男人女人的饮食表情

2009-05-14游涵刘自力樊旭

饮食科学 2009年5期

游　涵　刘自力　樊　旭

在居家生活中，女性一定是主角。大到他的经济理财，小如饮食起居，一切都要尽在掌控。情感达人在网上宣扬，一旦他不再舍得为你花钱，移钱别用就意味着移情别恋，高呼女利主义。那么，聪明的你，当你的他坐在餐桌旁心不在焉食不知味，或总是抱怨饭菜不合口挑三拣四，这是否意味着你们的爱开始遭遇危机？沈宏非说，要过上爱在餐桌的日子。因为饮食不仅能满足口腹之欲，更充满爱的力量。

面对他的心不在焉挑三拣四，你没必要一味自责厨艺不精。餐桌旁的他也许还是幼年时妈妈面前的孩子，对你的不满可能仅仅是恋母情结在发作。观察他的饮食习惯，就要了解他的心理世界，唯如此，你们爱的沟通才会更加顺畅。

爱的心理互动

心理学博士游涵

一次，作家刘墉准备到一所大学演讲，同车有几位女学生。此时，广播里传来优美的歌声，歌曲的名字叫《早餐》，这些少女不约而同地唱了起来，其中一个女孩子说：“好美哟，能为心爱的人做一顿早餐的感觉真好！”

另一个说：“是呀，就为了这个，我也得赶紧结婚⋯⋯”

刘墉吓了一跳，心里话脱口而出：“天呐，就为了能做一顿早餐，你就要把自己嫁出去？”

谁料，几个女生同时点头：“是呀！”

“你不是已经和男朋友分手了吗？还做什么早餐给心爱的人？”一个女孩子问另一个。

“是分手了，哼，他吃不到我做的早餐，活该他倒霉。”

刘墉好奇地问道：“你们会在什么样的心情下才给心爱的人做早餐？”

“当然是高兴的时候啦！”

“如果不高兴的时候呢，他还是不是心爱的人？”刘墉追问她们。

“哼，不高兴的时候，我才懒得给他做什么早餐呢，饿死他。”

另一个说：“我肯定不先起床，看谁耗得过谁⋯⋯”

上述看似活泼、开心的对话，却隐含着女孩子对未来生活的直观憧憬，刘墉称其为“唯美性人格”。也就是说，她们都在为自己的将来编织美梦，并让自己沉溺在那个梦中——这是女人的天性，无论是几岁的孩子还是中年的太太。只不过随着年龄的增长，她们的造梦态度和方式会有所调整。

就大多数家庭而言，妻子都是厨房的主要劳动力。那时候，她们已经不再是坐在车上和刘墉老师谈天说地的少女，她们必须，也只能兑现自己的诺言：“为心爱的人做一份早餐”，当然，这不仅是一顿，也可能不只是早餐，她可能一辈子与油烟、调料为伴。所谓心爱的人，除老公之外，还有孩子和老人，她的梦想终于化作现实——她的饭菜要对全家人的口味负责。

饮食之于女人，就如同事业之于男人，不仅为本分之一，而且是她们真正的用心所在。香港电影《大富之家》里那位年迈的母亲，在除夕之夜看着一家老小争吵，儿子、媳妇不回家吃年夜饭时，抹着潮湿的眼睛说：“一个女人辛辛苦苦地做饭，她最希望的就是团圆，她能用饭菜把一家人召集在一起，就是她最大的满足！”

心理学研究分析，婴儿在吃奶的时候所记取下来的感受，基本上决定了他/她将来的用餐方式。比如婴儿已经吃饱了，可母亲仍然认为他还要再吃几口，那么久而久之，这婴儿就会因此而落下口欲期伤害，长大后，他很可能会强迫自己打扫剩下的饭菜、必须在饱了以后还要多吃几口、强迫自己接受不喜欢的东西（或信息）⋯⋯这种男孩子长大后，特别是在婚后，他便自动地将口欲期带来的经验延伸至夫妻关系中，最亲近的女人从母亲变成了妻子，于是妻子所做的饭菜，相当于母亲的乳汁，用餐方式不会因年龄不同而有所改变。

