雀巢：扶持云南咖农 谋求合作共赢

王先知　李元亮

责任竞争力=专业优势+社会责任+经济效益

《WTO经济导刊》在国内率先提出“责任竞争力”理念，即企业运用自身的专业优势解决社会、环境、员工等方面的问题，使得企业履行社会责任的同时，经济效益也得以提升。

“雀巢咖啡业务在中国的成功发展依赖于稳定地在云南采购高品质的咖啡，这也为当地农民提供了稳定的收入来源，有助于实现当地经济的繁荣。”

十几年前，中国几乎不生产小粒种咖啡豆。如今，云南这个全国最大的咖啡生产和出口基地，已经成为雀巢（中国）有限公司（以下简称雀巢公司）小粒种咖啡豆的指定采购地。

“雀巢咖啡业务在中国的成功发展依赖于稳定地在云南采购高品质的咖啡，这也为当地农民提供了稳定的收入来源，有助于实现当地经济的繁荣。”雀巢大中华区咖啡及饮品业务总监何文龙表示，如今全球许多采购商都来购买高品质的云南小粒种咖啡。

他还认为，企业社会责任并不是一次性的、附加的，也不是临时的活动。这意味着要持续努力，不断保证企业可持续地履行社会责任，并且把企业社会责任融入到公司业务的过程中，为消费者、股东、社区以及社会创造一个多赢的局面。

扶持咖啡种植 解决原料供应

据了解，云南省属于热带山地季风气候，海拔在1000～1300米之间的高山地带，年降水量为1350～1750毫米，赤红壤，PH值在5～6.5之间，是中国惟一适合种植小粒种咖啡豆的地区。尽管有着最适宜的自然条件，但由于种植不得法，又没有销路，十几年前，除了零星农户自给自足式的种植，当地的咖啡产量几乎为零。

与此同时，雀巢公司早在1992年就成立了东莞雀巢咖啡有限公司，制造和销售速溶咖啡及相关产品。然而，咖啡原材料的供给却是一个不小的难题。由于雀巢公司本身并不从事咖啡种植业，从国外进口原材料又很昂贵，所以鼓励中国发展咖啡豆种植成为必然的选择。

如何提高当地农民种植咖啡的积极性，改善农民的生活条件，同时也获得咖啡原材料的本地化供应，提高自身的可持续竞争优势，这些问题摆在了雀巢公司的面前。为此，雀巢公司采取了一系列的措施。

成立雀巢农业服务部

为了在云南推广种植小粒种咖啡，成立了雀巢农业服务部，帮助云南当地的农民种植优质、高产、适宜当地气候和抗虫害的咖啡品种。农业服务团队专门设立了实验示范农场，专门为当地农民科学高效地学习咖啡种植技术提供了场所。

在雀巢公司农业部，农民们会得到一本印刷很简单的咖啡种植小册子，里面的文字也很简单，大多数都是详尽的示范图，这是专门提供给农民学习用的生产手册。

积极提供各种援助

小粒种咖啡豆“Arabica”以口感馥郁细腻、气味香浓为特色，由于它酸性度较高，质感幼滑，会给喝咖啡的人带来浓香和爽滑的感觉。由于小粒种对于种植土壤、气候条件，以及种植技术、日常管理有更苛刻的要求，国际市场的价格也更加昂贵。

面对这些问题，雀巢公司向农民提供技术援助，在云南开始小粒种咖啡种植。雀巢公司选择符合当地的土壤和条件的咖啡树苗提供给农民，并为其提供贷款开垦土地和采购肥料。

同时，雀巢公司还积极提供资金、种苗甚至免息农具贷款与技术方面的援助。

协助建立示范咖啡种植农场

为了让当地农民科学高效地学习咖啡种植技术，雀巢公司还在云南建立了实验示范农场，为农民提供最佳实践的顾问服务，以便提高质量和产量。

雀巢公司在西双版纳傣族自治州建立了占地960亩的实验示范农场，从世界各地收集了30多种咖啡树进行多年试种，从中选取了6个最适合在云南种植的品种加以推广。十多年来，这个农场培训了数以千计的当地农民和农业技术人员，向他们传授水土流失控制、环保、病虫害防治，以及高产优产技术。来自雀巢本部的农艺师长期驻守在云南，每星期两次往返西双版纳的农场和普洱（原思茅市）之间，实地传授农民咖啡种植技术。

为咖农制定收购保护价格

雀巢公司协助云南建立了咖啡种植农场之后，还签订了一个长达10年面对13个咖啡公司和4个小咖啡农场主的购销合同，合同制定了对农民的保护价格。如果国际价格上涨，就按国际价格支付给农民，如果国际价格低于保护价，就采用保护价格收购。收获质量达标的咖啡豆，解决农民的后顾之忧。该公司为咖农提供稳定的、有竞争力的采购价格，为边远地区成千上万小农户的生活水平显著提高做出了巨大的贡献。

咖农学会关注纽约现货市场行情

据了解，雀巢公司不仅让农民通过种植咖啡获得稳定的收入，还提高了他们的国际市场价格意识。普洱的农民大概是中国第一批关注纽约现货市场行情的农民，他们学会根据网上价格波动看走势，分析什么时候来卖咖啡更加合算。

咖啡种植令当地农民脱贫致富

雀巢公司相关负责人告诉记者，云南种植咖啡豆投入5000万元的资金及大量技术。到1997年，云南已能供应雀巢所需要的所有小粒种咖啡原料，而不用再从国外进口。从1998年至2007年间，雀巢公司每年在云南采购的咖啡已从780吨增长到4000余吨，提高了5倍多。去年，雀巢公司成功地在云南采购了超过5000吨咖啡豆。

与此同时，咖啡豆种植的巨大成功也给当地百姓的生活水平带来了很大的改善。华洪林是当地第一批种植咖啡的农户，拥有50亩咖啡地。他算了一笔账：“种玉米，一亩地收入一般不超过600元。而种咖啡，按120—150公斤/亩的产量，这几年最高收购价格是36元/公斤，最低时9.5元/公斤，平均下来19元/公斤，收获季节请10多名帮工，扣除人工、肥料等费用，每亩能收入2500元。”一时间，“种雀巢咖啡的住瓦房”一说在当地广为流传。

2008年雀巢公司在中国的销售额已经达到了143亿元人民币，固定员工达到了1.3万多名，每天售出超过590万元的产品，其中99%的产品是在中国本地生产的。

新闻链接

总部位于瑞士的雀巢集团，是世界最大的食品和饮料公司，在中国有着悠久的历史。80年代初，雀巢公司就开始与中国政府商谈在中国投资建厂。1990年，雀巢公司在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。目前，雀巢公司从瑞士对大中华区的直接投资已累计达12亿瑞士法郎（在投资时合计约70亿元人民币）。2001年，雀巢公司在上海建立了研发中心，致力于科技和营养的应用研究，开发适合中国消费者口味、价格合理和富有营养的食品。2008年10月，雀巢公司在北京建成新的研发中心，成为雀巢公司在瑞士总部之外第一个进行基础研究的机构。