泰安市岱岳区甜樱桃品种资源调查与评价

张可飞　王宪德　姚玉良　张洪印

摘要：对泰安市岱岳区现有的26个甜樱桃品种的果实性状、成熟期及抗性等进行调查和综合评价，认为适宜当地发展的早熟品种为红灯、早红宝石、早大果、蜜早和美早，中熟至中晚熟的品种为先锋、萨米脱、雷尼和拉宾斯，晚熟品种为友谊和斯坦勒。应大力发展个大、色红、质优的早熟品种；适度发展中、晚熟品种。

关键词：甜樱桃；品种；性状；调查评价

中图分类号：S662.5

文献标识码：A

文章编号：1002—2910(2009)05—0022—03

泰安市岱岳区地处鲁中山区，属暖温带大陆性季风气候，年平均气温12.8℃，≥10℃的积温4500-4800℃，年降水量770mm，无霜期200天左右，初霜期9月末，终霜期4月底。土壤有棕壤、褐土、河潮土和砂姜黑土四大土壤类型。优越的区位优势和自然条件适宜甜樱桃的生长发育，果实比胶东地区早熟15天左右，经济效益显著，近年来栽培面积不断扩大。为避免盲目生产，我们对全区甜樱桃品种资源进行了调查和评价，以明确今后的主推品种。

1调查内容

全区甜樱桃栽培主要分布在8个乡镇，共26个品种，主要为乌克兰和北美品种，多为通过山东省果科所、山东农业大学和烟台果科所等推荐引进。

调查内容包括果实成熟期、果实生育期(从盛花期至果实成熟的天数)、果形、色泽、果实重量(最大果重及平均果重)、果实风味(口感甜、酸甜、甜酸、酸)、果实可溶性固形物含量、果实可食率、丰产性、耐贮运性及抗性等。

2调查结果与分析

调查的26个品种在泰安市岱岳区的表现如下：

红灯：那翁×黄玉育成，平均单果重9.2g，果形肾脏形，果梗粗短，红色至紫红色。果肉淡黄、半软，汁多，酸甜，可溶性固形物含量13.2％～16.2％。核大、离核，可食率92.9％。果实发育期40～45天，5月9日至15日果实成熟。耐贮运性稍差。

大紫：起源不详。平均单果重6.0g。果形心脏形至宽心脏形，果梗中长、较细，易与果实脱离。果肉浅红色至红色，质地软，汁多味甜，裂果少，可溶性固形物含量12％～15％，可食率90％。开花期晚，一般比那翁、雷尼晚5天左右，果实发育期约40天左右，丰产性较差。

那翁：起源不详。平均单果重6.5g，最大9g。果形心脏形或长心脏形，果顶尖圆或近圆，果皮较厚韧，黄色，阳面有红晕。果肉浅米黄色，肉质脆硬，汁多，含可溶性固形物14％～16％，甜酸可口。果肉可食部分占94％，鲜食加工兼用。果梗长。5月中旬成熟。成熟时遇雨易裂果。

芝罘红：偶然实生。平均单果重8.1g，果形宽心脏形，果梗长。鲜红色。果肉浅红色，汁多，酸甜适口，可溶性固形物含量16.9％。成熟期较早，与红灯同期成熟。

布莱特：亲本不详。果实中大，平均单果重6.5g，果形钝圆锥形，果梗中长。紫红色，果肉红色，味酸甜，汁中少，品质中等。半粘核。较抗裂果。5月中旬成熟。

莫利：亲本不详。果实大型，平均单果重8.6g，果形肾脏形。果梗中短。果皮鲜红色，有光泽。果肉较硬，粉红色，酸甜，品质上，离核。可食率92.98％，可溶性固形物含量17.68％。果实比红灯提前5～7天成熟。

拉宾斯：先锋×斯坦勒，为自花结实的短枝型晚熟品种。果实大型，平均单果重8g，果形近圆形或卵圆形，果梗中短中粗。果皮厚韧，紫红色。果肉红色，肥厚，脆硬，果汁多，含可溶性固形物16％。5月下旬成熟，抗采前落果。

先锋：果实大型，平均单果重8.5g，果形肾脏形。果皮紫红色，厚而韧。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，汁多，酸甜，含可溶性固形物17％。耐贮运。

雷尼：宾库×先锋。果实大型，平均单果重8g，大果12g。果形心脏形。果皮底色黄色，富鲜红色红晕，光照良好时可全面红色，鲜艳美观。可溶性固形物含量高，山地可达15—17％。风味好，品质佳。离核，核小，可食部分93％。抗裂果，耐贮运。成熟期比那翁、宾库早3～7天。

萨米脱：先锋×萨姆。果实特大，单果重达11～13g。果形长心脏形，稍长，果皮紫红色。雨后裂果较多。中晚熟品种，成熟期比那翁晚2～3天。

斯坦勒：兰勃特×J.I.2420。平均单果重7.1g，大果9.0g。果形心脏形。果梗细长。果皮紫红色，光泽艳丽。果肉淡红色，质地致密，多汁，甜酸爽口，可溶性固形物含量16.8％，可食率91％。果皮厚而韧，耐贮运。白花结实。花粉多，也是良好的授粉品种。抗裂果，耐寒性稍差。早果性、丰产性突出。

早大果：乌克兰品种。果实大，平均单果重8～10g左右，最大果达20g以上。果形心脏形。初熟期鲜红色，充分成熟深褐红色。果柄3～5cm。果肉较硬，可溶性固形物含量14％～18％，含糖11％～12％、酸0.9％，风味酸甜。较耐贮运。采前裂果现象较红灯轻。5月10～15日成熟。

