旅游景区开发与管理双语教学实践与思考

肖　瑜

[摘 要]从教材选择、教学方法、考核方法、教学手段四个方面对双语教学实践进行总结，然后从五个方面对旅游管理专业课程进行双语教学的关键性问题进行了探讨。

[关键词]旅游景区开发与管理 双语教学 旅游管理专业

双语教学是培养具有国际性竞争能力旅游人才的良好方式之一。双语课有利于吸收学科前沿专业知识和理论，有利于强化英语语言能力。旅游管理课程具有实用性强、发展迅速的特点，因此许多专业课程非常适合采用双语教学模式。

旅游景区开发与管理双语教学的必要性和基础条件

旅游景区的发展在旅游业中的作用越来越重要，国内许多高等院校旅游管理专业开设了旅游景区开发与管理课程。然而，在我国旅游景区开发与管理方面的理论研究与实践较之旅游饭店、旅行社等方面却显得不足，国内教材数量有限，体系不完善、不统一，不能很好地满足教学需要。因此，笔者在大连大学旅游学院讲授旅游景区开发与管理课程采用双语教学，目的是开拓学生视野，了解学科前沿，提高专业素质，提高英语水平。现将教学实践及思考进行总结，希望对高等院校旅游管理专业进一步开展双语教学提供一些经验。

旅游景区开发与管理双语教学实践

1．教材选择

双语教学英文教材选择的基本要求是内容体系完整性强，理论先进前沿，紧密结合案例，难易适中。据此选择了东北财经大学出版社原版引进的由英国著名学者John Swarbrooke编写的旅游景区开发与管理作教材。本书不仅系统地阐述了旅游景区在开发和管理过程中所涉及的主要方面，对当今旅游景区开发和管理中的新问题作了全面分析，反映了最新的研究动向和热点，还包括大量案例，内容深浅适度，语言简明易懂，适合作教材。

2.教学方法

在教学过程中，英语讲解达到20%—40％，英语板书，课件为英语和汉语混合。课堂上的教学过程为：学习目标、课程内容概述——本次课涉及的关键专业词汇讲解——课程内容讲解——内容回顾——布置下次课内容。此模式的优点是目的明确，思路清晰，重点突出。在具体安排双语教学内容时，应考虑：授课内容少而精，突出课程教学的重点和难点[1]。

具体采用讲授法、讨论法和案例教学方法。对于热点、前沿问题采用讨论法，激发学生的学习热情。案例教学法则紧密结合国内和国际的案例，拓展学生视野，促进学生积极思考。

3.考核方法

考核成绩由平时作业和期末闭卷考试两部分构成。其中平时作业占30％，主要包括课堂上热点问题讨论、课后小论文、小组作业等。其中部分作业要求必须用英文表达。期末试卷采用全英文命题，而答卷除填空题必须用英语回答外，其他的用中文和英文均可，目的是考核学生对所学专业知识的掌握程度。

4.教学手段

旅游管理专业课均与旅游实践联系紧密，最适合运用多媒体教学手段，直观、生动，便于学生掌握。旅游景区开发与管理双语教学采用多媒体效果非常好。一方面用生动的图片、视频展示旅游景区设计、管理等内容，另一方面能将外文原版教材中的内容用图示、框图等简洁方式表示，再配上中文，简单明了，重点突出，教学效果良好。

旅游管理专业课程双语教学关键问题的思考

1.坚持循序渐进原则

旅游管理专业课程的双语教学要从主要的专业课入手，在总结经验的基础上，逐渐增加课程数量，保证教学效果，防止为双语教学而双语教学的怪现象发生，从而影响学生对专业知识的掌握。双语教学应遵循循序渐进原则，在具有合适的师资、教材的情况下，最好在大三年级开始。从某一门课程的双语教学实践看，也要遵循这一原则。开始时，部分关键专业词汇用英语表述和解释，对理论知识用中文讲解，逐渐过渡到增加英语的使用比例,最终达到用英语讲解理论知识，培养学生英语思维能力。

2．应用“双主”教学模式

旅游管理专业课程的实践性很强，非常适合采用“以教师为主导、以学生为主体”的“双主”教学模式。教师在起主导作用的时候，处于中心地位，学生处于传递——接受学习状态，但更多的时候，学生是在教师帮助下进行主动思考与探索[2]。“双主”教学模式不仅包括课堂上的互动，还包括通过用英语布置课后小论文、小组作业、推荐英文论文和网站等形式，促进学生自主学习，充分发挥学生的主动性和积极性，提高教学效果。

3.加强师资力量培养

双语教师既要熟悉某个学科的知识，专业要精深，还要具备扎实的外语基础[3]。旅游管理专业的教师在专业理论方面问题不大，但在英语专业知识口语表达方面却存在较大问题。首先，学校采取激励政策，鼓励教师自主学习，积极参加国内外双语教学培训，提高口语表达能力。其次，选送一些英语基础好，专业素质高的中青年教师到国外进修学习，提高专业素养，过语言关。第三，鼓励归国留学、专业知识过硬的教师进行双语教学。第四，聘请校内外优秀双语教师传授双语教学技能技巧。

4.选择优秀原版教材

外文教材选择应考虑体系的完整性、内容的新颖性、语言难度的适中性、专业知识的前沿性和案例的多样性。英文原版教材的内容往往很多很细，这与学时少的矛盾很大。另外，在结构体系方面也与国内有很大不同。在使用原版教材时，要考虑课程的实际情况，调整结构，选择重点核心内容进行讲授。

5.建立适当的教学效果评估和保障体系

取得良好的教学效果是进行双语教学的最终目的，也是双语教学成败的关键。因此，应建立良好的反馈机制，及时了解学生对双语教学的意见和建议，以便能及时调整教学方式和方法，保证教学效果。可采用课上交流、问卷调查、Email的方式。学校教学督导部门和院系教学指导委员会，也应该采用听课方式，及时反馈和评估教学效果，使双语教学达到目的。

注：此论文为大连大学2007年度教学改革项目——“旅游景区开发与管理”双语教学课程建设研究的成果之一。

参考文献:

[1]韩红莲.如何搞好高校的“双语教学”[J].金融教学与研究，2005（1）：54-56.

[2]卢文华.“双主教学模式”的形成及其对教师素质的新要求[J].广西师院学报（哲社版），2000.（02）：79～82.

[3]白根元.高等院校实施双语教学的回顾与评述[J].英语辅导，2005(9)：40-42.

作者单位:大连大学旅游学院大连