不同形态铁肥对水培生菜生长和品质的影响

刘慧超 卢钦灿 肖卫强

（1.郑州市蔬菜研究所，河南郑州，450015；2.河南洛阳市汝阳工业区）

不同形态铁肥对水培生菜生长和品质的影响

刘慧超1卢钦灿1肖卫强2

（1.郑州市蔬菜研究所，河南郑州，450015；2.河南洛阳市汝阳工业区）

研究营养液中选用4种不同形态的铁肥对水培生菜生长和品质的影响，结果表明，在本试验条件下，DTPA铁处理与EDTA、硫酸亚铁、柠檬酸铁处理相比，表现最佳。用DTPA铁处理的生菜，与上海孙桥无土栽培专用肥处理（CK1）的相比，单株产量超出3%，株高超出19.58%，光合速率高出12.74%，VC含量高出3.5%。说明DTPA铁可以在无土栽培中应用。

水培 铁肥 生菜

生菜原产于地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候条件，属半耐寒性蔬菜，宜生食。水培生菜鲜嫩、洁净，品质好，病虫害少，无连作障碍。微量元素铁是植物叶绿素合成过程中的催化剂，作为多种酶的重要组成成分参与氧化还原反应，影响光合作用的强弱，进而影响到植物的产量和品质。营养液中的铁常随pH值的变化而形成FePO4，Fe（OH）3，Fe2O（SO4）2沉淀，造成植物缺铁，生菜营养液的传统配方中铁素成本占总体积的1/2左右，为解决水培生菜生产中铁素营养失调和降低生产成本，特进行了本次试验。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2007-2008年在郑州市蔬菜研究所无土栽培塑料大棚中进行。供试生菜品种为意大利生菜，购自郑州农化市场。

1.2 试验方法

试验共进行4茬，分别在2007年和2008年的3月10日和4月10日采用蛭石育苗，育苗前将蛭石用清水浸透，出苗后仍用清水浇灌1～2次，幼苗2片真叶时，选健壮无病植株洗净根部残留基质，插入塞有干水草的定植杯里，杯底要浸入不同处理营养液中，定植容器为郑州市蔬菜研究所研发的水培专用泡沫箱，箱体规格为50 cm×30 cm×15 cm，定植板为3孔×5孔，株行距为5 cm×5 cm，每箱均匀定植8株。每箱每天通气2次，每次20 min。每周用磷酸调节1次pH值至6.5，定植后45 d收获并测定各指标。

1.3 试验设计

表1 华南农业大学叶菜B配方

表2 微量元素通用配方

营养液以华南农业大学叶菜B配方为基本配方（表1），微量元素采用通用配方（表2），分别与4种不同形态铁肥组成4个处理，不同处理中，铁素的浓度均为3 mg/L，配方所用试剂为化学纯，处理A：EDTA铁（乙二胺四乙酸铁钠，C10H12N2O8FeNa·3H2O）；处理B：DTPA铁（二乙三胺五乙酸铁钠，C14H18N3O10FeNa2）；处理C：硫酸亚铁（FeSO4）；处理D：柠檬酸铁（枸橼酸铁，C6H5O7Fe5H2O）；以上海孙桥无土栽培专用肥（CK1）和缺铁（CK2）为对照，每处理12箱，随机排列。

1.4 测定方法

生理指标：净光合速率，定植35 d后，每处理抽取12株，用TPS-2便携式光合作用测定仪，每株固定重复测定同一中位叶，每天9：00～11：00测定1次，连续测定3 d，取平均值；VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法测定。

形态指标：生菜收获时每个处理随机抽取12株测定叶片数、株高、株幅、地上部鲜质量。

2 结果与分析

2.1 不同处理对生菜光合速率的影响

从表3可以看出，与CK2相比，A，B，C，D四个处理和CK1均能有效提高生菜叶片的光合作用能力，EDTA铁，DTPA铁和柠檬酸铁与硫酸亚铁相比，更容易被生菜吸收利用，其中，处理B（DTPA铁）的光合速率最高，比CK1高出12.74%，比CK2高出42.07%。这就说明，在本试验条件下，仅靠自来水中的铁元素不能满足生菜光合作用的需要，供试外援铁EDTA铁，DTPA铁和柠檬酸铁较容易被水培生菜吸收利用，能够促进植物的光合作用。