于是我们经常在饭桌上看到各种吃相的男子，偏食挑食或者心不在焉，请不要见怪，那不是他们的错，他们所表现出来的都是母亲（或姥姥、奶奶）教的。妻子更不要太认真，因为坐在饭桌前的他，此刻是最真实的：儿子当然会无条件地在母亲面前撒娇、耍赖——挑剔饭菜，或边看报纸、电视，边聊着天儿，听着音乐⋯⋯这都是他成长过程的延续，如果你真的爱他，那么你肯定就会接受他的一切状态，包括这种孩子气。

作为一个母亲，当然清楚儿子的一切，包括饮食习惯，喂奶和做饭都是为儿子发育、成长而提供营养，是最基本的付出，也是母子互动的本能，就如同植物要通过土地的养分才能成活。而从一株幼苗成长至茁壮——从儿童成长为青年，看上去似乎变化很大，但有几项生命指数是无法改变的，比如血型、DNA，大多数人的性格也无法改变。这性格中又有一项指标可能会陪伴他一生：母子关系，母子关系的基本表达方式，就是入口进食（吃母奶）。

现在想想那些和刘墉老师聊天的女孩子，她们的唯美，她们那种想为心爱的人做一顿早餐的愿望，在心理学看来，只不过是母性愿望的表达，也就是说，女孩子做梦都想当母亲，从一个小女孩儿对布娃娃的呵护，到年轻的女孩子对男友的牵挂，到家中的太太们对老公、孩子的照料、体贴，再到年迈的老人对儿孙的叮嘱⋯⋯由此想到陈淑桦唱过的一首歌，名字叫《问》，歌中唱道：“可是女人，爱是她的灵魂，她可以奉献一生，为她所爱的人。”

因此，以哲学的角度来看，母性就是女性使用价值的最充分展现。这句话用在饮食习惯上，就可以看出饮食男女在用餐时的区别：男人总是被呼唤着才会来到餐桌前，且往往手中还拿着报纸或手机（他可能因为幼时多吃过几口奶，或儿童时代总被老人们强塞饭菜），但无论如何，他是来了，对待有上述成长经验的老公，妻子就要聪明一点，有意做一些与婆婆口味相反的饭菜，以此暗示他：“我不是你母亲的延伸，你也毋须再为过去的经验负责，我们组建的是一个新家。”这其实也是在帮他断奶。

男人也要知道，妻子也和你一样忙碌，她为一家人做饭，不是母亲在喂养一个婴儿，她只不过在尽妻子的责任，同时在向你展示她的作品——饭菜是她爱的表达方式之一，正如同一位母亲温存、倾心地端详着自己的儿子，所以，你既要尊重她的劳动成果（无权对其饭菜品头论足或视而不见），同时也要满足她的母性愿望，用不偏食和用心品尝，来证明你对她付出过程的全部肯定。

生理上的男女有别，就决定了在日常饮食与养生保健上的男女有别。七女八男的民间说法正是中医养生学的理论基础，遵循这个规律，在饮食中体现你对他的健康呵护，让你们爱的增长同步进行。

爱的同步进行

辽宁中医药大学刘自力樊旭

中医认为养生是分男女的，不懂“七女八男”的秘密，就无法领悟中医养生的真谛。“七女八男”说的可不是七个女人与八个男人的故事，它是讲中医认为，七岁的女孩子与八岁的男孩子在生理功能的发育上是在同一起跑线上，“二七”14岁到“七七”49岁是女性由可生子到月经结束走向衰老的过程，“二八”16岁到“八八”64岁是男人从可有子到精少不育，步入老年的过程。从七到八，再从“七七”到“八八”，男人八年、女人七年生理功能就会发生一次明显变化。

中医经典《黄帝内经》对男女生理功能的“七女八男”的不同做了详尽的描述，在谈到女性的生理特点时，它说：“女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。三七，肾气平均，故真牙生而长极。四七，筋骨坚，发长极，身体盛壮。五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白。七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也”。中医认为“天癸”是人体一种主宰生长发育功能的物质，而任、冲脉是主管女人经血的脉道，阳明为脾胃。

