信丰荸荠无公害栽培技术
2009-04-05黄良生刘鹰
黄良生 刘鹰
信丰荸荠无公害栽培技术
黄良生 刘鹰
江西信丰县位于北纬24°59′~25°33′、东经114°34′~115°19′,属亚热带季风湿润气候区,日平均气温19.6℃,无霜期299天,年均降雨量1510 mm,年均日照时数1840 h,非常适宜荸荠生产。信丰荸荠为信丰县传统品种,株高100~110 cm。球茎扁球形,高2.3 cm、大横径4.3 cm、小横径4.0 cm,单球茎质量25 g;表皮深红色,侧芽中等大小,脐部(顶凹)平,皮薄,肉质脆嫩,味甜,化渣。信丰荸荠久负盛名,中心产区在信丰县大阿镇川风、官洞坑等村,年均种植面积200 km2以上、产量5000 t以上,大量销往广东、福建、上海及南昌等地,亦用于制作荸荠罐头或淀粉。近年来,为了保障信丰荸荠的产品质量安全,我们在产区重点推广了无公害栽培技术。信丰县现已成为赣南最大的优质荸荠生产基地,历年产品质量均符合农业行业标准NY 5238-2005《无公害食品水生蔬菜》的相关规定。
1 产地环境
根据调查,信丰荸荠产区没有工业污染源,大气、土壤和灌溉水质等环境技术指标均符合农业行业标准NY 5331-2006《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》的规定。
2 播种育苗
①茬口安排在信丰荸荠产区一般采用“早稻—荸荠”模式。早稻3月20日左右播种育秧,4月下旬移栽,全生育期110天以下,7月10日左右收割;荸荠6月10~20日播种育苗,苗龄30~35天,7月15~25日定植,12月下旬采收。荸荠不连作,宜实行2~3年轮作或水旱轮作。
②秧苗准备宜选择在无渍水、土层疏松、肥沃的壤土或菜土上,用肥沃塘泥作育苗床土,每1 t塘泥内掺入复合肥约5 kg,拌匀,平铺苗床上,厚7~10 cm。从上年留种荸荠中,选球茎完整、主侧芽健康无病者用于播种,每667 m2大田需准备2000个种球,约50 kg,播种前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡16~24 h,待干后将种球按6~7 cm见方,排列在苗床上,顶芽向上,播种深度以刚盖过种球露出顶芽为度。播种后,苗床上覆盖遮阳网或草帘,并灌水保持苗床床土湿润,以利出苗。
3 定植
①大田准备应选择水源丰富、排灌便利、土层深厚肥沃的壤土或沙壤土田块,每667 m2施腐熟花生饼肥50 kg和45%硫酸钾复合肥30 kg作基肥。耕深20~25 cm,耙细整平。
②大田定植 在7月15~20日定植,以午后为宜。秧苗起苗后定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡根系12 h。定植深度3~4 cm,行距80~100 cm,株距40~60 cm,667 m2定植1200~1600株。早栽者适当稀植,晚栽者适当密植。
4 大田管理
4.1 水深调节
定植期间水深5 cm,活棵后至8月下旬水深2~3 cm。8月下旬至9月中旬,使田间干湿交替,保持土
壤湿润即可,以促进根系生长和分蘖。9月下旬至10月底或11月初,水深宜为5 cm,不宜过深,以利球茎膨大。
4.2 肥料管理
定植后7天第1次追肥,每667 m2于行间踩压青草(旱地杂草)、花生及大豆秸秆等1500 kg,同时施尿素15 kg;定植后30天第2次追肥,每667 m2施45%复合肥20 kg和尿素10 kg;9月下旬第3次追肥,每667 m2施硫酸钾10 kg。
4.3 病虫草害防治
主要有荸荠秆枯病、枯萎病及白禾螟等。禁止使用高毒、剧毒及高残留的农药。不同农药交替使用,任何一种化学农药在一个栽培季节内皆只能使用一次。秆枯病于发病初期用25%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液或20%三唑酮(粉锈宁)乳油1000倍液喷雾防治;枯萎病于发病初期用50%甲基硫菌灵.硫磺悬浮剂600~700倍液或70%代森锰锌干悬粉500倍液喷雾防治;白禾螟宜用80%敌敌畏乳油1000倍液喷雾,或于第二、三代孵化高峰后1~2天,用25%杀虫双水剂300~500倍液喷雾防治。草害宜在封行前,结合田间管理,人工拔除,踩压入泥。
5 采收与留种
荸荠植株地上部变黄枯死时,即可采收。但以12月下旬以后,球茎转成红褐色时采收为宜。亦可留地贮存,随时采收,直到翌年3月。信丰荸荠产区一般于10月底至11月初排干田水,11月上中旬割除地上部分,12月下旬开始采收。
留种用种球一般在12月下旬采挖,选留具有信丰荸荠品种典型特征、球茎个体较大、形状圆整饱满、整齐度高、顶芽和侧芽均健壮、无损伤、无病虫为害的球茎。采挖选留的种用荸荠,先放置室内摊晾10~20天,然后贮藏。一般采用室内沙贮。要求贮藏场所干燥、无鼠害,通常先于地面铺一层塑料薄膜,并于塑料薄膜上垫一层10 cm厚细沙,然后码放荸荠。每码放10 cm厚荸荠,盖一层5 cm厚细沙,依次堆码,至高度100 cm左右,最上面一层覆盖10 cm厚细沙。沙藏堆四周,宜用砖围砌。
黄良生,江西信丰县农业局,信丰县嘉定镇迎宾大道,341600,电话:13970712186,E-mail:huangliangsheng76@163.com
刘鹰,信丰县农业局
2009-03-23