雀巢 放弃快速增员

刘　亮

过去几年，雀巢中国的业绩都在飞速增长，因为经营需要，雀巢中国近几年平均每年都会净增加1000名左右的员工。截止今年5月，雀巢中国的总人数达到了13000人。此次雀巢中国受经济危机的影响并不大，在人力资源方面承受的压力也相对较小

【雀巢（中国）有限公司人力资源及培训总监陈云雀建议】

面对全球性的经济危机，企业可以先考虑采取鼓励员工休假或降薪等措施，以节约成本，这样不会马上造成员工失业，带来相应的社会问题。

在迫不得已的情况下，企业必须大规模裁员，需要有一个整体的策略，这时候不能光考虑裁员的问题，还要考虑企业整体的社会形象问题，考虑如何和员工沟通，如何与客户及消费者沟通，重点是如何与被裁的员工沟通。

企业应采取多种措施提高工作效率，并控制员工增加的速度。对于不得不裁员的企业，企业应积极帮助被裁员者找新的工作。

雀巢（中国）有限公司人力资源及培训总监陈云雀近期参加了多个论坛，在这些研讨企业人力资源策略的论坛上，如何应对当前的经济危机，企业应该采取怎样的人力资源策略，应该如何裁员，始终都是热门话题。陈云雀一边提出合理化建议，帮助其他企业出主意、想办法；一边暗自庆幸，此次雀巢中国受经济危机的影响并不大，在人力资源方面承受的压力也相对较小。

雀巢是全球最大的食品与饮料企业，尽管经济低迷，但今年一季度雀巢在全球仍然取得了3.8%的有机增长率。陈云雀解释，相对于IT等行业企业，食品企业受经济危机的影响较小，因为经济情况不好的时候，消费者可以暂时不购买电脑，但食品是生活必需品，消费者不可能放弃购买并消费食品。

当然，雀巢也不可能将经济危机完全阻挡在门外。这个时候，消费者的消费行为会发生变化，比如原来打算购买高端产品，现在受收入等因素的影响，可能会改为购买相对便宜的产品。“这就要求雀巢在营销策略方面做一些调整。在这种环境下，企业要更小心地去经营自己的品牌和市场，注意研究消费者的需求，专注于为消费者提供更高性价比的产品。”陈云雀告诉《中国新时代》记者。

相比发达国家常见的大包装袋或大包装罐的产品，多年以来，雀巢一直在中国市场生产和销售小容量、小包装的产品，这有助于让更多的中国消费者购买雀巢的产品。雀巢中国的销售人员发现，在经济不景气时期，这同样有助于提高雀巢产品的销量，雀巢继续坚持了这一营销策略。与此同时，雀巢还积极研发新产品，以便让中国消费者有更多选择。

去年三聚氰胺事件之后，一些中国消费者对于在本地生产的部分食品信心有所下降，转而去购买进口产品。雀巢中国通过积极努力，很快重获消费者的青睐，市场销售得以恢复。

中国经济受危机的影响相对较小，再加上政府出台了4万亿投资的经济刺激计划，已经出现了复苏的迹象。雀巢中国生产的产品，大部分面向中国本土的消费者，雀巢对于今年在中国市场进一步提高销量信心十足。

不能一味增加员工

雀巢已有142年的历史，作为一个“百年老店”，雀巢更关注长远利益，而非短期利益，因此其制定的经营策略也都是长期的。“雀巢在人力资源方面也倾向于制定长期策略，不会随意改变，这样才能对社会、对员工负责，不会因金融危机出现大规模裁员的情况。”陈云雀说。

事实上，过去几年，雀巢中国的业绩都在飞速增长，因为经营需要，雀巢中国近几年每年都会平均净增加1000名左右的员工。截止今年5月，雀巢中国的总人数达到了13000人。近几年，雀巢中国增加的人员主要集中在两个领域，一是由于市场扩大，雀巢中国需要更多的人去从事销售和客户服务工作；二是为了生产更高品质的产品，雀巢更加强调品质管理，购买了更多的质量检测设备，这些设备需要人来操作，因此增加了负责品质管理的人员。

陈云雀介绍，雀巢近两年一直在考虑将人员增加的速度降下来，这并非是受经济危机的影响，而是希望能够优化组织架构，让组织结构更趋合理，以提高工作效率。如果一味地增加人，意味着一旦市场形势出现变化，就必须裁员，这对企业和对员工而言都是不负责任的。

雀巢中国采取的措施包括检视工作流程，投入自动生产设备，以提高员工的工作效率，降低成本。与此同时，雀巢中国还将生产的非核心部分，如产品的包装工作、工厂的餐厅后勤服务等，进行外包，交给专业的外包公司去做。

雀巢中国通过这些措施，把生产的核心部分留在了公司内部，这样核心员工的工作就能得到保障，而且也有利于增加现有员工的技能。技能增加了，薪资也会有所提高，这样更有利于提高员工的工作积极性。

继续做好人才储备

虽然不希望员工增加过快，正在控制员工增加的速度，但雀巢中国还是会根据公司的长远发展，做好必要的人才储备工作。陈云雀介绍，雀巢中国今年仍然会招聘必要的工作人员，但新增加员工人数会少于往年。

