人与动物之间（四则）

聂鑫森

驯鹤之趣

此生真正一睹大自然中自由自在的鹤，是在贵州威宁的草海。草海是我国三大高原淡水湖之一。那是一个冬天，但这里阳光灿烂，碧水连天，我与邓刚、舒婷、张韧诸君，应主人之邀来此采风，乘船游于湖上。到处飞翔、栖息着水禽、水鸟。据介绍有百来种，黑颈鹤、白鹤、灰鹤、野鸭、凫、鹳……把个草海渲染得生机盎然。因是保护区，无人敢伤害它们，它们也就不怕人。在湖中的一块小洲上。离我们不远的几只黑颈鹤，曲颈黑如绸缎，羽毛洁白如雪，正在振翅起舞，婀娜多姿，真把我们看呆了。邓刚告诉我，他在黑龙江的自然保护区看过丹顶鹤的翩翩舞姿，那头顶上的一点朱红，闪烁在疾快的舞影中，美得很哩!可惜草海没有丹顶鹤。

全世界共有15种鹤，我国即有9种，丹顶鹤为此中珍品。因丹顶鹤色彩华美，体态轻灵，且寿命很长(一般能活六十多年)，历来受到人们的喜爱。

《诗经》中“鹤鸣九皋，声闻于天”的句子，是咏鹤的最早作品。

我国很早就驯养仙鹤以作观赏，《毛诗义疏》云：“吴人园中及士大夫家皆养之。”《左传》中记载，春秋时卫懿公好鹤，不理朝政，因而亡国。到晋时，养鹤之风盛行，《方舆胜览》中说有名的将军羊祜镇守荆州时，见江陵泽中多鹤，让人捉了来教舞以娱宾客，于是江陵泽得名鹤泽，江陵郡亦名鹤泽郡了。还有个陆机，亦好养鹤，被成都王诛杀时，“顾左右而叹曰：‘今日欲闻华亭鹤唳，不可复得”(《晋八王故事》)。其爱鹤之心切，远胜于自己的生命。

“羊公鹤”是一个著名的典故：晋人羊祜喜欢养鹤，常向人夸耀他的鹤善于舞蹈，有人要求亲目一睹。没想到那只鹤羽毛松散，根本不会跳舞，令羊祜很难堪。后以“羊公鹤比喻名不符实的人。”唐人寒山《诗》之十一：“恰似羊公鹤，可怜生懵懂。”

在宋代，林逋“梅妻鹤子”的故事，更是传颂一时。他孑然一身，隐居杭州西湖之孤山，绝意仕途，超然物外。“……畜两鹤，纵之则飞入云霄，盘旋久之，复入笼中。逋常泛小艇，游西湖诸寺。有客至逋所居，则一童子出应门，延客坐，为开笼纵鹤。良久，逋扬棹而归，盖常以鹤飞为验也”(《梦溪笔谈》)。

在神话传说中，仙鹤常为神仙的坐骑而翱翔于云天之上。故老人故去，在挽诗挽联中称之为“驾鹤西去”，以示成仙升天。“月明华表鹤归迟”(元·虞集《挽文山丞相》；“鹤归华表古城秋”(聂绀弩《挽毕高士》)。画家画鹤，最常见的构图，是往往配以青松巨石，翠竹梅花，以喻其长寿、清高、吉祥。款识多为“松鹤延年”、“松龄鹤寿”、“梅鹤同春”、“高风亮节”等等。

历代写鹤之诗，数不胜数，但专写鹤舞的却以明人邵宝的一首七律最为精彩：“误向丹青共羽流，多情今得此停幽。长鸣似与高人语，屡舞谁于醉客求；凤羽九逵能抗晚，野心万里欲横秋；试将衣袖闲招引，转尽花荫意未休”(《鹤舞》)。

古人为什么喜欢驯养仙鹤呢?其一，它是群鸟中的高士，超群拔俗，飘逸绝尘；其二，是它洁白的羽毛，修长的身段，最易让人产生美感，长空嘹唳。中庭起舞，更是令人感奋。其三，鹤被视为长寿的象征。

现在当然没有私家养鹤的了，但全国的一些湿地保护区里，繁衍着各种鹤的种群，成为公众观赏的对象，正如孟子所言：“独乐乐不如众乐乐。”