蜜早：雷尼×布莱特。果实大，平均单果重8～10g。果皮厚，完全成熟时果面暗红色，多在果面亮红色时采收。果肉紧实、硬脆，味甜，含可溶性固形物17.3％，糖酸比率是宾库的2倍。采收时遇雨易裂果。丰产性强。

美早：斯坦勒×早布莱特。平均单果重8g，最大果重15.6g。果形宽心脏形，大小整齐，顶端稍平。果柄特别短粗。果皮全面紫红色，有光泽，鲜艳。肉质脆而不软，肥厚多汁，果肉硬，中甜，味淡，可溶性固形物含量17.6％。核圆形、中大，可食率92.3％。较抗裂果。耐贮运。早熟，较先锋早7—9天。自花结实，花期同先锋。中产。5月上旬成熟。

早红宝石：乌克兰品种。果实平均单果重4.8～5g，果形宽心脏形。果梗较粗。果皮、果肉暗红色，柔嫩、多汁，果汁红色，味纯，酸甜适口，可溶性固形物含量12.5％。可食率90.6％，果核小，离核。鲜食品质中等。果实发育期仅27～30天，5月上旬成熟。早熟质优，连年丰产。

抉择：乌克兰品种。果实大，单果重8～9g。果形圆心形，顶部浑圆，梗洼中宽。果梗粗，易与果枝分离。果皮暗红色，皮薄，紧密，易剥离。皮下斑点多，灰色，不明显。果肉暗红色，细嫩，多汁。果核中大，圆形，离核。鲜食品质极上。果实发育期45～47天。5月中旬成熟。

极佳：乌克兰品种。平均单果重6～8g。果梗较粗。果皮深红色。果肉深红色，半软，多汁。汁液浓，深红色，不透明，带宜入酒味。果实发育期32～35天。5月中旬成熟。抗寒性较强，果大，丰产。

维卡：乌克兰品种。平均单果重6～8g。果梗中细。果皮暗红色。多汁。果汁红色。鲜食品质上。果实发育期40～45天。5月中旬成熟。丰产。

乌梅极早：乌克兰品种。平均单果重5—6g，果形圆形至心脏形。果梗长。果皮红色，完熟后暗红色。果肉鲜红色，柔嫩多汁，半软。果实发育期28～32天。5月上中旬成熟。

艳阳：先锋×斯坦勒，属中熟高产品种，是拉宾斯的姊妹系。5月中旬成熟。果实大型，平均单果重13g左右，果形圆形。果柄长度适中。果皮黑红色，具光泽。果肉味甜多汁，酸度低，质地较软，品质优。耐贮运。成熟期比拉宾斯早4～5天。白花结实，丰产稳产，抗裂果，抗病性和抗寒性均强。

佳红：滨库×香蕉。平均单果重9.67g，果形宽心脏形。果皮浅黄，向阳面被鲜红色霞并有较明晰斑点。果肉浅黄色，质较脆，多汁，风味酸甜适口，品质最佳。可食率94.58％。可溶性固形物含量19.75％。5月中下旬成熟。

友谊：乌克兰品种。果实大型，平均单果重8.6g，大小均匀。果实心脏形，果梗中长、中粗，易与果枝分离。果皮深红色。果肉粉红，硬，味甜，含可溶性固形物15.1％，鲜食品质极佳，适于鲜食和加工。果核中大，可食率94.4％。6月上旬成熟。

奇好：乌克兰品种。平均单果重6.8g，果形心脏形。果梗中长，中粗.易与果枝分离。果皮红色，细而薄。果肉淡黄至淡红色，脆而细密，汁多味甜，含可溶性固形物15.9％～16.9％。可食率94％。遇干旱易裂果。5月底至6月初成熟。

宇宙：乌克兰品种。平均单果重7.3g，果形心脏形。果梗长。果皮薄，鲜红色，易剥离。果肉黄色，硬，味甜，可溶性固形物含量16.2％，鲜食品质佳，可食率93.2％。5月底至6月初成熟。

红鲁比：平均单果重7.6g，果实心脏形。深红色，果肉硬脆，味酸甜。可溶性固形物含量22.92％。耐贮运。5月23日成熟。

胜利：乌克兰品种，果实大型，平均单果重lOg左右。果实扁平圆锥形。果皮紫红色，果肉玫瑰红色，硬脆多汁，酸甜适口。品质优，含可溶性固形物15％～18％。结果早，丰产性好。抗寒抗病。自花授粉能力差。5月底6月初成熟。

调查结果表明，甜樱桃果实的大小，品种间差异很大。自乌克兰引进的特早熟品种早红宝石，果实发育期28～32天，平均单果重只有4.75g，而晚熟品种友谊平均单果重8.6g，最大达23g。调查的26个品种中，果重7g以下、8～9g、9g以上的品种各占1／3。同一品种，不同采收期、不同管理水平，单果重也有较大差异。早大果品种，2007年5月12日采收的单果重6.86g，5月22日采收的达8.75g。26个品种果实可溶性固形物含量分布于13.2％～22.9％之间。同一品种采收时成熟度不一，可溶性固形物含量差异很大。5月12日采收的早大果品种可溶性固形物含量只有14％，5月23日采收的则达18％。多数品种果肉多汁、酸甜适口，如采收过早，风味偏淡。

3结论

对26个品种进行综合评价比较，今后适宜泰安市岱岳区推广栽培的甜樱桃早熟品种为红灯、早红宝石、早大果、蜜早和美早；中熟至中晚熟品种为先锋、萨米脱、雷尼和拉宾斯；晚熟品种为友谊和斯坦勒。注意根据我区的地理位置和自然条件，做到早中晚熟品种合理搭配，大力发展个大、色红、质优的早熟品种，适度发展中、晚熟品种。