房祖名力撑日式拉面

邱　然

日式拉面在香港是非常的出名，在金融海啸下，仍有饮食新店逆市开业，位于鱼涌太古坊附近的日式拉面店Misocool 就是其中一间。

它来头不小，皆因店主正是名人杨其龙先生，所以采访当日，房祖名就来到新店为好友撑场，而于上星期四正式开幕当天，乐基儿更担任剪彩嘉宾，而杨受成先生及杨老太则亲身到场以示支持。

最爱叉烧拉面的房祖名身为杨其龙的好友，开业前已为新店试过数十种菜式，还大赞店内的食品卖相精美。他的最爱就是创新煮法的叉烧拉面，炒过的叉烧及拉面香口惹味，自家制猪骨汤香在香港甚少吃拉面的他，也忍不住要再次光临。

创意煮法

为吸引更多时尚人士，店内食品以创新日本面食为主，如北海道海鲜奶汤炒墨鱼面、日式叉烧汤炒面，面底都先炒过，极其惹味。 大根饺子则尝试以白萝卜作饺子皮，为传统菜式加入创新的元素。

天妇罗炸虾

中虾轻轻上浆再炸，天妇罗浆不会太厚，咬落有一种松脆感，而虾肉则保持热辣辣。

大根饺子

白萝卜片薄，之后将猪肉、韭黄、姜等馅料放在中间，对摺下镬炸至金黄，一口一个，咬落外脆内软，而且肉汁四溅。

北海道海鲜奶汤炒墨鱼面

墨鱼面跟带子、虾、蚬等等连同杂菜一起炒香，之後再加入鲜奶制的幼滑汤底，香浓又不肥腻，非常可口。

日式叉烧汤炒面

日式叉烧选用肉腩位先切粒，烤得香口，面及叉烧都以蒜蓉炒过，增加香口感觉，最后才放自家特制猪骨汤，比一般叉烧拉面更惹味。

日式芝麻酱海鲜冷面

芝麻酱加入日本醋伴匀，加在海鲜冷面之上，酸酸的而又有芝麻香，清新开胃。