五味尝遍，让孩子爱上吃饭

谢玉清

孩子偏食、挑食是较为普遍的现象。如何避免孩子养成这种习惯呢?

觅食是人的一种本能，孩子自母体娩出，成为独立个体时就会吸吮，而且任何滋味的食品都吃，没有选择。然而，在人的舌面上布满味蕾，按其接受食品滋味刺激的不同，分为甜、酸、苦、辣、咸五种。这些味蕾的发育需要各种食品滋味的刺激，由于各种味蕾有接受食品滋味刺激专一性的特点，因此在给婴儿添加辅食时，让婴儿尝遍五味，对刺激味蕾的发育，防止以后对某种滋味食品的偏食、挑食至关重要。如果家长多给辣味食品，那么感受辣味的味蕾会发育良好，长大后喜吃辣味食品；如极少给孩子甜味食品，孩子舌面上感受甜味的味蕾就发育不好，甚至长大后会拒食甜味食品。

值得一提的是，有些家长往往根据自己的爱好给孩子添加辅食，想当然地以为孩子和自己一样口味，如自己不吃辣，也从不让孩子品尝辣味食品。久而久之，孩子的偏食、挑食习惯也就培养出来了。因此，当孩子还在摇篮时期，就应让孩子尝遍甜、酸、苦、辣、咸，为日后的健康饮食打下基础。