周映芝：退休之后当老板

陈小玮

14岁当兵，50岁做老板。一家湘菜馆，她从阿克苏开到乌鲁木齐，从小饭店开成大酒楼，20年间从没有停歇过。“我还算前卫的吧。”她这样评价自己。

7月11日，乌鲁木齐解放北路。

在湘春园见到周映芝时，是在一个非常时间——乌鲁木齐“7·5”事件后的第一个周六的中午。

“这几天，湘春园一直都开着门。”周映芝笑声朗朗地说道。正是中午吃饭时间，湘春园一楼大厅基本坐满了，人声嘈杂，看上去生意不错。有几个脖子上挂着新闻采访证的记者也过来吃饭。

“平时这个时候，楼上也都是坐满了的，今天只有一，两桌。”周映芝一边收钱，一边对记者说，“生意还是受了点影响。”

湘春园是周映芝退休后才开的一家饭店，在此之前，她作为湘女一员，在农一师12团整整工作了36年。

在南疆度过青春岁月

“我是1952年参军到新疆的，当时只有14岁。因为太小，就先去一家老干部家当保姆。”周映芝回忆说。

从参军直到1 988年退休，周映芝一直都呆在农一师12团，干着修渠，开荒，种地的活，像其他湘女一样过着艰苦的兵团生活。

现在的12团亦称阿拉尔南市区，日照丰富，是主要粮棉产地。但50多年前，那里还是一片荒漠。

说起兵团岁月，周映芝感慨万千。“一月就6元的津贴，建七一纺织厂，八一钢铁厂时，为了筹集资金，我们连薪水都不要，只要有饭吃就行。哪像现在的年轻人，累了要休息，讲工资……”

仅有的一点儿津贴，只能用来买肥皂，牙膏一类的生活用品。有一次，有个女兵脸上被蚊子叮了，为了止痒，就涂了点牙膏，看上去白白的，有人就说是擦粉了，被批是“资产阶级思想”。“哪来的粉啊?只有棒棒油用。可人家这么说，还不敢争辩。”

“有一种说法是，我们到新疆是和老干部结婚，当家属，也不完全是那么回事，还是要自愿，不是指谁就是谁。”周映芝的一个堂姐，和她是一批来的，后来找了个医生。

周映芝原以为三年后就能回湖南，但真正回老家时，已是进疆38年后了，带着孩子一起回的。老家人还为她放了一万响的鞭炮。周映芝在人群中看到一个50多岁的老妇人，就问姐姐是谁，姐姐说是她的大丫头，“全然不是以前留在印象中的外甥女的样子。”

“今年4月，我又回了趟湖南。”周映芝告诉记者，从1 998年起，她每年都抽出时间外出旅游，去过香港，还有东南亚的一些国家。这次回湖南去韶山毛主席故居时，周映芝“请”。了一尊毛主席半身铜像回来。铜像很沉，周映芝就和孩子两人抬着一路带回来。从长沙上飞机，正好就有一个位子是空的，毛主席像就坐着一个位子到了西安。在西安再上飞机时，周围位子都坐满了，周映芝就给空姐说明情况，看能不能给换个位子，结果有人听说后，主动过来换了。

没事做就不开心

“父亲在武汉做过生意，算是家庭遗传吧，我有挣钱的意识。改革开放后有了做生意的环境，退休了，有时间可以做点事。自己是湖南人，做湘菜没有技术障碍，加上新疆有不少的湖南人，湘菜有市场。餐馆投资小，就选了开餐馆。”周映芝这样解释开餐馆的原因。

周映芝的女儿3岁时，丈夫就走了，她一个人既当爸又当妈，把三个孩子拉扯大。她退休时，有两个孩子还在上学，需要钱。

在阿克苏，周映芝开了第一个餐馆——湘春园饭庄，只有三张桌子。别看门面不起眼，却有一个叫人印象深刻的口号——“一尝就乐”。

“刚开餐馆，也不懂，就想弄一个让大家都能记着的东西，吃了就高兴。”经过几年的积累，赚了一些钱后，周映芝决定到乌鲁木齐发展。

“我在乌市开湘菜馆，可以说是第一家。”周映芝说。衡山市场人来人往，当时没餐馆，周映芝看上了那块宝地，就开了家湘春园酒楼。起初店面面积太小，她一度租了三个相近的小铺面，每个不到30平方米。8年后，搬到现在这个位置，如今已经经营了10年。酒楼面积1 200多平方米，当初大约投资了100多万元，光装修费就花了几十万。

“在一个位置，能经营10年的馆子不多。客人常常说我的湘菜味道特别地道，餐馆其实做的就是回头客的生意，味道好才能让客人记住你。我这里的厨师都是湖南人，大厨15年没换过。”周映芝无意中讲起了自己的生意经。

现在，小儿子和女儿都在餐馆帮她。学厨师的小儿子负责操作间的日常管理，包括每月四道新菜品的研制，新品中被客人点的多的就会留在菜单里。女儿负责前台，包括菜品的宣传。

天天有特价，是湘春园的一大特色。每天这道特价菜，不光便宜，还都是店里最好吃的，不是哪一天来都能吃到的。

湘春园橱窗上，贴有一条很有特点的宣传口号“全世界无产者联合起来吃湘菜，不吃湘菜不革命。”

不忘八千湘女

“我还算前卫的吧。”周映芝这样评价自己。

阁映芝的大儿子是新疆师大毕业的。当初上大学时，他本不愿意上师范，但家里经济困难，一个人挣钱，养活四个人，上师范基本可以不花钱，周映芝说服儿子选了师范。毕业时，儿子有机会留校，周映芝却怂恿儿子自己找工作。“只要你有能力，到单位去，准能把自己推销出去，不会没人要。当时还是1985年，大学毕业生都是参加统一分配的，但儿子还是听了我的话，自己联系到了新疆大学，后来又到北京读了研究生，转行教了国际法。”

周映芝小时候读过一年私塾，学的不过是三字经等开蒙老书。“先生教背百家姓，两天我就背会了。”周映芝说。

2006年10月26日，对依然健在的湘女来说，是一个令人激动的日子。《八千湘女上天山回忆录》撰写筹备小组成立，并决定了征文对象：1 952年底之前从湖南参军进疆的女兵，后在兵团、部队、地方工作均可参加，包括后来调离或到内地定居的女兵。征文形式采用自述或集体座谈回忆以及个人军装照、集体照、生活工作照等……

“这是我们自己的一段历史，很珍贵，要求自己写回忆录，并约定资料不能外传。”周映芝说，“我是湖南商会惟一参加筹备小组的，有80多份回忆录是从我这儿送到石河子的。”湘春园酒店外面曾经挂有一个横幅，上写“八千湘女回忆录寄送点”，店面重新装修时才拿了下来。

有一天，一个小姑娘跑进来问：“我奶奶也是湘女，她现在在深圳，我来拿一份倡议书给她。”倡议书不够了，周映芝又自费加印了一些。

“我还挺精神的，不能没有事情做。生意淡一点，就会吃饭不香，浑身不舒服。”周映芝在结束采访时哈哈笑着说道。