怎样喝茶有利健康？

吴正芝

泰国人习惯将冰茶配辣椒同饮，蒙古人常在茶中加入黄油、肉汤，我国南方人倾慕素茶，北方人则偏爱花茶。人们饮茶的习惯和嗜好千差万别、所求不一。到底怎样饮茶才较为科学，更有利于健康呢?笔者从相关资料中整理了如下数则，供大家参考。

一、体壮适量，体弱少饮

茶叶味苦、性寒，具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的功效。年轻体壮的人，心、肺、脾、胃等器官的功能正处于强盛时期，中医谓之“多实火”，适量饮茶可降火祛燥。年老体弱的人，往往虚寒血弱，长久用茶易因其寒凉侵袭脾胃而不知不觉地耗损元气，甚至会诱发心脏病、肺病、肠胃病等。因此暮年之人不喝茶反而有益。

二、对症用茶

茶叶中平均含有2%~3%的咖啡因，3%~13%的鞣质、茶碱等。咖啡因和茶碱对中枢神经系统有兴奋作用，因此患失眠症的人不宜饮茶。

下面就心血管病人的合理饮茶列举一二：因咖啡因、茶碱会加重心脏负担、提高心率、扩张冠状血管，故冠心病病人和高血压病人不宜饮茶；早搏、心房纤颤的冠心病人可少饮淡茶；心动过缓的病人，如窦房传导阻滞、房室传导阻滞病人，适量喝茶则有利于提高心率。

众所周知，久服茶能“瘦人”，这是因为茶有减少体内脂肪，降低胆固醇的本领。因此体态过于丰腴的人适宜饮茶。

三、清淡胜于浓

一杯浓茶中咖啡因可达0.1克左右，茶碱、鞣质的含量也较多，因此刺激作用很强，甚至可引起失眠、头痛、耳鸣、眼花、呕吐等症状，故茶水宜清淡，不宜浓。

四、温、热皆宜，唯冷饮多弊

喝温茶，人体内的“火气”会因茶的凉性而下降，自尿排出；喝热茶，茶的凉性则借人体内的“火气”而升散，使人神思爽畅，耳聪目明；喝冷茶，不仅没有任何功效，且有滞寒、聚痰的坏处。

五、勿饮“空心茶”

有的人黎明即起，空腹饮茶，这是很不好的习惯。空腹时，茶的凉性直入脏腑，冷袭脾胃，这犹如“引狼入室”。自古以来，即有“不饮空心茶”之说。

六、不喝隔夜茶

隔夜茶水中有二级胺存在，它是生成具有强致癌作用的亚硝胺的基础物质之一，这种茶水不宜再饮。