零售企业的店面设计

郭　伟

【摘要】 从零售企业店面设计对消费者购买行的影响出发,阐明店面设计对百货商店塑造良好的视觉形象,鲜明的经营风格,提高企业竞争力和社会效益及经济效益方面具有的重要意义。

【关键词】 零售企业;店面设计;企业竞争力

2004年从事批发经营的陈先生和王先生合伙租下W市华联商厦的一至三层,一楼经营鞋类商品,二、三楼经营服饰,并取名法姬娜商厦,于2004年11月18号隆重开业。除了开业那几天因为搞促销,商厦客流量还可以外,以后的日子里,光顾本店的顾客比较稀少,生意比较冷清。虽然法姬娜商厦也不时做一些促销活动,希望吸引消费者,但效果都不是很理想。

2005年元旦前,商店的经营者将经营的产品结构调整了一下:不卖服饰,专卖鞋子。打出“平价鞋城”的旗号,商店的玻璃橱窗上贴出了很多“进价+五元”的标语。在繁华的商业街,这家商店鞋子的价格的确算较便宜的了,但是,就是如此廉价的价格,也没有吸引到理想的客流量,实现预期经营目标,商场经营依然惨淡。陈先生和王先生又苦苦支撑了一年多时间,在2007年初,他们被迫撤离商厦,退出零售市场。

一、法姬娜商厦经营失败的原因分析

(一)店面外观设计过于简陋

店面外观是指商店能被行人清楚看见的部分,如建筑外观设计、广告牌、霓虹灯、灯箱、店铺招牌、橱窗布置和室外照明等等,均属店面外观设计。零售店的销售额与其客流量成正比,一家商店要想取得好的经济效益,首先必须吸引消费者走进店里。除广告宣传、传统声望等因素外,消费者对一个不相识商店的认识是从外观开始的,可以说,商店外观是消费者对商店形成第一印象的要素,它决定了消费者是否进入某一家商店。

原华联商厦的外墙由于多年没人保洁和维修,洁白的瓷砖已经变黄,外墙有多道锈迹斑斑的痕迹;店面的招牌已多处脱落,更没有绚丽多姿、变幻闪动的彩灯、射灯装饰;一楼临街橱窗也没有精心地布置,而是随便的摆放了一些商品在那里。整个店面的外观没有向消费者展示自己商店的经营特色,更不能吸引顾客的眼球、让消费者产生遐想,有“进店一探究竟”的冲动。在繁华的商业街,在周围肯德基、麦当劳、美特斯邦威等富有特色的店面外观映衬下,更显得这家零售商店是那样的萧条和衰败。

(二)店内购物环境差

零售店店内的购物环境主要包括气味、声音和色彩搭配等等。商店里良好的购物环境会使顾客产生特殊的情绪反应,增加购买的可能性,并且使消费者视购物为乐事,增强顾客对商店的满意度;反之,则可能引起顾客的不满,加速客流量的流失。

在法姬娜商厦店面内外,消费者很难看到一个醒目的宣传某种商品的POP广告。店内的商品陈列架不仅比较陈旧、颜色灰暗,而且都是一个形状,每个品牌的陈列方式都如出一辙,使商品的个性和特色黯然失色;店内的色彩没有整体的规划设计,颜色单调,而且常年以冷色调为主,不能给消费者形成视觉上的冲击;商店里的自动扶梯长年不开、没有供顾客休息的座椅、没有背景音乐、室内灯光比较昏暗,只有基础照明,没有重点照明和辅助照明;销售人员没有统一着装,消费者有什么疑问有时很难发现服务人员;冬天商厦里的空调不开,店里很阴冷。在这种沉闷压抑的购物环境下,加大了顾客购物风险性,使他们对商店的信任度和满意度大大降低,以致很难做出购买决定。