鸽哨嘹亮鸽翅健

梅绍武在《我的父亲梅兰芳》一书中写道：“父亲年轻时因患近视，放过一阵鸽子，两眼追随它们在空中飞翔以纠正自己板滞的目光。这是许多内行人都知道的，殊不知这还有锻炼身体的因素在内，那就是他为了引飞鸽，需要不断地挥舞一根顶端系着红绸条的、两丈长的竹竿，从而也就增强了他的臂力。后来，他排演《霸王别姬》，私下练习剑舞又常常用一对相当沉重的钢剑，到了台上运用一对轻轻的木制宝剑翩翩起舞时，就没有给人一种飘浮或吃力的感觉。”

梅兰芳养鸽、驯鸽，既愉悦了身心，又纠正了视力，增强了臂力，使他在舞台上更加光彩照人。

全世界的鸟类约有八千五百余种，而鸽类就占五百五十种左右。由于鸽子具有性格温顺、恋家和饲养简便等特点，故被喻为“空中的家禽”，成为人类亲密的伙伴。

鸽子，属鸽形目，鸠鸽科，它和斑鸠在亲缘上是十分相近的。人类把野鸽驯养为家鸽，已有几千年的历史。我国在两千年前就开始驯养鸽子了，到唐、宋时已很盛行。宋人陶谷所著的《清异录》记载：“豪家少年尚蓄鸽，号半天骄人；又以其蛊惑过于娇女艳妖，呼为插羽佳人。”南宋的高宗，荒疏朝政，沉迷于斗鸡养鸽。清人富察敦崇在他所著的《燕京岁时记》中，说当时北京的鸽子，寻常品种有点子、玉翅、凤头白、两头乌、小灰、皂儿等数十种，较为名贵的有短嘴、白鹭鸶、白乌牛、铁牛、青毛等。清初诗人王渔洋在《居易录》中，记叙他在鸽市上见过一对浑身金黄色羽毛的鸽子，价值百两白银。

鸽子分为三大类：用于赏玩的“观赏鸽”、用于传递书信的“信鸽”、用于食用的“食用鸽(菜鸽)”。

我国的信鸽，在楚汉相争时，即开始使用。五代时的王仁裕在《开元天宝遗事》中记录了“飞奴传书”的故事：“张九龄少年时，家养群鸽。每与亲知书信往来，只以书系鸽足上，依所教之处飞往投之。九龄目之为飞奴，时人无不爱讶。”

以信鸽传递亲朋好友之间的书信，这是何等有趣的事!

因鸽子恋家，而造成的一种“趋归性”，所以从古到今，养鸽者喜欢进行放飞的比赛，即提着鸽笼，千里驰驱到某地，然后再放飞鸽子，看谁的鸽子最早飞回家中，以定胜负。

鸽子的眼睛，由上百万根神经纤维密集而成，视网膜具有定向运动、鉴别颜色、辨识复杂图像、看见紫外光和偏正光等功能，离家再远，也能识别归途。此外，鸽子还能观察太阳、月亮及星辰位置的变化，从而确定正确的飞行方向。它的听力也极敏锐，能听到人耳无法听到的次声。

人们养鸽、驯鸽，主要是信鸽和观赏鸽。

观赏鸽，“有观其羽色和观其形态两类。观赏羽色的，有全体洁白、头部黑色的‘雪花；全体乌黑，头部洁白的‘缁衣；全体洁白，头尾乌黑的‘两头乌；全体黑白相间的‘喜鹊等。观其形态的，有尾羽数多于一般鸽的两倍、尾羽经常竖立似扇面的‘扇尾鸽，胸鼓气囊鼓起如球的‘球胸鸽，眼周特别大的‘眼镜鸽，鼻部蜡膜特别发达的‘瘤鼻鸽，以及能在地面或空中翻筋斗的‘筋斗鸽”(《娱乐小百科》)。

在北京观赏鸽中，还有几种受到人们的珍视，“铁翅鸟”(黑鸟双翅之大羽的二分之一为黑色者)、“玉环”(全身皆黑，只颈部有一圈白羽)、“墨环”(正好与“玉环”相反)、“三块玉”(双翅、尾为白色，余皆黑色)、“四块玉”(头、双翅、尾为白色，余皆黑色)……除注重羽色之外，鸽子的头、眼、嘴、足，也是有讲究的。头以额方顶圆若算盘珠者为佳。眼分金眼、葡萄眼、豆眼、隔楞眼，以金眼为优，而眼皮以白蜡色者为好。嘴以短阴阳嘴(上片嘴随羽毛的颜色，下片嘴是白色)为珍。腿以肉红色为佳，黑色者最差。

