补钙“高手”—蛋壳醋

陈抗美

人到中年、特别是到了老年之后,大多数人是需要补钙的。这里介绍一种经济实惠,制作简便的补钙“高手”——蛋壳醋:

将500克鸡蛋的蛋壳洗净之后,再用开水冲一遍并沥干水分。然后放入大口瓶中,倒入上等食醋,以完全浸没蛋壳为准。然后盖紧盖子,并将瓶子放在阴凉处,待所有蛋壳完全溶解在醋中之后,再将蛋壳醋烧开后待用。此时,“蛋壳醋”就成了平时可以用于烧菜和蘸食的高钙食醋了。经常食用“蛋壳醋”后,其补钙效果不亚于一些高价的补钙药物。