饮用水安全问题频亮“红灯”

毛敬雅

2008年，我国突发环境事件达135起，其中威胁老百姓饮用水源安全的事件高达46起。今年以来，又相继发生了江苏省盐城饮用水水源受酚类化合物污染、广东省韶关市水源遭融雪剂污染等事件，对饮用水安全构成了很大威胁。

从整体上来看，虽然地球表面约有四分之三是被水所覆盖的，但大部分都是不能被人类饮用的咸水（约占97%），而淡水资源中的2%又以高山积雪或冰川的形式而存在，因此仅有不到1%的水资源可供人类饮用。但随着社会的发展，人口数量的增加，还有人类对自然环境的过度开发，饮用水的需求越来越大，水资源的供应量远远不能满足人类的生产和基本的生活需要。人类生存所必须的基本生活用水面临着短缺、卫生不达标或获取困难等问题。据联合国儿童基金会和世界卫生组织去年７月公布的一份报告，全球有８.８４亿人无法获得安全的饮用水，其中亚洲国家约占一半，撒哈拉以南非洲国家约占４０％。联合国环境规划署发布报告说，目前全球有１１亿人无法获得安全饮用水，这一问题可能因气候变化和人口增长等原因而加剧。甚至有预言警告：如果世界人口持续增加，到２０２５年，全球三分之一的人口将不得不为获得安全的饮用水而苦恼。水为生命之源，可用于人类生活的淡水资源非常有限。然而，一边是水资源持续紧缺，一边却是一些地区对水资源的无度消耗及污染，由此引发的饮用水安全问题已对人类健康和经济发展产生不良影响，这一问题也逐渐成为许多国家面临的重要挑战。

桶装饮用水走进千家万户 合格率有多高？

目前在我国，饮用水行业中除去自来水，瓶（桶）装水、城市管道分质供水和净水器这三种最主要的饮用水消费，并且在这几年中老百姓的消费比率飞速上升，桶装水和瓶装水也已经取代了碳酸饮料长期以来的垄断地位。数据显示，我国已成为世界桶装水消费的第三大国，2007年桶装饮用水市场消费达到了300亿元人民币，而且桶装水消费每年都以近30%的速度递增，预计到2010年，我国的桶装水消耗将达到1000万吨。但是，对于桶（瓶）装水时常发生的安全问题，让老百姓不禁担心起来。

桶装水质量问题严重，导致集体肝炎。去年贵阳市多个单位爆发甲肝疫情，经过调查，确认“竹源”牌桶装水是造成甲肝疫情的直接原因。“竹源牌”桶装水的生产单位，贵阳南明竹源天然矿泉饮料公司的水源，在2月下旬至3月上旬受到污染，同时该厂在生产过程中消毒不严，成品水质量达不到卫生标准要求。

而日前重庆大学B区，出现大量学生出现腹泻等不适症状。轻者腹泻、身体感觉疲软，严重者有呕吐脱水等症状。据调查，所有出现不适症状的学生均饮用了重庆市源头水业有限公司为学校供应的“清清”牌桶装纯净水。

广州张先生遇到这样一件怪事：一桶水在喝到还剩下1／5的时候，突然发现桶壁上挂着一层绿藻！江河湖泊里的藻类怎么会出现在桶装水里？

发生在我们身边的桶装水安全质量问题事件数不胜数，目前在市场上桶装水出现问题集中表现在：一、水源问题。由于人们的不科学合理的破坏环境，使得大自然受到了极大危害，在装水过程中饮用水受到污染，还有水源本身的问题，其内在含有大量对人体有害的微生物。针对这个问题国家质量技术监督局于1998年4月发布了GB17323－1998《瓶装饮用纯净水》和GB17324－1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。在这两个标准中，共设有感观指标4项、理化指标4项、卫生指标11项；二、再次污染。回收的空桶再次使用消毒不彻底或者是黑心桶流入市场。一般来说一个合格的水桶在使用两三年后就必须淘汰更新。根据卫生部、国标委发布的《定型包装饮用水企业生产卫生规范》的规定：定型包装饮用水生产企业“循环使用的桶必须是由聚碳酸酯（PC）材料制成，以保障多次回收后桶的完好质量，严禁使用废料和回收旧PC料制成的桶或瓶”。而PET桶在高温下容易变形，因此有的企业为了成本的问题，在PET桶二次使用时，为防止PET桶变形，便省略了高温消毒这个环节，从而带来安全隐患。甚至还有不法厂商利用废旧塑料市场买回的材料，将其按照高黏度、中黏度、低黏度，分成3个等级，再把这3种等级的原材料按不同比例配好，进入塑化造粒机组造粒，在造粒过程中再加入蓝色的工业用色素，蓝色的“外衣”就这样制成了。尽管有厂商声称，不合格桶、“黑心桶”生产过程中的温度达到两三百度，即使回收料中含有乙肝等病菌，也会在生产过程中被消灭，不会残留在桶内，不会给消费者的健康带来隐患。

但一些专家指出，碟片等回收料中的重金属虽被硫酸处理过，由于不合格桶、“黑心桶”生产企业的生产过程简陋，难以避免一定数量的重金属滞留桶内。同时，“黑心桶”含有的毒害性化学物质，如乙醛、氯化氢，会在日常使用过程中释放出来，对人体造成危害——乙醛对人体呼吸系统、交感神经会造成影响，可引起肝、肾脂肪性病变，甚至引发肿瘤物，此外，这些化学物质还可能影响到胎儿。专家指出，这种水桶本身就是一个巨大的污染源，特别是这样的有害物质溶于水中，使水质发生化学变化。