“讲究养鸽者，都不养筋斗鸽，因为在飞翔时，有鸽子翻筋斗就乱了群。但也有专门养筋斗鸽的，一群这样的鸽子，飞到高空，纷纷翻筋斗，也很有意思”(郭子舁《北京庙会旧俗》)。

小时候在古城湘潭，邻居一户人家喜欢养鸽子，而且喜欢给鸽子带上哨。鸽子翱翔云天时，鸽哨发出嘹亮清脆之声，十分动听。

“鸽子哨是用竹筒、苇管、葫芦等材料黏合而成。以哨的多少大小区分，有二简、三联、五联、七星、九星、十一星、十三眼、三排、五排、众星捧月、瀛洲学士、子母铃等名目……鸽子哨用针别在鸽尾羽的根部，戴哨的鸽子也须经过训练。一般鸽子只能戴二简、三联等小型鸽子哨。像众星捧月、十三太保这类大型鸽子哨。只有体格健壮的鸽子才能戴得动”(《北京庙会旧俗》)。

“我昔斗鸡徒”

在我国的少数民族地区，至今逢喜庆节日，斗鸡的娱乐活动最能牵系人心，观者如堵，只见“群雄正翕赫，双翅自飞扬。挥羽激清风，悍目发朱光。嘴落轻毛散，严距往往伤。长鸣入青云，扇翼独翱翔”(魏·曹丕《斗鸡篇》)，具有一种独有的观赏性。

我国的斗鸡活动。最迟起始于东周、西周，在《庄子·达生篇》、《战国策·齐策》等典籍中皆有记载。在汉代的石刻和画像砖上，都有关于斗鸡场面的描绘。南北朝时，斗鸡之风亦盛，梁简文帝在《斗鸡》诗中说：“王冠初警敌，齐羽忽猜俦。”北周诗人王褒在《看斗鸡》中写出了当时的盛况：“入场疑挑战，逐浪似追兵。”

斗鸡活动到了唐代，掀起更大的波澜，以唐玄宗为首的统治阶层，沉溺于声色犬马之中，对斗鸡格外青睐，长安大明宫、兴庆宫之间建起了皇家的斗鸡坊，并特意从禁军子弟中选拔了五百少年负责饲养、培育、训练斗鸡。“上之好之，民风尤盛，诸王世家、外戚家、贵主家、侯家，倾币破产市鸡，以尝鸡值。都中男女以弄鸡为事，贫者弄假鸡”(唐·陈鸿《东城父老传》)。五百少年的首领叫贾昌，其父贾忠是唐玄宗的卫士，他养鸡、训鸡、斗鸡很有一套，因而十分受宠，被称之为“神鸡童”，“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。能令金距期胜负，白罗绣衫随软舆。父死长安千里外，差夫持道挽丧车”(陈鸿《神童鸡谣》)。

即便是当时的著名文人，概莫能免俗，纷纷加入斗鸡的行列。李白自称：“我昔斗鸡徒，连延五陵侯”(《叙旧赠江陵宰陆调》)；张籍难抑一种自矜之情：“日日斗鸡都市里，赢得宝刀重刻字”(《少年行》)。在一些文章中，而往往写进“斗鸡”的内容：“截冠雄鸡，客鸡也。……勇且善斗，家之六雄鸡勿敢独校焉”(李翱《截冠雄鸡志》)；“洎见敌，则他鸡之雄也；伺晨，则他鸡之先也”(罗隐《说天鸡》)。

宋代斗鸡活动依然兴盛，并出现了专门的著作，如南宋周去非《岭外代答》中有斗鸡专篇，如何选种，如何训练，都有详细介绍。如训练之始，让鸡久立一草墩上，使其双足稳定有力；喂食时将米高悬鸡头上令其咬啄，使鸡脖劲竖、鸡喙锋利；常用瓴羽搅入鸡喉，去其涎水，疏通肠胃，等等。

