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早知富贵有危机 粗茶淡饭益寿长

2009-12-09张揆一

家庭医学 2009年9期
关键词:肥胖病岛民长寿

张揆一

现在有一种观点,认为“肥胖病是遗传病”。既然是遗传,那就是父母给的,没办法解决。这是不对的。富贵病是一种生活方式病。“晚年文章真小技,早知富贵有危机”(苏轼),“吾衰矣,须富贵何时?富贵是危机”(辛弃疾)。这是北宋文豪、南宋诗人留下的诗句。

富贵让他们活不过60岁

在南太平洋上,坐落着一个美丽的热带海岛国——瑙鲁,面积只有6平方公里,但却有取之不尽的鸟粪资源,年输出的纯收入高达9 000多万美元。全岛6 000多人,生活全由政府包办,每年还发给每人35万美元的零花钱。岛民无须工作,却过着奢侈的生活,家中现代化设备一应俱全,外出驾驶着豪华越野车和高速快艇,教育、医疗全部免费;吃的是包装考究的西式化学加工食品或罐头食品,家里还雇有外国佣人,生活养尊处优,安逸舒适。

然而,就在这个近似天堂的岛国里,富贵病——高血压、冠心病、心脏病、中风和糖尿病的发病率,都居全世界之最;有37%的岛民患糖尿病,为全球最高。全岛只有13%的人能活过60岁,98.7%不到60岁便与世永别了。这是世界上人均寿命最短的一个国家。富贵危机将使一个国家走向灭亡。

都是吃出来的“富贵病”

老百姓对“富贵病”有个顺口溜:吃不愁,穿不愁,就是血黏稠(愁);学历不高,就是血脂高;工资不高,就是血压高;职务不高,就是血糖高;住房不大,就是肚皮大;成绩不突出,就是腰椎盘突出。

我曾经组织我校8位专家编著过一套《富贵病早防早治》丛书(金盾出版社出版),内容包括高脂血症、脂肪肝、肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病。当然,癌症、胆结石、风湿病、脑梗死、心肌梗死等,大凡“吃出来的病”均属此类。大吃大喝、大荤大肉、大油大饱、烟酒无度,这样下去,富贵病便找上门来了。

洪昭光有句名言:健康不能依靠高科技,不能依靠药物,健康要靠自己。现在全球很多人并非健康,生活方式疾病将成为世界头号杀手!这意味着众多的死亡,将源于我们生活本身——不健康的生活习惯。“许多人不是死于疾病,而是死于无知。因为很多病是可以不让它发生的,是可以避免的。”这是WHO总干事中岛宏博士的忠告。

长寿饮食趣味五歌诀

健康的饮食方式对人们的长寿至关重要,吃什么、怎样吃大有学问,请你牢记长寿饮食五歌诀。

饮食吃字歌:吃“四条腿”(主要指猪肉)不如吃“两条腿”(禽类);吃“两条腿”不如吃“一条腿”(食用菌)吃一条腿不如吃“没长腿”(鱼)。

饮食方针歌:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”五谷、五果、五畜、五菜,代表粮食、水果、肉类、蔬菜;养、助、益、充,指它们在营养中的地位和作用。

饮食哲理歌:一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉,五谷杂粮要吃够。酒为百药之长,饮必适量。冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。粗茶淡饭、青菜萝卜保平安。

饮食长寿歌:人愿长寿安,要减夜来餐。饭吃八成饱,到老肠胃好。要想人长寿,多吃豆腐少吃肉。无事以当贵,早寐以当富,安步以当车,少食以当肉。

饮食点字歌:饮食注意清淡点,烧菜食盐少放点,五谷杂粮多吃点,荤油肥肉少吃点,海藻鱼虾常吃点,腌烤食品少吃点,新鲜蔬菜多吃点。

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