旅游管理专业校企合作效益最大化研究

魏长晶

摘要:校企合作是学校与企业建立联系,实现互惠互利的一种行之有效的方式。旅游管理专业有其比较特殊的专业特色,校企合作很难实现效益最大化,本文通过从多方面分析旅游管理专业校企合作难于实现效益最大化的原因,给出旅游管理专业校企合作效益最大化实现的优化措施。

关键词:旅游管理校企合作模式效益最大化

前 言

校企合作是高等职业教育与现代生产劳动紧密结合的一种拓展和延伸的最有效和最实际的方式,是培养高等旅游管理实用性人才的最佳方式,通过校企合作,可以保证旅游管理专业特色和质量,同时也为景点、酒店等企业培养了大量的实用性人才。

1.校企合作模式

校企合作经过多年的摸索,形成了很多不同的模式:

(1)“产教一体”模式

校企双方经过共同协商,根据“依托专业办产业, 办好产业促专业”的思路,形成产教相结合的校企合作模式。学校根据旅游企业需求,设立相关专业和培养模式,企业为学校提供实践、技能锻炼基地,在充分合作过程中,达到学校和企业的双赢。

(2)“订单培养”模式

学校完全根据企业需求,设立专业课程、教学计划、方案和内容,学生以旅游企业员工的身份完成旅游企业各个岗位的顶岗工作;企业对学生实施职业素质、企业管理规范教育,学生在毕业后进入企业工作。该合作模式,企业占主导地位,学校负责培训工作。

(3)顶岗实习与就业相结合模式

学校根据专业设置,和国内外旅游企业建立合作关系,企业为学校提供相应的实习岗位,学校组织学生进行顶岗实习。这种方式,为学校提供了实习基地,学生获得了实践机会,在实习中提高实际操作能力:为企业提供人才选择机会,企业可以根据学生的实习表现,选择合适的学生加入自己的企业。

除了以上模式,还有其它合作模式,如“零距离对接式”、捆绑式、产学研一体式、 “全立体合作、全方位参与、多形式推进”模式等很多不同的方式,总体来说,所有模式可归纳为三个层次的合作:

(1)浅层次合作模式

学校按企业所需确定专业方向, 在企业建立实习基地及专家和实习指导委员会, 聘请行业企业专家、高级技师等为指导委员会成员, 与企业签订实习协议, 逐步形成产学合作体。

(2)中层次合作模式

学校为企业提供咨询、培训等服务, 建立横向联合体, 成立董事会, 形成多元投资主体。争取国内外的企业家、专家、学者及社会各界知名人士参加董事会, 争取社会各相关行业、企事业以董事单位的身份支持学校发展;由知名专家制定切实可行的专业教学计划, 按岗位群的分类, 确定专业能力结构和非专业能力素质培养要求, 根据企业需要培养人才。

(3)深层次合作模式

企业与学校相互渗透, 学校针对企业的发展需要设定科研攻关和经济研究方向, 并将研究成果转化为工艺技能经营决策, 提高整体效益。企业也主动向学校投资,建立利益共享关系, 真正实现“教学―科研―开发”三位一体。

2校企合作低效益原因分析

由于学校、企业及国家在高职院校的投入和开发程度、监管力度不足,校企合作无论是从时间观念还是到实践活动都还存在问题,还没有从根本上找到校企合作的最佳结合点,不能实现校企合作效益最大化,对校企合作的大力发展设置了障碍。

(1)观念问题

学校方面不能真正理解校企合作的重要性,在合作模式的选择上,只与一些小型酒店建立浅层次的合作,根本无从谈起校企合作的效益最大化。部分旅游企业对接受旅游管理专业的实习生心存疑虑,认为学生实践能力弱,眼高手低,不仅不能为企业创造效益,反而会影响企业的正常发展;企业还认为实习生实习结束后离开企业,势必影响企业的人事安排,故很多企业在校企合作方面积极性不高。

(2)运行问题

校企合作很难实现效益最大化受合作的运行模式和方法的影响。学校和企业在进行合作时,沟通不充分,对学校和企业的特色以及实力了解不够,盲目选择合作模式。选择浅层次合作模式,效益不能充分挖掘;而选择高层次模式,可能在实现过程中产生问题,以致合作中断,效益丧失,校企之间的合作及实习者从“学生、学员、职业人到社会人”的角色转变,受到很大程度上的制约。

(3)校企之间的连接

校企合作之间的连接是实现校企合作的最重要影响因素,也是实现校企合作效益最大化的重要保证。校企合作很难实现效益最大化,很大程度上取决于校企之间的连接。学校和企业在合作中的地位和作用是本质因素,纵观我国目前的校企合作,大多以学校为主导,企业处于配合地位,这样就丧失了企业在合作过程中的能动性及充分发挥企业在实践能力和现场操作能力方面对人才的培养。

3.校企合作效益最大化的实现

旅游管理专业实行校企合作是实现效益最大化的最佳选择,有利于专业建设和课程开发、学生的培养和就业、培养“双师型”教师、解决旅游企业人才危机及增强旅游企业竞争力,因此校企合作实现效益最大化可以就以下方面实行优化:

(1)建立组织领导机构

校企合作应首先建立组织领导机构,由双方领导和主要负责人统一磋商,组成领导班子,负责校企合作的协调和管理,审定人才培养计划、教学大纲,建立教学质量监控和评估体系;下设工作机构,具体负责教学组织管理和过程监控,解决合作过程中可能发生的问题。

(2)校企合作的统筹规划

旅游管理专业具有自己的特点,学校和旅游企业进行合作,应在合作安排中建立详细计划和实施步骤。实习时间安排上要区分旅游旺季和淡季,充分考虑学生实习的机会和旅游企业的人员承受能力。学生在酒店等单位实习完成离开后,企业势必出现人力不足,给企业和学校都造成很大的影响,所以学校可采取轮岗实习制度,这样既保证了企业人力资源的连续性,又能成充分利用实习机会,获得更多的实践和就业机会。

(3)积极探索多层次的校企合作方式

旅游管理专业由于其专业的特色和特殊性,在进行校企合作时,没有固定的合作模式,应根据专业特点和实际情况,选择有效的合作模式,如在旅游饭店、景点等建立实习基地,双方签订实习合作协议,让学生在企业进行短期的生产实习,了解旅游企业的运作;聘用旅游企业或大型酒店的资深专家来学校任教,采取“请进来”的培养模式,学生所学能与旅游管理紧密结合起来,达到学以致用的目的;采取“走出去”的方式,学校教师参与旅游企业的决策和营销方案的制定,这样可以及时调整修订教学计划,把理论知识和实践更好的结合起来;学校和旅游企业可共同出资,建立酒店等合伙企业,共同进行管理,既为学校提供了实习和就业机会,也为企业提供了盈利空间,是高层次合作的体现。

参考文献:

[1].华钢.楼嘉军.旅游管理专业实习模式及优化对策[J].职业技术教育,2008(14):58~59

[2].刘建龙.我国高职院校校企合作之现状分析[J].经济师,2008:151~152