黄花梨根与枝中可溶性糖及淀粉含量相关性研究

赵宇瑛，熊亚婷

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

黄花梨根与枝中可溶性糖及淀粉含量相关性研究

赵宇瑛，熊亚婷

(长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025)

以‘黄花梨’(Pyruspyrifolia(Burm.) Nakai. cv. ‘Huanghua’)为试材，对其根与枝木质部、韧皮部中可溶性糖和淀粉含量及相关性进行了研究。结果表明，枝与根的木质部及韧皮部中可溶性糖和淀粉含量的变化趋势呈波动性变化，枝条中可溶性糖含量高于根部，休眠期枝与根中淀粉含量降低，可溶性糖含量升高，而且根和枝中可溶性糖与淀粉含量的相关性均达到极显著或显著水平。

‘黄花梨’(Pyruspyrifolia(Burm.) Nakai. cv. ‘Huanghua’)；可溶性糖；淀粉；相关性

梨(Pyruspyrifolia(Burm.) Nakai.)是我国仅次于苹果、柑橘的第三大水果，种质资源丰富、营养价值高，深受人们喜爱。目前，梨的研究主要着力于果实品质方面。为了要更好地分析其品质和营养价值，对其生长发育期间各个组织中营养物质的相关研究也是至关重要的[1]。营养物质主要包括碳水化合物，对果树的生长、发育和安全越冬起着重要作用，其合成、利用、转化以及分配都直接影响各种结果枝与营养枝形成的质量、开花坐果、果实品质和产量[2]。本研究通过对‘黄花梨’(Pyruspyrifolia(Burm.) Nakai. cv. ‘huanghua’)树枝与根中可溶性糖与淀粉含量进行相关分析，旨在从碳素营养物质相关方面为控制‘黄花梨’树营养生长、改进器官形成的质量提供理论依据。

1 材料与方法

试验于2005年5月至12月进行，试材为8年生的‘黄花梨’树，砧木为豆梨，选自长江大学西校区园艺园林学院种质资源圃，果园采用常规管理，肥水条件比较一致。选择生长势一致、健壮的植株，单株小区，3次重复，每月取材1次。取一年生枝与根(直径为0.2～0.5 cm，长度5 cm)各10条。用自来水和去离子水冲洗后，将木质部和韧皮部剥离，置于105 ℃烘箱中，再于70 ℃下烘至恒重后粉碎，可溶性糖及淀粉含量的测定均按照张志良的方法[3]。采用DPPS软件进行数据处理。

2 结果与分析

2.1 一年生枝与根中可溶性糖含量的变化

测定结果表明，‘黄花梨’一年生枝与根的木质部和韧皮部中可溶性糖含量从5月初开始，随着叶片成熟和新梢停止生长逐渐升高。从5月到12月表现为波动趋势，且枝与根韧皮部可溶性糖含量均高于木质部可溶性糖含量。10月以后根部可溶性糖含量逐渐升高(图1)。

2.1 一年生枝与根中可溶性糖含量的变化

‘黄花梨’一年生枝和根系的木质部和韧皮部中淀粉含量从5月初开始逐渐升高，并于10月初出现最高值，10月后淀粉含量降低。枝与根的木质部和韧皮部中淀粉含量变化趋势基本一致，根木质部淀粉含量高于枝条木质部，根韧皮部淀粉含量低于枝条韧皮部(图2)。

图1 ‘黄花梨’一年生枝与根的可溶性糖含量Figure1 Thecontentofsolublesugarinannualbranchesandrootsof‘Huanghua’peartrees图2 ‘黄花梨’一年生枝与根的淀粉含量Figure2 Contentofstarchinannualbranchesandrootsof‘Huanghua’pear

2.2一年生枝中与根系中可溶性糖与淀粉含量的关系

表1 ‘黄花梨’枝中与和根中可溶性糖和淀粉含量的相关关系Table 1 The correlation of content of soluble sugar andstarch in branches and roots of ‘huanghua’ pear

注：＊＊表示相关极显著(Plt;0.01),＊表示相关显著(Plt;0.05)

‘黄花梨’树体所分析部位可溶性糖含量的相关性均达到极显著水平，淀粉含量相关性均达到显著或极显著水平(表1)。表明‘黄花梨’树作为多年生植物其枝与根中可溶性糖与淀粉分配和转化相互配合补偿。

3 小结与讨论

通过对‘黄花梨’树枝与根组织内可溶性糖和淀粉含量变化研究，发现‘黄花梨’一年生枝与根的木质部和韧皮部中可溶性糖和淀粉含量在测定期间都呈波动趋势，到休眠期淀粉含量降低，可溶性糖含量升高。休眠期枝条中可溶性糖升高，淀粉含量逐渐降低；根部可溶性糖和淀粉含量逐渐升高；而且一年生枝与根木质部、韧皮部可溶性糖和淀粉含量的相关性均达到极显著水平；一年生枝木质部与韧皮部、根木质部与韧皮部可溶性糖和淀粉含量的相关性均达到极显著水平，而淀粉含量相关性呈显著相关。有研究表明，碳水化合物是植物光合作用的主要产物，是植物生命代谢和形态建成的重要物质，苹果树在幼果期很少积累糖和淀粉的原因是此时的碳素同化物主要用于呼吸作用和形态的建造[4]，而淀粉作为储藏物质在秋季严冬来临前大量积累，随着温度下降可能激活了淀粉酶活性，从而使淀粉水解成糖，所以越冬期间植物体内淀粉含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加，糖的增加可以提高细胞液浓度，降低冰点是冬季抗寒力提高的一个重要保证，从本质上增加了植物抗寒性。抗寒的杜梨严冬时只有近髓部细胞中存在少量淀粉粒，其余均已水解[5]。本研究表明‘黄花梨’树作为多年生植物其枝与根中可溶性糖与淀粉分配和转化相互配合补偿，整体供应的代谢特点，利于在结果期从营养物质相关的角度来控制‘黄花梨’树体的营养生长与生殖生长，提高果实的产量与品质。

[1]陈忠杰.果树栽培学各论[M].北京:中国农业出版社.2003.

[2]夏国海，罗新书.苹果幼树秋季14C同化物贮藏及再利用[J].园艺学报，1990，17(2):96～102.

[3]张志良.植物生理学实验指导[M].北京:高等教育出版社.1990.

[4]丁平海，王中英.新红星苹果叶片和果实中碳水化合物的动态变化[J].河北林果研究，1997，12(1):45～49.

[5]刘 艳，赵虎成，李 雄，等.梨枝条中淀粉、还原糖及脂类物质动态变化与抗寒性的关系[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版)，2002，23(1):57～60.

2009-03-27

赵宇瑛(1968-),女,山西介休人，博士研究生，讲师，主要从事果树生理研究.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2009.03.002

S661.2

A

1673-1409(2009)03-S006-02