(三)商品陈列没有创意

商品陈列是指商品在商场内摆放和展示的形式。美国市场营销学会研究表明,人关注某一个商品的时间通常为前7秒钟,在这7秒钟的时间内有70%的人在决定购买商品时起到首要决定因素就是产品的视觉表现力。这种强大的视觉表现力来自高超的陈列设计的运用。

法姬娜商厦一楼所有的鞋子都平放在陈列架上,没有醒目的品牌标示,消费者到店内很难在最短的时间里找到自己所喜爱的品牌,箱包摆得也是比较拥挤。二、三楼服装陈列以长条形的衣架陈列为主,壁式陈列柜和陈列展示台较少,陈列架上挂满了服装,吊牌价签有的在服装外面,有的在里面藏匿,消费者了解服装信息不知到哪里寻觅。店内服装陈列凌乱、没有章法,一边是刚是刚上市的应季时装,一边是长短不一、单棉混放的过季促销的陈旧货品,让消费者没有心情在这乱糟糟的环境里欣赏服装。

二、零售企业的店面设计

通过调查和观察,发现很多零售店经营业绩不佳的一个共同的原因是:店面设计不科学,对消费者缺乏吸引力。而科学的店面设计,不仅有利于创造良好的经营环境和气氛;有利于突出商品宣传,吸引顾客,激发顾客的购买欲望,并方便顾客挑选和购买;有利于促进商品销售,而且能树立良好的企业形象,提升商店的竞争力。

(一)店面外观设计

1.建筑外观设计——店面门头。顾客走近商店,首先映入眼帘的就是商店的建筑造型及装饰。建筑外观设计将使顾客产生对商店的第一印象,而商业建筑外观设计的最重要组成部分就店面门头,它在很大程度上突出反映着商业建筑的特征、经营者的经营内容、水准及商业购物环境的气氛。店面门头不仅仅是标明入口,引导顾客安全方便出入,而且要通过其富有个性的形象展示,提升对消费者的吸引力,具有把消费者“拉”入店内的巨大魅力,实现销售利润的增长。在店面门头设计时主要考虑因素以下因素:建筑造型及高度、建筑装饰材料及色彩等。具体要求安全、实用、先进、新颖、独特。

2.招牌设计。招牌是展示店名的形式,起到引导顾客来店、又便于加深记忆和传播的作用,是商店吸引顾客注意力的一个亮点。因此要求零售商店应该装上招牌,而且要从多角度装上栏架招牌、侧翼招牌等不同形式的招牌来提升商店对顾客的视觉刺激。栏架招牌必须醒目突出,能见度高,一般可采用投光照明、暗藏照明或霓虹灯照明来使其更引人注目。在商店的两侧装上侧翼招牌,可以宣传商场的经营方针、经营范围和商店广告,这种招牌一般以灯箱或霓虹灯为主。

3.橱窗设计。橱窗可称做店铺的眼睛, 也是吸引顾客注意力的亮点之一。它一方面具有广告功能,同时也起到美化商店门面的作用。因此,橱窗的装潢设计应在构思立意,道具材质、造型和做工,商品陈列技巧,色彩搭配等方面下功夫,力求做到构思新颖、主题鲜明、陈列艺术、装饰美观、整体效果好,展现出商店的经营风格。每天要保持橱窗卫生,做到一尘不染,并且通过人工光线渲染产品特点。总之,好的橱窗设计装潢就是一道亮丽的风景令人驻足欣赏,能吸引更多顾客的眼球,导致客流量和销售额的增加。

4.外部照明设计。这里的外部照明主要指人工光源的使用与色彩的搭配。它不仅可以照亮店门和店前环境,而且能渲染商店气氛,烘托环境,增加店铺门面的形式美。它主要是指招牌照明、橱窗照明和外部装饰灯照明。

(1)招牌照明。招牌的明亮醒目,一般是通过霓虹灯的装饰做到的。霓虹灯不但照亮招牌,也增加了店铺在夜间的可见度。能制造热闹和欢快的气氛。

(2)橱窗照明。橱窗照明不仅要美,而且还要满足商品的视觉诉求。橱窗内的亮度必须比卖场的高出2～4倍,但不应使用太强的光,尽可能在反映商品本来面目的基础上,给人以良好的心理印象。

