不同种植密度对青花菜品质与产量的影响

2009-04-09林俊苏英京

现代农业科技 2009年1期

林　俊　苏英京

摘要通过绿雄90青花菜种植密度试验结果表明：不同种植密度对青花菜的品质与产量都有极显著影响，如果以生产内销或速冻产品为主，对产量的要求较高，同时考虑生产成本等因素，种植密度在3.300～3.675万株/hm²为宜；若以生产保鲜外销产品为主，对单位面积合格商品花球的产出数量要求较高，种植密度则在3.300～4.200万株/hm²均可。

关键词青花菜；种植密度；品质；产量

中图分类号S635.3文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）01-0020-02

青花菜又名绿菜花、西兰花、茎椰菜、嫩茎花椰菜、木立花椰菜等，为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。浙江省台州市作为全国最大的冬春青花菜生产基地，2007～2008年度种植面积近5 400hm²，产值4.95万元/hm²，总产值达到2.6亿元，生产规模占全国的1/4。绿雄90青花菜作为当地主栽的中晚熟品种，具有抗病、抗逆、高产、商品性较好等特点，2007～2008年度种植面积达到2 000hm²。为了确定绿雄90青花菜的最佳种植密度，以期达到商品性最佳、产量最高的目的，为广大菜农大面积、产业化生产青花菜提供科学、合理的栽培密度依据，特进行了绿雄90青花菜栽培密度试验。

1材料与方法

1.1供试材料

试验设在临海市青花菜主产区上盘镇杜建村20hm²综合示范方进行，土壤前作空闲，肥力中等，含碱解氮60.8 mg/kg，有效磷（Olsen-P）30.4mg/kg，有效钾（1moL/L NH4·Ac提取）300mg/kg，水溶性钙和镁分别为72.2mg/kg和16.8 mg/kg，热水溶性硼1.18mg/kg，pH值8.16。试验品种为绿雄90，8月20日播种，除试验因素外，其他管理按照《临海市青花菜标准化生产技术规程》进行。

1.2试验设计

本试验共设7个密度处理，分别为：2.400万株/hm²（60cm×70cm）、2.775万株/hm²（60cm×60cm）、3.000万株/hm²（60cm×55cm）、3.300万株/hm²（60cm×50cm）、3.675万株/hm²（60cm×45cm）、4.200万株/hm²（60cm×40cm）、4.800万株/hm²（60cm×35cm）。苗龄为40d，即于9月29日定植。畦宽（连沟）3m，小区长度6m，小区面积18m²，随机区组排列，3次重复。

1.3测定项目及方法

记载每个处理的现蕾期，花球成熟采收时，每小区随机取样10株考查植株高度、开展度、每株叶片数、花球直径、花球单重和每1cm²花球表面包含的蕾粒数目，并统计每小区植株发病率、合格商品花球数量及小区产量。

2结果与分析

2.1不同种植密度对青花菜植株主要性状的影响

试验结果表明，随着种植密度的提高，青花菜的株高、开展度和每株叶片数都表现出一致的变化：株高随着种植密度的提高而降低，植株开展度随着种植密度的提高而减小，每株叶片数随着种植密度的提高而减少，这表明随着种植密度的提高，青花菜的营养生长也随之受到抑制；青花菜的现蕾期随着种植密度的提高而提前，其中处理密度最高的4.800万株/hm²比处理密度最低的2.400万株/hm²提前13d；种植密度对青花菜的植株发病率也有一定的影响，种植密度在3.300万株/hm²以下的处理植株都没有发病，而高于3.300万株/hm²的处理，随着种植密度的提高，发病率有所提高，这表明随着种植密度的提高，田间茎叶过于密集，造成通风透光不良，容易造成植株病害发生。

2.2 不同种植密度对青花菜花球商品性的影响

试验结果表明，随着种植密度的提高，青花菜的花球直径随之减小，花球单重也随之降低，这表明随着营养面积的减小，青花菜的花球也变小，而叶面积增多，可以提高青花菜的花球生产率，从而提高产量；青花菜花球蕾粒的粗细是决定青花菜外观品质的一个重要指标，一般而言，蕾粒越细，花球的外观品质越好，本试验以每1cm²花球表面所包含的蕾粒数来衡量花球蕾粒的粗细。花球蕾粒粗细的测定结果表明，种植密度对青花菜花球蕾粒的粗细有极显著影响，随着种植密度的提高，花球蕾粒逐渐变细；商品花球合格率统计结果表明，种植密度对青花菜商品花球合格率有极显著影响，种植密度为3.300万株/hm²的处理，商品花球合格率最高达96.1%，然后随着种植密度的提高，商品花球合格率显著降低，种植密度最高的4.800万株/hm²处理的商品花球合格率最低，只有65.5%。这是由于种植密度过高，花球生长量不足，个体过小，达不到商品花球的要求，同时随着种植密度的提高，花球发病率也随之提高，所以商品花球合格率显著降低；同样，若种植密度过低，商品花球合格率也随之降低，这是由于种植密度过低后，花球生长量过大，容易发生花蕾变粗或毛花现象，造成商品花球合格率下降；折合合格商品花球数的统计结果表明，随着种植密度的不同，各处理间也有极显著差异，最高的为3.675万株/hm²处理，折合单位面积合格商品花球达到3.261万个/hm²，相对高密度的4个处理间都没有显著差异，这表明适当密植可以提高单位面积的合格商品花球采收数量，而种植密度在3.300万株/hm²以下的处理，折合单位面积合格商品花球数显著降低。

2.3不同种植密度对青花菜产量的影响

试验结果表明，不同种植密度处理对青花菜的产量有极显著的影响，其中密度为3.675万株/hm²处理产量最高，达到32.622t/hm²，然后依次为3.300万株/hm²处理（32.232 t/hm²）、4.200万株/hm²处理（30.089t/hm²）、3.000万株/hm²处理（29.232t/hm²）、4.800万株/hm²处理（28.154t/hm²）、2.775万株/hm²处理（28.101t/hm²），密度为2.400万株/hm²处理产量最低，只有25.358t/hm²。这表明，如果种植密度过高，商品花球合格率和折合单位面积合格商品花球数量都下降，并且花球单重也下降，因此造成产量下降；而如果种植密度过低，即使单球重量有所增加，但也无法弥补商品花球合格率和折合单位面积合格商品花球数量的下降对产量的负面影响，造成产量下降。