浅议如何进行技校旅游英语的教学

顾淑英

摘要: 旅游英语是旅游专业的必修课程,具有很强的实践性、专业性和综合性。在教学过程中,重要的是英语能力的学习。因此,教师要注重对学生英语基础语言能力和专业英语能力的培养。本文对这两个方面进行了阐述,提出了较为详细的操作建议。

关键词: 技校旅游英语基础语言能力操作建议

旅游英语作为旅游专业的必修课程,如果学生掌握得好,将会为其求职增加不少的筹码,并且能在工作过程中提供较高质量的服务,间接提升我国的对外形象。旅游英语具有很强的实践性、专业性和综合性,因此在教学过程中,重要的是英语能力的培养。在技校“3+2”的教学模式中,学生英语课程的前两年为高中基础英语,要为成考做准备,第三年开始学习专业英语。这两个阶段都非常重要,都应该作为系统教学的重要环节。

一、在技校教授旅游英语的弊与利

首先,技校学生对学习英语自信心不强,总觉得自己是在中考中被淘汰下来的。其次,大部分技校学生来自于农村初中,英语基础相对较差,且英语水平参差不齐,在诸多方面存在不足,比如学习兴趣不浓厚、语音不规范、词汇量少、语法知识欠缺、学习方法不讲究等。

但是,旅游专业基本上都是女生,相对于机电类男生为主的专业而言,英语基础要好得多,且女生有先天语言优势。另外,在专业英语学习阶段,旅游专业学生有专业基础,容易接受专业英语。同时,在该专业学生学习和练习现场导游的过程中,学生的性格慢慢趋向于外向与活泼,敢于开口,因此为学生开口练习英语打下了良好的基础。

二、要重视英语基础语言能力的培养

在前两年,可作为打基础阶段。虽然学生要准备成人高考,但对于旅游专业的学生而言,这应该不是大问题。因此,完全可以在正常(常规)英语教学过程中,从各个方面提高和改善学生的英语水平和能力。

(一)语音方面

初中阶段的英语,以应试为主,在口语上几乎没有什么要求,学生学到的一般都是“哑巴英语”。而旅游专业的学生学习英语的目的是为了开口与客人交流,因此,语音的规范化非常重要,切不可南腔北调,让客人无法理解而影响服务质量。要解决这个问题,就要从教会学生音标开始,这是基础的基础。要教会学生准确的发音,从元音、辅音的发音到音节的组成再到音标的重音区别、爆破音变化,等等,让学生系统地了解语音拼读规则,慢慢再过渡到连读、音调变化等更高阶段。在教授语音时,可以让学生听标准的音标、音调、段落的录音,让学生模仿。也可以经常让学生朗读、背诵一些小段落,学习绕口令、学唱英文歌曲等,在练习语音的同时还能增强学生的英语语感。

(二)词汇方面

纠正语音只是学习音标的好处之一,另外它还对记忆单词有非常大的帮助。众所周知,英语是一门形音接近的语言,单词与音标之间存在着直接的关系。但遗憾的是,这一点经常被很多老师和学生所忽视,造成学生念单词难、记单词更难的局面,使得很多学生只能靠死记硬背字母来记忆单词,不仅方法不科学,而且极易忘记。学生在初高中阶段接触的单词,大多都是要求“四会”(会听、会说、会读、会写)的,并且这些单词都是进行日常交流所要求的基本词汇。因此,教师要指导学生通过音标拼读的方法掌握单词,掌握最基本的词汇量,为专业英语学习阶段积累下基本交流词汇。

(三)语法方面

英语语法是最让教师与学生头疼的问题,教师难教,学生难学,题目难做。其实,语法知识固然重要,但那些已经被分析得体无完肤的语法,只能用来应付各种各样的考试。当然,最基本的语法知识还是必需的,否则说起话来会非常生硬。教师应该给学生建立起整体的语法概念,在完整的体系框架中讲授语法,避免学生学新忘旧。另外,在讲授英语语法之前,不妨先给学生复习和巩固一下学生容易接受的中文语法,因为中英文语法之间有很多相同相通相似之处。改善学生英语语法能力的另一个方法就是经常练习写小作文,由教师给予即时的修改与解析,让学生掌握基本的书面语法。在此过程中,亦可让学生翻译一些简单句子,讲授一些基本的翻译方法和技巧,在熟悉语法的过程中,也可积累词汇。

