广西农业机械，2008（2）:1.