黄土高原苹果优质高效生产技术

李广荣

我国农业生产区域性强，加之年际间气候条件变化较大，所以因时因地选择适宜的技术，是农业生产取胜的必要条件。

黄土高原是富士苹果优生区，但要生产优质高档果品，必须有一套适合当地实际的生产技术。经过10多年的实践，万荣人创造出了“巧施肥、高光效、双套袋、无公害”生产技术，该项技术已通过运城市科学技术成果鉴定，并获得科技进步二等奖，现将该技术要点总结如下。

1巧施肥

在测土配肥的基础上，有机肥、生物肥、无机肥三者并用，缺一不可。具体来讲：有机肥加生物肥做基肥，冬前施人；无机肥作为追肥，分3次施入，即开花前以N肥为主，配施P、K肥，施全年所需N肥的50％，P、K肥的各25％；膨大期以P肥为主，配施N、K肥，施全年所需P肥的50％，N、K肥的各25％；着色期施全年所需K肥的50％，N、P肥的各25％。全年无机肥的施用量按当年果树产量来定，再按有机肥使用量的多少，减少10％～30％，即冬前施用有机肥多的果园，无机肥利用率高，减少所需肥量的30％，有机肥少的果园可减少10％，根据果园的具体情况而定。有机肥要选用优质肥料，特别是全溶态黄腐酸有机肥，吸收快，效果好。生物肥要注意有效期，并且要注意配合有机肥使用，单独使用效果欠佳。

这样施肥的好处是把有机肥的长效性、生物肥的促效性和无机肥的速效性结合起来，保证了全年果树不同生长期对各种肥料的需要，同时培肥地力，增加有益微生物群落，还可防治果树根系病害。

2高光效

在整形修剪中要求按不同品种、不同密度采用不同树形，短枝型、高密度用主干形，乔化树、低密度用开心形，同时要改变以往重短截的剪法，少截多疏，长留甩放。目前主要是提干落头，去大枝，开通“光路”，调整“水路”，做到树势平衡、不旺不衰、叶叶见光、果果见光、树势稳健、连年结果。改造树形不可急于求成，需3～5 a(年)到位，每年每株去大枝不要超过2枝。以免树体失衡旺长或衰弱感病。

小冠开心形树形修剪的基本要领是疏枝缓放，疏除多余大枝，并将紧凑型枝组变为长轴式枝组，减少大枝消耗，充分利用优质部位结果。

3双套袋

推广“四早一适”技术，即早疏花、早疏果、早施药、早套膜袋、适时套纸袋，充分发挥膜袋“温室效应”和纸袋的“暗室效应”。全园果实全套膜袋，适时挑好果实加套纸袋。

1)早疏花。改疏花为疏蕾。在花芽(蕾)和叶芽可分清时结合花前复剪，根据树龄、树势、着果部位等合理选留花序，一般20～25 cm留1个花序(弱树应适当扩大间距)，多余花序全部剪除，既可节约养分，又可提高果品质量，并克服了大小年结果现象。疏花提前，可以减少以后疏果的工作量，也为早套膜袋打好基础。

2)早疏果。在所留花序中，首选中心花授粉。花谢后及早疏果，选留1个果形正、无病虫的光洁果。

3)早施药。疏果后立即喷药，这是防治套袋果实黑点病的关键时刻。用药时要注意：禁用高毒农药，不用不合格农药，慎用复配剂(含硫杀菌剂、复配剂易造成果面药害)，少用菊酯类农药，选用无公害生物、植物源及高效低毒低残农药。喷雾禁用喷枪，喷药必须做到“上扣下反，多角度，多方位，果实全面均匀着药。”

4)早套膜袋。施药后，待果面药液晾干后，即可套膜袋。施药后套袋前若遇雨，再补喷1次治疗性杀菌剂。一般套膜袋时间为5月上旬至中旬，越早效果越好。园内所有果实全部套膜袋。

5)适时套纸袋。果实全部套膜袋后选优质果加套纸袋。套袋时间根据果实采收时期来决定。晚熟果纸套袋生长期为100～110 d(天)，中熟果为80～90 d(天)，如要两节(中秋、国庆)上市，应在6月上旬前套完。

果实收获前只脱纸袋，不脱膜袋，带膜袋收获、贮藏、销售，一方面可以防止果实失水或染病，另一方面可告诉消费者，果实生育期一直保护在膜袋内，是天然的无公害无污染食品。

4无公害

病虫防治以农业防治、物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫发生规律和经济阈值，加强预测预报，科学使用低毒无公害化学农药，有效控制病虫危害。具体方法如下：

1)萌芽前结合修剪，剪除病虫枝，刮除老翘皮，深翻土地，冬季浇水，消灭越冬病虫，降低病虫基数，萌芽后喷5°Be石硫合剂或园易清加乐斯本防治病虫。

2)花后是预防果实病虫害的关键时期，选用优质无公害农药，周到细致喷洒，使果实面面着药。花后7～10 d(天)喷第1次药，选用扑菌灵、多抗霉素、灭幼脲、甲维盐等低毒生物农药，10～14 d(天)再喷1次药，喷后套膜袋。

3)套膜袋后的重点是保护叶片，防治红蜘蛛、卷叶蛾、潜叶蛾及早期落叶病，可选用哒螨灵、甲维盐、阿维菌素及代森锰锌、易保、罗克等农药。

4)果实收获后应抓紧时间再喷1次杀虫剂、杀菌剂，减少越冬病虫。