以上几个方面都是学习英语的基础,但并不是专属于某一个阶段,应该贯穿于学生学习英语的整个过程中。

三、要培养和保持学生学习英语的兴趣

在基础英语教学过程中有个前提,即,学生应该对英语学习感兴趣,否则,教师花费再多的时间与精力都无济于事。在教授语音、语法、词汇的过程中,教师应采用多种教学活动,比如小组讨论、活动或比赛,组织英语小游戏等,吸引学生注意力,使其积极参与课堂教学。另外,在讲解英语语言本身的同时,不妨多介绍一些英语文化知识、名人名言、谚语、节日习俗等,也可以向学生介绍英语电影或歌曲,并选取合适的内容让学生欣赏或学习。总之,所有活动都为一个目的服务,即,让学生感受英语语言与文化,在不知不觉中习惯英语氛围,继而对英语学习产生和保持兴趣。其实,一旦入门,英语世界是非常精彩的,绝大多数学生都会喜欢。在现代网络社会中,英语的使用非常普遍,年轻人都愿意学点英语及其知识以备急需,只是经常苦于无法入门。只要教师给予适当引导,相信学生都会感兴趣。

四、如何进行与旅游专业结合阶段的教学

与旅游专业结合阶段的教学是最重要的阶段,以上的基础巩固和兴趣的提高保持都是量的积累,为的都是在此阶段能够有质的飞跃。旅游英语包括酒店英语和导游英语,涉及旅游过程中吃、住、行、游览、购物、娱乐等方方面面,需要有较高的专业词汇量和较强的临场应变能力。经过两三年的专业基础课学习,旅游专业学生已经掌握了较多的专业理论知识,对酒店服务与导游服务的各方面已经有了较多理论上的了解。因此,此时就可以给学生提供适量的专业英语词汇。就理论上而言,经过之前的英语基础巩固和兴趣培养,学生对于英语专业词汇的学习应该是得心应手的。积累专业英语词汇的目的是为在服务过程中能够使用。

学生在校期间,没法接触到英语语境,教师可以采用以下教学法:例如,突出旅游实用性的“情景教学法”,通过创设情景,带动学生进行面对面的模拟对客服务;强调语用能力的“听说教学法”,将听力和口语内容有机结合,进行板块内容的训练;培养交流能力的“交际教学法”,课堂增加语言实践活动,如角色扮演、小组讨论、合作学习等,师生互动,激发学生的学习兴趣。教师可以教材为基础,把英语学习设计贯彻到旅游过程中的各项活动中去,比如接待活动、住宿活动、游览介绍景点活动、购物活动、饮食活动、娱乐活动等,让学生分别扮演不同的角色,在扮演过程中学习使用专业英语,并由教师进行即时的点评与讲解,让学生认识到自己的问题并能及时改正。

五、对教师的要求

在整个教学过程中,对教师有一定的复合教学能力要求。首先,教师要有较高的英语专业素质和教学技能。在教

学生语音、语法、词汇之前,教师自身必须有较扎实的英语基本功,在听、说、读、写、译各方面都要有足够的能力,还要有较广泛的英美文化知识,对原声电影与歌曲有较好的鉴赏能力。其次,在教授旅游专业英语阶段,教师应该进修一些旅游专业课程,掌握一定的旅游专业相关理论与实践知识,否则在教学过程中可能会出现词不达意的情况。当然,在这个阶段,完全可以由具备一定英语程度的旅游相关专业教师授课,毕竟,他们比英语教师具备更好的专业基础,对于学生的指导会更加有目的性和针对性。同时,在组织多种教学活动时,教师需要具备较好的课堂把握和协调能力,能灵活地处理课堂事件,并能对学生的表现作出迅速的反应。还有,教授专业英语要比基础英语更加需要耐心和毅力,更何况,面对的是基础比较差的技校学生,需要教师由始至终的特别的倾心关注。

六、总结

旅游英语教学并非是一个学期或学年的事,而是一个系统的过程,要有延续性、系统性和完整性。在缺乏语言环境的情况下,教师的引导占据着非常重要的位置。学生在校期间可能学不会流利的专业英语和较高的服务水平,但是,教师给予的指导和方法,将会对他们在今后的工作中起到很重要的影响。因此,英语教师和旅游专业教师应该想办法多给学生一些帮助,让其学好旅游英语,以备今后工作之需。

参考文献:

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