桶装水的饮用数量是相当可观的，虽然我们在使用桶装水的时候不能很肯定所饮用的水是否合格，但是消费者在选择饮用水之前，还是最好选择有质量保证的知名品牌。其次在选购桶装水时要注意 “五看”：

一看外包装。主要是看包装上是否有“QS”标记。“QS”是食品市场准入标志，自2006年国家对桶装饮用水产品实施食品安全市场准入制以来，桶装饮用水市场已经历了一番洗牌。已领取食品生产许可证的产品，其生产企业在生产场所、生产设备、产品质量控制上按照《瓶（桶）装饮用水类生产许可证审查细则》的要求组织生产，产品质量较好，可以放心食用。

二看标签。合格的产品标签应清晰标注产品名称、净含量、生产厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。产品商标印刷精美，与瓶身紧密不松动。瓶身或瓶盖上标注有出厂日期和防伪标记。

三看包装桶。质量好的包装桶应由PC材料制成，外观比较透明光滑，桶体呈淡蓝色或白色，无杂质及黑点，用手指敲击罐壁声音清脆，韧性较强。劣质包装桶的外观呈淡蓝色或乳白色，色彩暗淡，透明度较差，罐壁有杂质，多黑点，用手指敲击罐壁声音沉闷，跌落性能差，韧性差，在使用过程中易开裂、变形。

四看密封性。包装的密封性好坏直接影响水的质量。可以倒置水桶，查看是否漏水。

五看水质。合格的饮用水无色、透明、清澈、无异味，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质、有异味的水产品一定不能饮用。

另外，桶装水送上门后，即使是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常以在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。

提高危机意识 节约用水不要成为“空口”

水资源面临的局势越来越严峻。预估算2010年前人类或许会因为水资源的缺乏而造成农业的彻底消失，主要城市都将面临水资源的挑战。如果我们不改变我们生活的方式，那么很快我们就将面临全球范围的经济崩溃——这不是来自金融危机，而是来自水资源危机。从小到大，水资源紧缺这个资讯总是在耳边徘徊，身边的变化也只是从小时候的每家每户都从来不安装什么净水器等设备，日常使用水都是直接摄取。到如今，水龙头取得的水还要通过煮沸、过滤或提纯之后才适于饮用，甚至直接饮用通过科技手段生产的矿泉水。可以说除了饮用水的方式改变以外没有任何改变，日常生活还是继续进行。但是任何事物的使用都是有限的，全世界人民都离不开水。

如果细心观察的话就会发现，并非如此，太湖蓝藻暴发引起了市民饮用水的困难，一时之间超市瓶装水抢购一空。类似的事件还有很多，如果有一天水资源被彻底开采，不论是瓶装水还是桶装水都失去的源泉，世界上一滴水也没有了，我们的生活会是什么样子？“节约用水，保护水资源”已不能再是一句空话，人们都应该要有防范意识，不能让预言成为事实。

首先，要树立惜水意识，开展水资源警示教育。让人们意识到水并不是取之不尽，用之不竭的。建立起水资源危机意识，把节约水资源作为我们自觉的行为准则，采取多种形式进行水资源警示教育。

其次，必须合理开发水资源，避免水资源破坏。水资源的开发包括地表水资源开发和地下水资源开发。水在开采地下水的时候，由于各含水层的水质差异较大，应当分层开采；对已受污染的潜水和承压水不得混合开采；对揭露和穿透水层的勘探工程，必须按照有关规定严格做好分层止水和封孔工作，有效防止水资源污染，保证水体自身持续发展。生产石油、煤炭、天然气、核能等能源的时候，我们需要大量的水资源。一般来说，热电厂都需要大量的水来进行冷却。在美国，使用水资源量最大的工厂就是热电厂的冷却了。然而，太阳能和风能就不需要水资源的协助，或者需要很少。所以说，如果能源是一个问题，那么水资源也将是个问题，我们要把两者结合起来。

但是反过来说，水资源的收集和处理也需要大量的能源。事实证明，在人类的供水系统中，能源的消费占有相当的比重，而提高能源利用效率最有效的办法不是节约使用能源本身，而是要节约用水。一个简单的例子是滚筒洗衣机的发明，它能节约用水，节约洗涤剂和能源。我们应该发明更多类似的产品来节约水资源和能源。

第三，提高水资源利用率，减少水资源浪费。有效节水的关键在于利用“中水”，实现水资源重复利用。另外，利用经济杠杆调节水资源的有效利用。在新加坡一直以来都在积极推行水新生计划（NEWater），这是国家级处理水资源最先进的做法，不同质量的水被用来做不同的事情，再也没有比这更好的资源合理利用了。现在，人类有先进的技术，可以将脏水转换为饮用水。但得经过两道关卡——心理障碍因素和费用因素。如果你曾看到脏水的样子，即使被转换为饮用水，那么你也不愿意喝下去，而转换的过程中需要资金的支持。还有一个因素也不能忽视：你可能有节约用水的意识，但当你的家里只有一条水管的时候，除了用水管中的饮用水冲厕所、浇草坪之外，你还有其他选择吗？所以，像水管之类的基础设施建设也是必不可少的，如果家里有几条水管，那么就可以根据不同用途使用不同的水了。归纳起来，主要需要投资：金钱，时间和教育。

第四、进行水资源污染防治，实现水资源综合利用。生产过程中产生的工业废水、工业垃圾、工业废气、生活污水和生活垃圾都能通过不同渗透方式造成水资源的污染，长期以来，由于工业生产污水直接外排而引起的环境事件屡见不鲜，它给人类生产、生活带来极坏影响。因此，在污水处理方面应当加大监管力度。

水是地球生物赖以存在的物质基础，水资源是维系地球生态环境可持续发展的首要条件。因此，保护水资源是人类最神圣的天职。