(3)外部装饰灯照明。它是霓虹灯在现代条件下的一种发展。一般是装饰在店门前的街道上或店门周围的墙壁上,主要起渲染、烘托气氛的作用。

(二)室内环境氛围设计

不同的零售业态室内的装修档次和设备设施的配置会不一样,而顾客走进店中,看见店内的装修和设备的配置,不一定会有购买的冲动。要使顾客产生购买冲动,商店经营者必须使店内有卖场氛围。零售企业可以通过声音、气味、颜色等方面塑出店铺氛围,使顾客产生强烈的购买欲望。

1.色彩设计。店堂内的装饰色彩是企业形象设计的组成部分, 要求柔和协调, 并突出主色调。

2.声音设计。声音的设计对店铺氛围设计产生积极的影响,也可以产生消极的影响。零售企业应根据店内的色调及产品的特点来播放音乐。有条件的商场可通过视频设备对企业形象短片及产品广告进行播放,以使顾客能够对品牌进行深度了解,增强购买的信任感。

3.室内照明设计。室内照明能够直接影响店内的氛围。走进一家照明好的和另一家光线暗淡的店铺会有截然不同的心理感受:前者明快、轻松;后者压抑、低沉。店内照明得当,不仅可以渲染店铺气氛,突出展示商品,增强陈列效果,还可以改善营业员的劳动环境,提高劳动效率。

4.气味设计。店堂内应保持空气清新,温度和湿度适宜,营业厅和卫生间无异味,空气质量符合卫生标准,清爽新鲜不混浊,而且还应该冬暖夏凉,不干燥或潮湿。

(三)商品陈列

商品陈列的目的是为了恰到好处地展示商品,突出宣传商品的特点,吸引顾客的注意,方便顾客挑选,增加商品销售出去的机会。通过商品陈列将“死”商品经营“活”,同时还起到美化店容、展现商店经营风貌和特色的作用。商品陈列的合理性标准是整洁丰满、艺术美观。具体要求:

1.针对商品的不同特点采取灵活多样的陈列形式。不同的商品适合于不同的陈列方式,如手表、化妆品、珠宝首饰、一般采用形象柜台陈列,鞋类多采用横格的架式陈列;服装采用衣架悬挂式、壁挂式和模特穿着陈列;家具及床上用品采用家居组合效果陈列,保鲜食品采用保鲜柜陈列,冷冻食品采用冷冻柜陈列等等。

2.陈列设施新颖简约。陈列设施的材质和造型要有独特创意,要与所陈列的商品相协调,或粗犷质朴或精巧玲珑,巧妙地衬托和展示商品的全貌及特点。

3.讲求陈列技巧。商品陈列应根据零售企业的业态特征、商品的特点、店内的POP广告、经营部位的环境装饰及气氛烘托相结合。刺激消费者的购买欲望。

随着零售业的发展,百货商店之间提供的商品和服务也趋于雷同化,而消费者的生活方式的改变与教育水平的提高,购买行为变得日趋复杂,越来越重视非商品方面因素,所有这些都使得店面设计成为百货商店提高竞争力的重要手段。我国百货商店在店面设计方面还存在着不足,如门面外观、店堂布置缺乏创意、商品陈列呆板,不能较好地突出产品特色,对消费者缺乏吸引力等。我们应该借鉴国外百货商店成功的经验,结合本土文化等因素,设计出富有特色的店面,提升企业的竞争力。

参考文献

[1]伍海平,赵德海.零售企业的店铺设计.商业研究[J].2005

[2]冯玲玲.长春市服装陈列现状浅析.吉林工程技术师范学院学报[J].2007

[3]周延风,黄光,刘富先.美国零售商店店面设计和形象促销的启示.企业活力[J].2005-10-30