给螃蟹戴戒指穿皮带

　　螃蟹被农民称为夹人虫
　　
　　从每年9月入秋开始，一到了周末，苏州城外一个叫巴城镇的高速公路收费口处，便密密麻麻挤满了车，看着浩浩荡荡的车阵，“螃蟹大王”刘忠乐开了花，因为这些都是冲着他的螃蟹来的。
　　每年秋天一到，成百上千的外地客人拖家带口地远道而来，为的就是一品这闻名全国的阳澄湖大闸蟹。
　　刘忠是阳澄湖一带的螃蟹大王，说他是王一点不为过，放眼望去18万亩的阳澄湖上，像刘忠这样拥有两千多亩水产面积的螃蟹大户屈指可数，他手中握有一支上百万的螃蟹大军。
　　阳澄湖大闸蟹被称为蟹中之冠，曾有“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”的说法，这与阳澄湖特殊的生态环境有关。阳澄湖湖面开阔，水域方圆百里，清淳如镜，水草丰茂，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。
　　刘忠深的详细解说证明了这一点：“阳澄湖平均水深两米，是淡水湖当中比较浅的，太阳可以直接照到最底下，螃蟹经过太阳光充分照射以后，长势会非常强劲。还有一点，阳澄湖的水底被人称为像花岗岩一样，很干净、很硬，螃蟹在上面跑，久而久之肚子就会呈雪白色。阳澄湖的螃蟹，可以用‘青背白肚金爪黄毛’八个字来鉴别。”
　　一方水土养一方人，因为光照作用、水底很干净、吃的都是天然铒料，所以阳澄湖的螃蟹鲜美无比，美名远扬。
　　说到螃蟹名字的来历，这里面还有个有趣的典故。很久以前螃蟹被农民称为夹人虫。相传在大禹治水时，一个叫巴解的壮士被派到阳澄湖，带领民工开挖河道。入夜十分，工棚口刚点起火堆，谁知却引来了黑压压的一大片夹人虫，闯进稻田偷吃谷粒。于是工地上上演了一场人虫大战，这些夹人虫被灌进围沟里的开水烫死，尸体堆积如山，却散发出一股鲜美香味。巴解