换牙、来例假、身高停长、体力佳、出皱纹、掉头发、绝经是女人从“一七”到“七七”转变的标志。可以看出，女子在“四七”以前，五脏调和，脏腑功能正常，气血充盛，身体盛壮。从“五七”起，是女人开始衰老的开始，也是女性养生的关键时期。女人们这个时候开始对化妆品非常依赖，鱼尾纹、黄褐斑、黑眼圈频繁来访，有的来了还赖皮不走，让爱美的女性烦恼多多。现实生活中绝经越晚的女人越年轻，所以注重养生的女人是能够让月经晚走，让青春长驻的。

由于月经的影响，女子气有余而血液处于不足的状态，所以在女子的养生中我们必须首先重视脾胃的调护，以血为养生的根本。只有气血充盈，才能令头发亮泽，面容姣好，肌肤靓丽。现在不少女性为了追求骨感美而刻意节食，影响了脾胃对气血的转化，结果导致月经紊乱、贫血等病症。有的为此而丧失了生育功能，有的“四七”28岁就显老相，变成老公眼里的黄脸婆。35岁以后的女人可选食禽蛋、动物内脏、羊肉、乌鸡、大枣、桂圆、首乌、当归、党参、白芍等具有养血、补血、养颜作用的食物或药物。

在谈到男子时《内经》则说：“丈夫八岁，肾气实，发长齿更。二八，肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子。三八，肾气平均，筋骨劲强，故真牙生而长极。四八，筋骨隆盛，肌肉满壮。五八，肾气衰，发堕齿槁。六八，阳气衰竭于上，面焦，发鬓斑白。七八，肝气衰，筋不能动，天癸竭，精少，肾藏衰，形体皆极。八八，则齿发去”。

换牙、排精、身高停长、体力佳、发少、发白、精少、掉牙是男人从“一八”到“八八”转变的标志。可以看到，男人“五八”40岁时是男人发育的极致，才见老气，也是男人最有魅力的年龄，故有“男人四十一朵花”之说。男人天癸竭为56岁，与女人相差了7年，所以相同年龄的男女在50多岁的时候，女人比男人显老。

男子衰老是先从肾气衰开始的，也就是从肾中精气衰竭开始，而出现发堕齿槁，所以男子在养生的过程中首先应该重视肾气的保护，以精为其根本。“三八”24岁以后的男子必须注意保持肾精充沛，注意性生活的频率，而不能恣欲过度。

《黄帝内经》曰：“以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无常，故半百而衰也”。饮酒纵欲是男子养生的大敌，可是现代男人哪有不喝酒的呢？没完没了的应酬使他们血液里的酒精浓度严重超标，酒能乱性，酒后同房会使肾内的真精大量丢失。如果肾精耗散过度，而不知道养生，本应“七八”肾气始衰，则不到半百就衰竭了。现在男性朋友大量出现阳痿、早泄、前列腺疾病与大量饮酒、不知保养肾精有密切关系。补肾精不能用强补的药物，不然会虚不受补，越补越重。40岁以后的男人补肾宜选用黑豆、黑木耳、黑芝麻、胡桃、核桃、枸杞、地黄等性质平和的食物或药物。

男人也怕老，而且他们怕老的反应绝不亚于女性。而对于一名出色的女性来说，关注身边爱人的健康可是你的必修课之一，因为他的“年轻气盛”与你的幸福可是息息相关的。要牵手一生，就注定相互扶持，一起分享。及早发现他心理、生理变化的蛛丝马迹，做些预防衰老的测试，让自己心中有数，你们爱的生命才会更久更长。

爱的地久天长

黄颖博士

首先，去观察和判断，你的他“怕老”吗？男性“怕老”是有明显表现的：

1.开始关注大药房里的营养保健品，并关心产品的性能与功效；

2.需要你的陪伴，比以往更多时候需要你的陪伴；

3.不愿意说出自己的年龄；

4.有时候会莫名其妙地产生和表现出嫉妒的心态与言行，譬如，你和某位男士通完电话，或者你夸奖某位你们共同的男性朋友时；

5.漫不经心地关心保健、饮食养生或美容方面的资讯；

6.喜欢和年轻人较量，但是对于太强劲的对手选择放弃；

7.你或者别人赞美他年轻帅气的时候，会情不自禁地泛起自得的微笑；

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