开花店的经营之道

鲜花总是让人感到愉悦、高雅，开一家属于自己的花店是许多人的梦想。如何去经营好一家花店呢？

1.投资成本分析

花店的投资成本与其档次高低有很大关系。因为花的成本较低，而且一次性进货的数量不会很多，所以先期投资主要是在店铺的租赁和装修费用上。如果要开一家规模较大、格调高雅、技术水平较高的花店，就需要在店面的基础上增加一间仓库。昂贵的铺位租金、庞大的装修费用、技术人员的培训费用和薪金以及较大的流动资金算在一起就需要10多万元。如果只是开一家小花店，则几千元也可以搞定。

以在广东佛山开一家中等水平的花店为例，一般一次性投资需要2万元，费用如下：

闹市区铺位租金约10000元；

简单装修及布置约2000元；

用于经常性购买原材料的流动资金约1000元。小花店的特点就在于一次性投资及日常的运行资金不大，一个日销售额400~500元的花店，每天仅需补充200~300元的花材。

以上这些再加上2~3名员工的工资、首批进货款、修剪包装工具如水壶、海绵、剪刀、缎带、花器、铁丝、包装纸、蜡烛等，共约20000元。

花店的投资收益：

鲜花零售利润可达50％~80％，十分可观。但是由于鲜花很容易枯萎，所以它的损耗率相当大，卖不出去的只好扔掉。一位花店老板介绍说，中档花店一般要1~2年才能收回成本。

2.花店经营风险

花店是一种投资小、风险小的经营模式，它的风险主要在：

鲜花的保养难。开花店不可避免会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保养好鲜花，尽量降低花朵的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。

淡季的顾客少。每年的淡季是花店面临的一个重大考验，如果不能在淡季找到新的销售渠道，保持一定的顾客量，那么这几个月花店就很难挺过来。

3.花店经营策略

花艺设计是立店之本。花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。如果花店对鲜花只是简单的包扎，或者花店光卖鲜花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣。因此，可以将员工送到专门的培训学校进行培训。另外，鉴于如今人们对花艺作品的喜好各不相同，所以量身定做是花店发展业务的方向。

为花店选择正确的定位。花店的档次可大可小，如果定位不当，就会造成很大的损失。如果定位的档次高于该地区顾客的实际消费能力，那么巨大的投资就很难收回。但是如果定位过低，店面过于“寒碜”，产品质量低下，那么就只能在市场上拼价格，很难拿到花店的正常利润。

选择适当的店址。开花店可以选在该地区的花店聚集地，这样可以形成规模效应，很多顾客会“慕名而来”。如果决定单独选址，则可以考虑选在医院、酒店、影楼或娱乐城旁边，这样可以避免淡季对整个业绩的影响。

经营花店要抓商机，多做熟客生意。要做到这一点，信誉是关键。首先是花卉质量价格要适当；其次是要重视服务质量，可以向顾客作出免费送货上门等承诺。另外，花店可以多联系一些单位、公司做大单生意，特别是酒店、影楼等场所，也可以加盟网络花店。（河南 杨路明）