红花为什么那么红

沙　莎

初识红花:价值宝藏 期待发现

红花,学名Carthamustinctorius L.,为菊科红花属一年生草本植物,植株呈冠状,主茎强壮,花丝多呈红、桔红、桔黄、黄、浅黄、白等色。红花不仅具有很高的观赏价值,而且具有重要的实用价值。其花丝可以入药,丝浆是不可多得的上好染料,而从红花干燥成熟果实中提取的红花籽油更是一种健康、珍贵的优质食用油。

关于红花的特殊功用,我国自古以来的史籍多有记述。早在先秦时期,红花就被《山海经》当作古西域药材加以记载。至明代,名医李时珍所著的《本草纲目》也有这样的记载:“红花出自西域,味甘无毒,其籽功能与花同,能行男子血脉,通女子经水,多则行血,少则养血。”

中国红花:新疆为主独领风骚

由于历史、认知及技术的多种原因,红花丝的医用价值从古至今得到了广泛的利用,而红花籽由于脱壳技术长期得不到有效解决,手工脱壳费时费力,导致红花籽的特殊功能不为人知。直到功率强大的榨油机问世,红花才人们被作为一种新兴的油料作物进行种植。

红花是喜光照耐盐碱、抗旱能力和适应能力很强的植物,而新疆的独特地理环境恰好为红花生长提供了一个良好环境,也成就了新疆作为中国红花主产区的地位,其种植面积占全国的90%以上。

天颂红花:独特价值稀缺元素

由于红花籽本身的成油率极低,导致红花籽油的产量极其有限,而以新疆裕民特定区域生长的无刺红花籽为原料生产的优质红花籽油则更为稀缺。根据上海天颂投资有限公司网站披露的信息,以此区域生长的无剌红花籽为原料,通过纯物理方式压榨的“天颂·红花缘”红花籽油,亚油酸含量高达83%左右,维生素E的含量也高于800mgDL。

关于裕民奇特的红花生长环境,新疆作物协会副理事长、新疆农业大学客座教授杜立杰给笔者讲了这样一个真实的故事。

曾经有美国红花专家,惊讶于裕民无刺红花籽油惊人的亚油酸含量和对其生长环境的好奇,采用高科技的方式,不仅复制了与裕民相同的气候和土壤条件,而且特地到裕民购买了完全相同的种子,结果是其压榨的红花籽油中亚油酸的含量只有56%左右。面对完全相同的模拟环境而导致的巨大差异,美国专家百思不得其解。

国标出台:混沌市场洗牌在即

“真正优质的红花籽油不可能跟其他油品具有相同或接近的价位,这是有限的原料和生产成本直接决定的”,杜立杰明确指出,即便有些产品标称“100%纯红花籽油”,其实际的产品指标特别是亚油酸含量甚至都达不到2009年1月20日国家颁布实施的《红花籽油国家标准》中规定的76%最低标准。那么市场上到底有没有优质的红花籽油呢?答案是肯定的,只是因为前述的原因产量非常少,这也是为什么在市场上很难见到红花籽油身影的原因。

2008年,国内食用植物食用油市场实际供给规模为950万吨,这还不包括从国外进口的750万吨,而裕民红花籽油目前的饱和产量为1000吨/年左右。

据了解,由上海天颂投资有限公司近期推出的“天颂·红花缘”红花籽油,全部采用位于裕民的新疆塔城红花缘科技有限公司生产并储藏在半地下的一级油品,其市场供给量大约只有500吨/年,相比庞大的食用油市场,其稀缺性凸显无疑。