山胡萝卜丰产栽培方法

冯艳芳　王洪喜

山胡萝卜，学名轮叶党参。土名山地瓜。是长白山区珍贵的山野菜和中药材。具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疥的功效。可炒食、烤食或淹渍成咸菜食用，其味道鲜美独特，是我国出口朝鲜、日本、美国的山菜之王。由于近几年来国内外山胡萝卜收购量逐年增大，大量采挖使野生山胡萝卜资源遭到严重破坏。针对这种情况，进行山胡萝卜人工栽培试验具有重要意义。

一、基本特征

山胡萝卜是攀缘植物。属桔梗科，多年生茎缠绕。在北纬50度以南，四月下旬至五月上旬萌动出土，霜后进入休眠期，9月至10月萌动新芽苞。山胡萝卜也是一种流蜜量很好的蜜源植物。喜生长在海拔300-900米的山林、灌木林中。株高2-3米，根体肉有白色乳汁，主根圆锥形，长30-40厘米，粗1.5-6厘米，成株重100-500克。主茎生少数短分枝。4枚叶轮生。7月中下旬开钟状花，9月中旬后果成熟，每棵结果100-200个。种子浅褐色，有膜质翅，干品重1.5克。

二、人工栽培

1，圃地及栽植地的选择山胡萝卜喜在光照充足、土壤肥沃、沙壤土、黄壤土、排水良好的地块上生长。因此，不论是选择圃地还是栽植地，都应选择背风向阳、距水源近、土质肥沃、地下水位低于1.3米以下、排水良好、交通方便的地块。

2，整地山胡萝卜适宜在退耕还林地、疏林地、荒山肥沃地和参后地种植，整地要应尽量深，但不能将新土翻上来。在耕作层薄的地块上整地最好使用深松犁，新土既翻不上来，深层土又得到了疏松。为山葫芦卜的生长创造适合的条件。

3，栽植地规划设计做宽1.2-1.5米，高20～30厘米床，要考虑调阳、排水两因素，应以排水为主，斜山、横山做床。为了出口没有残留，不要施化肥。每亩施用巨微生物钾肥13公斤，同时施敌克松及五氯硝基苯600克，与半干细土适量翻匀耙细做床。横床开沟播种。秋播9月下旬封冻前，春播在4月上旬，一般行距10厘米，播幅6厘米，沟深2厘米，覆土1.5厘米。把床面整平，床中心稍高，对床较长的地块，应在低处挖排水沟，用板镇压一遍。春播做好床，浇透水后播种。播种后，覆土1.5厘米，用树叶盖3厘米，防止风吹日晒土干。山胡萝卜幼苗细小，不能出现草荒。六月份应经常除草，能用手更好。根据苗情，实行人工间苗，苗距3～5厘米为宜。7月上中旬开始吐蔓；每40厘米插1米多高刀柴(树枝)1根，每行4～5根，供大茎缠绕，利于通风透光。距床两边30-40厘米可种植玉米，增加收入。如果不能秋栽，封冻前浇一次封冻水。

4，移栽春秋两季均可移栽。选地、做床、施肥、消毒、移栽时间与人参栽培相同。栽苗挑选可分1-3级，避免伤芽苞和根，最好边起、边挑、边栽，可防风日晒，提高苗的质量。严禁伤热、病苗、干浆苗作种栽，可人为掐掉枝根，促使栽苗肥大美观。春栽4月中旬至5月中旬，秋栽9月下旬至封冻前。

5，移栽方法从床的一头开始，用锹开槽，槽深度以苗的长短而定，山地由下往上栽，芽孢朝上；平地由南向北栽，芽苞朝南，距边15厘米，床边苗距10厘米，栽苗用斜栽，开槽斜面成30～40度角，按苗的级别定株距6-10厘米，行距15-20厘米，摆好苗覆土10厘米。以此类推，栽完一畦后，用耙子搂平床面，使床面稍呈木梳背形，再用木板略加镇压，防止风干。

三、田间管理

山胡萝卜出苗前，4月份积雪开始融化时，查看排水沟排水与否。4月下旬至5月上旬，根据气候的变化，床土基本化透，越冬芽萌动，杂草也开始萌动。此时，用耙子将床面覆土层土壤搂松、搂透、搂平，深度以不伤芽为度。搂出石块、杂物，使土壤疏松，以提高地温，减少杂草。5月下旬至6月上旬松头遍土，结合除草，做到不漏草，不伤苗和根，力争苗齐苗壮。6月上中旬苗30～40厘米高时及时插架，6月下旬拔一次大草。

四、病虫害防治

土壤消毒，每平方米五氯硝基苯15克或敌克松加多菌灵7克。立枯病发生在6月上旬至7月上旬，可用70％敌克松1000倍液喷洒2-3遍，药液浸土3～5厘米深，防止药液喷叶，产生药害。斑点病一般发生在6月中旬至7月末，发病较严重，8月基本停止，初期叶面出现圆形不规则水浸状斑点逐渐扩大，成暗褐色大斑，严重时蔓茎枯死，用400倍代森锌或800倍甲基托布津每10天喷一次。

五、经济效益

山胡萝卜每亩栽植250-300公斤，保苗3.5万株，栽后第三年收获，亩产量2500公斤鲜货，每公斤6元。亩产值1.5万元。栽后第一年亩产籽25公斤，第二年亩产籽40公斤。合计65公斤，每公斤种子最低200元以上，又可-收入1.3万1.5万元以上。因此每亩三年合计总产值3万元左右。0.5公斤种子可播种一分地，移栽一亩地，所有投资仅300元左右。