去年9月，当时经济危机已经席卷全球，雀巢中国却仍然坚持进行校园招聘。去年校园招聘的大学生，今年已毕业入职。雀巢中国将为这些人安排为期两年的培训。

两年中这些储备人才将会去不同的部门、不同的岗位工作。例如，销售人员需要去不同的销售渠道和不同的销售环节实习，学习如何做产品陈列，如何了解消费者的消费习惯等。两年的培训，将让他们具备独立开展工作的能力，并且知道市场前端的工作流程及可能会遇到怎样的困难。

对于从社会招募的有工作经验的员工，雀巢中国给他们提供的培训期要短一些。按照雀巢中国的文件《工作在雀巢》中的规定，对这些员工的培训，第一是要让他们熟悉雀巢的业务流程；第二是要告诉他们雀巢强调团队的重要性，以及在雀巢中国的沟通方式；第三，身为雀巢人必须具备相关的营养学知识。

雀巢中国新招聘员工的薪酬是否会受到经济危机的影响？陈云雀表示，新招聘员工的薪酬没有受到经济危机的影响，今年雀巢中国校园招募的储备人才起薪与去年相比，甚至还有少量增加。与同行业企业相比，雀巢中国新招聘员工的工资也是具有竞争力的。

不强调用最高薪留才

据了解，雀巢中国员工的工资未受到外部经济环境的影响。雀巢中国每年1月1日统一调薪，今年员工平均工资增加了7%，当然，雀巢中国会根据绩效考核来决定每位员工增加工资的比例。

陈云雀介绍，雀巢中国决定每年是否增加工资，以及增加工资的比例是多少，有三个参考因素，第一是雀巢长期的市场表现和当年的市场表现如何；第二，别的快速消费品行业企业薪酬调整的情况；第三，物价上涨的情况。雀巢中国每年10月会将增加薪酬的计划上报总部。去年全球遭遇经济危机，但雀巢总部还是批准了雀巢中国的增加薪酬计划。

“我们不会像一些IT行业，企业今年效益好的话，一年就增加两位数的工资比例。我们会做行业的薪酬调查，以保证员工工资的增长具有竞争力。”陈云雀说。

雀巢中国去年的员工离职率是13%，工厂员工相对稳定，离职率不超过5%。业务团队离职率比较高，最高达17%左右。陈云雀表示，雀巢中国并不担心员工合理的流动，而是看重雀巢中国想要留下来的人才是否留下来了。

陈云雀称，雀巢不强调用最高薪去留住人才，雀巢的优势在于企业美誉度高，有很好的品牌，并且对自己的品牌有信心。雀巢强调员工的价值观要和企业的价值观相吻合，并且给员工提供一个施展自己才华的舞台，与企业共同成长。而且雀巢能宽容犯错误的员工，对于犯错误的员工，只要不再犯同样的错误，仍然可以通过长期绩效表现，获得升职的机会。

面对经济危机，雀巢中国并没有降低培训成本，目的在于让员工持续地拥有成长的机会。雀巢还积极帮助员工制定职业规划，更多地参与公司事务，以便将合适的人才留在公司，让他们在恰当的时候承担更多的职责。

裁员要承担社会责任

陈云雀有20多年的从业经历，在以前的工作中她曾多次遇到过企业大规模裁员的情况。

她强调，面对全球性的经济危机，企业可以先考虑采取鼓励员工休假或降薪等措施，以节约成本，这样不会马上造成员工失业，带来相应的社会问题。

在迫不得已的情况下，企业必须大规模裁员，需要有一个整体的策略，这时候不能光考虑裁员的问题，还要考虑企业整体的社会形象问题，考虑如何和员工沟通，如何与客户及消费者沟通，重点是如何与被裁的员工沟通。

陈云雀曾经在台湾地区的一家美资企业工作，这是一家有着几十年历史的老厂，效益不佳，面临关闭工厂并裁员的局面。由于提前和员工进行了充分的沟通，员工都了解企业的经营状况，知道企业不赚钱，所以关闭工厂的工作进行得非常顺利。

当然，陈云雀也承认，能平稳解决裁员问题的机会并不多，特别是在经济危机时期。陈云雀建议，这个时候公司应该根据整体策略，召开集体说明会，宣布裁员决定和公司的整体政策，然后安排人力资源部门的工作人员与被裁的员工沟通交流，最好是一对一的交流，对于员工提出的问题，最好能提前准备好统一的答复方案。

陈云雀说，员工这时会提一些很细节的问题，如失业后各类保险的延续性，公司应积极予以答复，对于无法当时解答的问题，可给他们提供一个电话，一旦遇到问题可打电话咨询。

公司还可考虑给员工“谋职假”，台湾地区有谋职假，一旦某位员工得到通知，将被裁员，在离职之前，他每星期可以获得两天谋职假，去填写简历，发履历表，参加面试等。

陈云雀建议，企业在这时，应积极帮助被裁的员工找新的工作。企业可以和周边的公司联系，看是否能给这些员工提供新的工作岗位，如果实在不行，也可以去找中介公司，向中介公司推荐一些员工，请中介公司为这些员工找工作。

在这方面做得好的企业，甚至会为被裁员工提供第三方心理咨询，帮助被裁员工度过心理危机。心理咨询经常也可以起到企业和员工沟通的桥梁作用。

按照中国政府的规定，企业一次裁员超过20人，或者裁减不足20人，但占企业职工总数10%以上，就必须向政府备案。有工会的企业，裁员时还应与工会沟通。陈云雀强调，企业应重视培训工作，教给员工更多的技能，增加员工的市场竞争力。员工的技能越多，找到新的工作也就越容易，这样被裁的员工才能后顾无忧地离开，开始新的职业生涯。