明代时，斗鸡徒还成立了“斗鸡社”之类的民间团体，交流经验，举办赛事。明人张岱在《陶庵梦忆·斗鸡社》中写道：“天启壬戌间好斗鸡，设斗鸡社于龙山下，仿王勃《斗鸡檄》檄同社。仲叔秦一生，日携古董、书画、文锦、川扇等物与余搏，余鸡屡胜之。仲叔愤懑，金其距，介其羽……又不胜。……”这种斗鸡完全成了一种赌博的方式，在古代却非常盛行，为了获胜，不惜借助装备与药物刺激，如在翅膀上装铁片、撒芥粉，无所不用其极。

在清代，出现了一种叫“九斤黄”的良种斗鸡，体大力足，凶猛耐斗。有个叫李声振的人写诗赞道：“红冠空解斗千场，金距谁堪冠五坊?怪道木鸡都不识，近人只爱九斤黄。”

在今天，斗鸡活动一扫那些陈规陋习，提倡健康向上、平等竞争的精神，并成为旅游观光的一项内容，因而颇受欢迎。

雀儿衔旗

明人田汝成在《禽戏》中写道：“有日灵禽演剧者，其法以蜡嘴鸟作傀儡(原指木偶，此处指经过训练能够表演的雀儿)，唱戏曲以导之，拜跪起立，俨若人状。或使之衔旗而舞；或写八卦名帖，指使衔之，纵横不差；或抛弹空中，飞腾逐取。”从中可看出，当时驯化鸟雀用于表演，已具有相当高的水平。

《红楼梦》第三十六回中，曹雪芹则描写了“麻雀衔旗”的景状。贾蔷花了一两八钱银子，买了只经过驯化的“玉顶金豆”麻雀来讨龄官的欢心，“说着，便拿些谷子哄得那个雀儿在戏台上乱串，衔鬼脸(小面具)、旗帜。”

驯化雀儿串戏台、戴小面具、衔旗，必在雏雀羽未齐还不能起飞时开始，把它从窝里掏出来，用谷粒儿反复引逗、训练。比如教雀儿戴小面具，先在面具后那个供鸟嘴叨衔的地方放上谷粒，它要吃到谷粒必须叨衔住面具，使它造成一种条件反射所形成的印象；然后，不放谷粒了，雀儿亦会叨起面具，完成表演后，再奖以谷粒，时间长了，便能熟练地完成这个程序。训练雀儿衔旗的原理，也与之大同小异。

清代学者李声振在《百戏竹枝词》里，专有一首吟咏“麻雀衔旗”：“毁穴探雏飞去难，衔旗教得向笼樊。若还王母斑龙近，道是云中朱雀幡。”第一句写捉取窝中还不能飞的雏雀，第二句写驯化，最后两句写它衔旗的美丽姿态，十分形象生动。

这种驯化飞禽的“老玩意”，在我国的汉代已经开始，《西京杂记》中记载了当时茂陵有个文固阳。善于驯化野雉。唐代驯养飞禽用于表演则已很时兴，《朝野金载》：“唐魏伶为西市丞，养一赤嘴鸟，每于人中乞钱。人取一文，而衔以送伶处，日收数百钱，时人号为魏丞鸟，”

北宋的著名科学家沈括，对于如何训练鹧鸪开斗，是这样说的：“尝有人善调山鹧，使之斗，莫可与敌。人有得其术者，每食则以山鹧皮裹肉哺之。久之，望见其鹧，则欲搏而食之。此以所养移其性也。”南宋周密在《武林旧事》中记述当时临安(杭州)的勾栏瓦肆(表演、娱乐场所)及街巷之中，共有百戏伎艺三十余个门类，“教飞禽”即为此中之一，最有意思的节目是“乌鸦下棋”，在艺人的口令中，乌鸦分别衔起黑、白两色棋子，依次按格摆到棋盘上。

明、清两朝，“教飞禽”的表演水平达到高峰，雀儿可以跪拜起立、串戏台、衔旗、口接飞弹，还可以表演出比较大的戏剧场面。《清稗类钞》中就有生动描述，表演的共有六只蜡嘴鸟，其中四只各衔小面具戴上，飞上小戏台，有如生、旦、净、丑；另外一只，随着观者喊出《百家姓》上的姓氏，它便会随声在写了字的纸牌堆里衔出这个字来；第六只鸟可以和三个观众一起玩一种“斗天九”的纸牌游戏，令人叹为观止。