2.2 不同处理对生菜生物量的影响

从表3可以看出，与CK2相比，A、B、C、D四个处理和CK1均能有效促进生菜株高和产量的增加，对叶片数和株幅的影响差别不大。处理B（DTPA铁）表现最佳，处理B与CK1相比，株高增加了19.58%，单株产量增加了3%，处理B与CK2相比，株高增加了52.03%，单株产量增加了62.33%；处理C（硫酸亚铁）与处理A，B，D和CK1相比，叶色发黄，长势较弱，仅优于空白处理。这就说明仅靠自来水中的铁元素不能满足生菜生长的需要，供试外援铁EDTA铁，DTPA铁和柠檬酸铁较容易被水培生菜吸收利用，促进生菜的生长发育。

2.3 不同处理对生菜品质的影响

VC是一种水溶性维生素，蔬菜是VC的重要来源，VC是评价蔬菜营养品质的重要指标之一。从表3可以看出，与CK2相比，各种铁肥均能提高生菜的VC含量，处理B表现最好，处理B的VC含量较CK2高出26.74%，比CK1高出3.5%；处理C（硫酸亚铁）与处理A，B，D和CK1相比较，处理C的VC含量最低。说明仅靠自来水中的铁元素不能提高生菜的品质，在供试外援铁肥中EDTA铁，DTPA铁和柠檬酸铁较容易被水培生菜吸收利用，显著提高了生菜叶片中的VC含量。

表3 不同铁肥处理对生菜生长的影响

3 结论与讨论

铁作为多种酶的重要组成成分，参与氧化还原反应，影响植物光合作用的强弱和物质能量的转换，从而影响到植物生长过程的新陈代谢，最终的外在表现为对植物生物量和品质的影响。

①在本试验条件下，水培营养液中，EDTA铁，DTPA铁和柠檬酸铁这3种形态的铁肥较易为生菜根系吸收利用，促进了生菜的生长，提高了生菜的品质，其中，DTPA铁表现最好，但价格较昂贵。

②在本试验条件下，柠檬酸铁成效虽然不是最好的，但价格便宜。而且，柠檬酸铁的最佳施用条件和与各元素的最佳配比有待于进一步研究，具有较好的预期推广价值。

③在本试验条件下，硫酸亚铁不利于生菜吸收利用，有效性较差，这与营养液的pH值变化有关。

④水培生菜营养液，仅依靠自来水供应微量元素铁不能满足生菜正常的生长发育进程。

⑤蔬菜对铁肥的效应是个综合生理反应，尤其在水培营养液中，元素的形态和各元素间的浓度配比都会影响到各自的有效性，对于铁素来讲，除了形态。与各元素间的最佳浓度配比也会影响其有效性，这有待于进一步研究，以期生菜在提高产量，改善品质的同时，降低营养液的成本。

⑥铁肥作用的强弱，与其施用方法有一定的关系，本试验研究了在水培条件下各种铁肥对生菜生长的影响，喷施水培生菜叶面肥是否更加有效，有待于进一步研究。

Effect of Different Kinds of Ferric Fertilizer in the Nutrient Solution of Hydroponic Culture on the Yield and Quality of Lettuce

LIU Huichao1,LU Qincan1,XIAO Weiqiang2

Four kind of ferric fertilizer in the nutrient solution of hydroponic culture were tested for the effect on lettuce. The results showed that under the condition of this test,the treatment of DTPA-Fe growed best.With the fertilizer DTPAFe,in comparison with CK1,the yield of one lettuce overpassed 3%;the height of one lettuce overpassed 19.58%;the Pn overpassed 12.74%;the content of Pn of VC overpassed 3.5%.It is concluded that DTPA-Fe may be used under soilless condition.

Nutrient solution culture;Ferric fertilizer;Lettuce

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.22.023

刘慧超（1971-），女，硕士，从事无公害蔬菜和无土栽培技术研究，电话：0371-67177239。E-mail：liuhuichao2008@126.com

2009-09-04