优质土鸡饲养技术

任明刚

中图分类号:S831.4文献标识码:B文章编号:1007-273X(2009)10-0016-01

土鸡是指我国的地方鸡种,育成期以杂粮粗料饲喂,饲养期在120d以上的肉鸡。由于土鸡比快速型肉鸡味道更鲜美、营养更丰富,深受广大市民喜爱,因此,价格高出近一倍,市场仍供不应求。但传统的养殖方法有养殖周期太长(需6个月以上)、饲料成本高、死亡率高等缺点。而大规模的养殖,利用抗生素和全价饲料饲养,又会降低口味及营养,增加有害物质残留。2005年开始,金华市农科院试验场运用天然中草药、EM有效微生物+蚯蚓、蛆虫喂养技术饲喂土鸡,可有效地控制鸡疾病发生和消除体内有毒物质,而且提高鸡产品营养价值。据检测,与传统放养365d的金华土鸡相比较鸡肉蛋白质提高5.77%、脂肪含量下降77.78%;每100g鸡蛋胆固醇下降878mg、活性磷提高142mg、水解氨基酸提高2.0mg,硒、铁等矿物质含量增加。现将关键技术介绍如下。

1场地选择和搭建棚舍

选择远离住宅区、工矿区和主要道路,环境安静,空气洁净,附近有较丰富清洁水源,无兽害的丘陵地为放养地,如茶园、果园等。为了便于集中管理,放养场周围应用尼龙网围好。在放养区找一背风向阳的平地,用毛竹、帆布等搭建一栋座北朝南的简易鸡舍,也可搭建塑料大棚,给鸡提供栖息场所。

2品种选择

选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质细嫩、抗逆性强、体型为中小型的地方品种,如仙居鸡、金华土鸡等作为饲养品种。要求种鸡群没有鸡白痢、鸡伤寒及霉形体所感染。

3育雏

鸡群3～4周龄前与普通育雏一样,选择保温性能较好的房间进行人工育雏,脱温后逐步过渡至放养。刚开始放养小鸡时,要人为训练小鸡野外觅食和归舍的习惯。

4科学合理的免疫接种

1日龄接种马立克疫苗(孵化场接种)、5~7日龄新支(H120)二联滴眼、10~14日龄加倍量法氏囊疫苗饮水、21日龄新城疫疫苗饮水、28日龄加倍量法氏囊疫苗饮水、35日龄新流二联疫苗肌注、50日龄新支(H52)疫苗饮水、60日龄禽流感疫苗肌注,春、夏季加18日龄鸡痘苗刺种。

5EM有效微生物投喂

长期在饮水中加入EM有效微生物,用量:5 000mL(即5kg)水中加入50mL EM(喂药物时停止在水中加EM,停药后过2d清洗干净饮水器,再重新加喂)。注意不能用自来水作为饮水,因为自来水含有氯离子,会杀死EM菌。

6中草药投喂

主要中草药有当归、黄芪、枸杞、党参、太子参、防风、甘草、板蓝根、白术、灵芝等30多种药。复方中草药既可提高鸡只体质和免疫系统免疫功能,预防疾病发生,又可增加鸡体内氨基酸等营养物质。雏鸡每周煎汁一次饮水,连饮1~3d;中大鸡每月煎汁1~2次饮水或拌料,连用3~5d。

7蚯蚓、蝇蛆投喂

6周后,每天每只鸡喂2~3条蚯蚓或喂蝇蛆。由于蚯蚓、蝇蛆体内蛋白质、氨基酸含量丰富,可弥补谷类粗饲料蛋白和氨基酸的缺乏。

8饲料投喂

鸡育雏期应喂全价配合料,采取少喂多餐的方法,让雏鸡始终处于食欲旺盛状态,以促进雏鸡生长发育。放养期要多喂青绿饲料、土杂粮、农副产品等。鸡群在上午放养前不宜喂饱,要让鸡只在林地上多采食小草、虫类等。下午鸡群回棚时加喂玉米、稻谷等粗饲料。

9常见疾病防治

(1)球虫病。雏鸡阶段(10~30日龄),每周驱虫一次或发现有血便,进行复方中草药球虫病防治,处方为:土大黄、黄柏、黄连、陈皮、当归、白芍、白头翁、甘草各800g混合水煎其汁,供1 000只鸡日饮,每日1剂,连用3d。

(2)鸡感冒及呼吸道疾病防治。天气变化、免疫接种等应激引发的呼吸道疾病可用以下方剂进行防治,处方为:大青叶、麻黄各600g,炙半夏、连翘、白术、金银花各400g,蒲公英、麦冬、黄芪各300g,防风、杏仁、石膏各500g,菊花、甘草、桔梗各100g,混合水煎取汁,供1 000只鸡日饮,每日1剂,连用3~5d。