浅述藻类与人类的关系

李建松

1藻类的概述

藻类一般都具有进行光合作用的色素，能利用光能把无机物合成有机物，供自身需要，-是能独立生活的一类自养原植体植物。藻类在形态上是千差万别的，它们基本上是没有根、茎、叶分化的原植体植物。藻类的生殖器官多数是单细胞，虽然有些高等藻类的生殖器官是多细胞的，但生殖器官中的每个细胞都直接参加生殖作用，形成孢子或配子，其外围也没有不孕细胞层包围。

2藻类的生活环境

藻类在自然界中几乎到处都有分布，主要是生长在水中(淡水或海水)，但在潮湿的岩石上、墙壁和树干上、土壤表面和内部，也都有它们的分布。藻类对环境条件要求不高，适用环境能力强，可以在营养贫乏、光照强度微弱的环境中生长。

3藻类的作用

3.1食用

藻类营养价值很高，含有大量碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、各种维生素和有机碘。有些藻类中含有较高的蛋白质。海藻还含有许多盐类，特别是碘盐；藻还是维生素的来源，含有维生素C、D、E和K，在紫菜中维生素c的含量为橙桔的一半。藻类在我国是普通食品，人们常食用的蓝藻有葛仙米、发菜、海泡菜，绿藻有溪菜、刚毛藻、水绵、礁膜、浒苔、海松，褐藻有鹅肠菜、海带、裙带菜、鹿角菜，红藻有紫菜、海索面、石花菜、海萝、麒麟菜、鸡冠菜、江蓠。在亚洲一些国家中，用作蔬菜的麒麟菜属、叉枝藻属、江蓠属等的红藻藻体中含有较高的蛋白质。

3.2藻类与渔业的关系

藻类与水中的经济动物，特别是鱼类的关系非常密切。在各种水域中生长的藻类，特别是小型藻类，都直接或间接是水中经济动物(如鱼、虾)的饵料。水中浮游植物的大量发生是引起水中经济动物丰产的主要原因，因而水中经济动物发展的好坏，完全由水中做饵料的藻类发展情况来决定。实验证明，池塘中藻类繁盛就可使鱼类增产。在海边沿岸生长的藻类既是鱼类的食料，又是鱼类极好的产卵场所，可以保护鱼卵及鱼苗的发展。

藻类在一定的环境条件下，会对养殖业的发展产生危害。当适合某种藻类的季节来临时，海水里又含有藻类生长所需要的足够养分，那么这种藻类就可能大量繁殖，引发赤潮。赤潮的危害有以下几个方面：赤潮会对水产养殖与捕捞业造成危害，赤潮会对海洋环境造成破坏。另外，赤潮还会对人类健康和海洋旅游业产生不利影响。

3.3藻类在农业上的作用

藻类可做肥料，在小湖、小河和池塘中的藻类大量死亡后沉到水底，在水底形成大量的有机淤泥，农民可挖掘做肥料。居住在湖泊地区的农民常常利用多种轮藻做肥料，轮藻含有大量的碳酸钙。海洋沿岸的农民用海藻做农田肥料，海藻中含有比较多的钾元素。用藻类做肥料，还可以减少农作物发生病虫害。

3.4藻类在工业上的应用

藻类是许多工业上的原料。在褐藻和红藻中可提取许多物质，如藻胶酸、琼胶、卡拉胶、酒精、碳酸钙、醋酸钙、碘化钾、氯化钾、丙酮、乳酸等。藻胶酸是从褐藻中提取的，可制造人造纤维，这种人造纤维比尼龙有更大的耐火性。琼胶和卡拉胶被广泛应用在食品、造纸、纤维板以及许多建筑工业上。

3.5藻类在医药上的应用

从褐藻中提取的碘，可治疗和预防甲状腺肿。藻胶酸在牙科可作牙模型原料。藻胶酸钙盐制成人造羊毛，可作止血药。琼胶在医学上和生物学上可作各种微生物和小植物的培养基。琼胶还是一种有效的通便剂。

3.6消除污染，净化废水

藻类在光合作用过程中放出氧气，能促进细菌的活动，以加速废水中有机物的分解，分解过程中产生的二氧化碳，又可以在藻类的光合作用过程中被利用或排除。

3.7藻类化石是探矿的指示生物

有些藻类在寻找矿源时起着重要的指示作用，因为它们常常是矿藏的伴生物。

随着人们对藻类植物的深入研究，对它的认识利用也越来越深入和广泛。