五华县果合柿高产栽培技术

张俊坚

摘要介绍了果合柿高产栽培技术，包括地块选择、定植、保花保果、柿园管理、病虫害防治、适当推迟摘果、加强采果后柿树管理等内容，以供种植户参考。

关键词果合柿；定植；柿园管理；病虫害防治；推迟采摘；广东五华

中图分类号S665.204+.8文献标识码B文章编号1007-5739(2009)01-0047-01

五华县果合柿的生产与加工于2000年被列为广东省人大议案“一乡一品”项目以来，目前全县累计种植面积1867hm2，已挂果面积有667hm2，年产柿青1650t，加工制作成大田柿花逾200t，增加农民收入1300多万元，其中通过加工、包装增加附加值800多万元。大田柿花以其果大、肉厚、质软、味似蜜、具有药用价值而著称，若要更好地打响“大田柿花”这一品牌，必需先掌握好果合柿的高产栽培技术。

1地块选择

果合柿适应性强，对土壤选择不严，耐干旱，耐瘦瘠，管理较容易，特别适宜山地种植，且寿命长、产量高、经济效益高。果合柿尤其喜温、喜光、喜水、喜肥，因此建园地点应选择在水源、光照充足的地方，才有高产的保证。果合柿在花期和幼果期时光照不足会导致落花落果，影响产量。

2定植

在山地、丘陵地栽种，要按等高线来定植。在山地可按5m×6m的株行距栽植，一般平地和肥沃土壤可按6m×7m的株行距栽植。最适宜的种植时间应在1月至2月上旬春季萌芽前种植。按照规划，先挖深60～80cm，长宽均为80～100cm的大穴，并施足基肥，填满土。种植时使根系充分伸展，并与土壤接触，用脚踩实，填土的高度以嫁接口下2cm为度。种好苗后，淋足定根水，隔3～5d淋1次水，连续淋2～3次。当苗木新梢长到10cm时，要每株施淡粪水或尿素15～25g。梢期施肥做到勤施薄施，同时结合病虫害防治，保证苗木健壮生长。

3柿园管理

3.1中耕除草和灌溉

根据杂草生长情况，在夏季中耕除草2～3次。并坚持做到树冠下浅锄7～10cm，冠外深锄25～30cm。萌芽时，浇萌动水；花期前，灌花前水；5～6月干旱时，要及时灌溉抗旱。秋季的高温干旱季节，应对柿园进行稻草或杂草覆盖，改善柿园的小气候，以降低土壤的土温，利于根系的生长和吸收养分。凡未实行间作的柿园应全面盖草，可保墒增肥，保持水、土、肥，防止杂草丛生和防寒、防日灼，改良土壤。

3.2保花保果

3.2.1追肥。花前施入腐熟的人粪尿或有机肥，每株施30kg人粪尿；花期喷0.2%磷酸二氢钾加0.2%硼砂；幼果期喷50mg/L赤霉素加800倍稀土。

3.2.2疏蕾与疏果。柿树的疏蕾与疏果最适期在结果母枝上第1朵花开放时开始至第2朵花开放时结束。疏蕾除保留结果母枝上开花早的1～2朵花以外，其余开花迟的花全部疏去，尤其是结果枝，只留1个蕾即可，其余的全部摘去。疏果应在生理落果即将结束时(6月中下旬)进行，疏去小果、畸形果、病虫果。疏果时留下的果实数要与叶片数有适当比例，最合适的叶果比为20∶1。

3.2.3对壮旺成年树环状剥皮。在5月中下旬对壮旺树进行1次环状剥皮。用利刀对主干环割1条宽2～3mm的带，并用刀尖轻轻地纵切一下，但不得伤害木质部，然后用刀尖轻轻挑起和剥去狭小的树皮。环状剥皮的目的是阻止柿叶在光合作用过程中制造的营养物质——碳水化合物往根部输送，有利于保果与壮果。

3.2.4适度修剪。花后疏除内膛徒长新梢。如新梢都是结果枝，可将过多的结果枝，留基部2cm长，进行短截，促使副芽萌发成发育枝，调节树势。幼年结果树的结果枝留3～4芽摘心短截也是保果的一个有效措施，但应留2～3个芽以便第2年抽生结果枝。

3.3施好壮果肥

经过夏季的生理落果期后，进入秋季是柿果的果实膨大期。壮果肥应以有机肥和钾肥为主，使果实品质更优，少施磷肥以免抑制柿树生长。一般八至十年生丰产树宜于7月上旬每株施有机肥100kg加钾肥500g，在树冠滴水处挖环形沟施入；9月上旬再追施1次壮果肥，施钾肥250g加尿素150g，开放射状沟施入。

4病虫害防治

果合柿主要病害有角斑病、炭疽病、圆斑病，在5月中下旬至6月中下旬，可用1000倍70%甲基托布津、200倍波尔多液加0.7%尿素进行喷雾，或1000倍多菌灵溶液，每隔15d，连喷2～3次防治。果合柿主要虫害有柿绵蚧、柿蒂虫、蛀果虫。柿绵蚧主要危害嫩叶、幼叶及果，1年发生5～6代，以4月下旬第1代幼蚧孵化最集中，是防治的关键时期；防治柿绵蚧在幼蚧盛孵期用药效果最好，可用600倍40%氧化乐果、600倍水胺硫磷混合液，或800倍40%速扑杀乳剂，或1500倍扑虱灵水溶液喷雾防治。防治柿蒂虫可于冬季刮除树干粗皮，集中销毁，消灭越冬幼虫，摘除虫果。8～9月是蛀果虫的第2次高峰期，10月是蛀果虫的第3次高峰期，虽然10月的蛀果虫对柿果危害较大，但也应防好8～9月

的蛀果虫，力压虫源基数。防治可采取诱蝇醚诱杀、放置毒饵诱杀等措施，但较好的措施还是采取树冠喷药，可分别于8月、9月、10月的上旬喷施1次1000倍的90%敌百虫晶体加3%的红糖，效果会更好。

5适当推迟采摘柿果

五华果合柿属迟熟品种，适当推迟采摘柿果，让柿果充分享受秋冬光照仍强、昼夜温差大的气候，提高柿果的可溶性固形物和含糖量，才能加工制作成更加优质的五华果合柿饼。最适宜的采摘时间应为立冬后7d内(11月7～14日)。

6加强采果后的柿树管理

加强采果后的柿树管理是为翌年的丰产、稳产打好基础，主要应做好以下几点：一是施速效肥，以迅速恢复树势，每株可施腐熟的人粪尿50kg或尿素500g对水25kg。二是落叶后重施基肥。基肥占全年总施肥量的60%～80%，以堆肥、厩肥或土杂肥等有机迟效肥为主，开环状、放射状或条状沟施入。三是视土质、树势、病虫情况进行修剪，剪去病虫枝、纤弱枝、重叠枝，树势较弱的宜重剪，衰老树宜重度回缩，促进更新复壮。四是用石灰水进行树干涂白，用棉花蘸农药堵塞虫孔。五是结合深翻改土，铲除果园杂草，烧毁或深埋枯枝败叶。

7参考文献

[1]解其武.中国甜柿优良品种栽培技术[J].现代农业科技，2008(18)：48.

[2]谢殿忠，叶晓光.永嘉县无核红柿优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2007(20)：45-46.