“爱莲说”

马毓俊

荷花古称芙蓉、菡萏、芙蕖,是莲科莲属多年生水生草本植物。

荷花是中国十大名花之一,我国栽培荷花最早可追溯到南北朝。北宋周敦颐《爱莲说》有“出污泥而不染,濯清涟而不妖”的名句,故其被称为“君子之花”。

荷花的花、种子、嫩叶、根茎都可以食用。荷花瓣、荷叶、藕都可以生吃,莲藕用于爆炒或煲汤,莲子制作的莲蓉是制作美食、糕点及月饼的馅料。

(藕皮)的药用价值在《神农本草经》就有记载,传说东汉谯县华佗,施行手术后缝合伤口,敷以藕皮等制成的膏药,四五天后便可愈合。

(荷花)性温,味苦、甘,花瓣功能祛湿止血。用治跌损呕血、溃疡疱疮。

(荷梗)升津止渴、泻火清心、宽中理气、利水通淋。用于中暑头昏、胸闷气滞、痢疾泄下、湿淋带下,是暑令佳药。

(荷蒂)和胃安胎,止血止带。可用于胎动不安及崩漏带下等证。有升举之功,又可用于清气下陷之久泻脱肛等证。

(莲子)具有补脾止泻、益肾固精、补中强志、养心安神等功效。可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等证。中老年人特别是脑力劳动者常吃,可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。

(莲芯)莲子中的青嫩胚芽叫莲芯。莲芯泡水饮或研末吞服,适于火旺之体。莲子和莲芯一起食用,可清心安神,健身延年;莲芯与茶叶混泡或独泡,作茶饮用,有止渴生津,解酒养颜,降脂降压之功效,四季皆宜。

(藕节)平时吃藕时,人们往往弃藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等证。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。

(荷花须)又名金樱草、莲花须、莲花蕊,有固肾涩精功效,用于遗精滑精,带下,尿频。

(藕)中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。