鱼腥草栽培技术

刘国庆

鱼腥草(herba houttuyniae) 又名蕺菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草是一种应用极广的中草药，具有清热解毒、利尿消肿和化食等功效，可治疗多种疾病。鱼腥草也可作菜食用，营养丰富；还可加工成鱼腥草茶、酒、汽水等保健饮料和食品，很有开发前景。据测定，鱼腥草含粗蛋白质2%、粗脂肪0.4%、多糖类6%、钙0.07%、磷0.053%、挥发油0.12%~0.15%，还含有蕺菜碱。

1 生态习性

鱼腥草植株矮小，茎下部伏地或作地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，常见绿色，偶有紫色；鱼腥草喜温暖阴湿环境，怕干旱，较耐寒，在-15℃以下仍可越冬。4~5月开花，6~7月结果，11月下旬开始枯苗，次年3月返青。常见野生于溪谷、田埂、草丛中或塘边。要求土壤肥沃，忌干旱，但适应性强，人工栽培667m²可产1000kg以上，长江以南和华北、西北各地均有分布，适宜种植。

2 药理作用

①抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。②利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。③增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。④抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

3 栽培技术

3.1繁殖育苗 采用分株、插枝和根茎繁殖均可。分株繁殖在3月下旬至4月，将母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季， 剪取无病虫健壮枝条作插穗，截成长12~15cm，扦插于沙壤土的苗床上，行株距14~16cm×10cm。插后浇水，遮荫，生根后移苗定植。根茎繁殖，可在2~3月进行，挖出色白、粗壮的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，在苗床上或大田开浅沟育苗或定植。

3.2整地定植 选肥沃疏松、排灌方便、背风向阳的沙质壤土或富含有机质的土壤栽培。深翻松土后起畦，畦宽1.5~1.6m，畦高30cm，沟底宽20cm。667m²施农家土杂肥3000~4000kg作基肥，按株行距14cm×20cm开浅沟或挖穴定植，种植后浇水，保持土壤湿润。

3.3田间管理 幼苗期遇干旱，应早晚浇水，湿润畦土。幼苗成活至封行前,中耕除草和追肥2~3次，肥料以人粪尿或化肥等氮肥为主。每次除草结合追肥，667m²施人粪尿1000~1500kg或尿素15~25kg，先稀后浓施用。每年第1次收割后追施氮肥为主，以促进植株萌发；第2次则施磷钾肥为主，并培土以利越冬，为来年萌芽打好基础。

3.4收获加工 3~5月采割较幼嫩的鱼腥草供食用。若以药用为主，种植当年只可采收1次，可在9~10月采收；第2年可收割2次，第1次在6月，第2次在9~10月。若是加工制作饮料，可根据生产工艺要求，用镰刀平地割下全草，洗净晒干，即可收藏备用。

（收稿：2008-12-19）