浏阳市农家乐的实践与思考

陈松柏

摘要对浏阳市农家乐旅游的现状、特色、规划以及保护措施进行了介绍和分析，提出了浏阳市农家乐旅游发展的模式，可以为大中型城市农家乐旅游发展提供借鉴。

关键词农家乐；特色；保护；湖南浏阳

中图分类号 F327.64；F590.7 文献标识码A文章编号 1007-5739（2009）02-0260-02

农家乐旅游是指以农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色，吸引市民休闲度假、观光娱乐、体验农作的一种新型旅游活动[1]。农家乐始于20世纪50年代的“家庭访问”，意在让游客体验和感悟农家的生活方式及风情习俗[2]。因其以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品”为主要内容，凸现现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题，满足人们走出城市、返璞归真、回归自然的心理，具有乡土味鲜明、平民性明显、原生美突出、参与性强劲、消费价较低五大优势，倍受游客青睐，成为全球旅游业的新潮流。浏阳市从事农家乐旅游的农户达263户，其中星级22家，拥有床位1 250张，从业农民1 298人。2007年，接待游客161.4万人次，占全市旅游接待总量的60.7%，营业收入6 500万元，户均收入27.54万元，促进浏阳市首次进入全国县域经济百强，名列第85位，并一举摘得“中国优秀旅游城市”桂冠。党的十七大把推进社会主义新农村建设列为全局性工作，并指出根本之策是促进农业发展、农民增收。农家乐旅游作为新农村建设和农民增收的战略举措，应当实现常乐不衰、持续发展，而浏阳市农家乐的成功实践，给人们带来了启迪。

1特色是农家乐常乐之魂

特色是农家乐常乐不衰的生命之魂，是我国农家乐走向世界的绿色通道。“越是民族的，就越是世界的”。具有特色的农家乐，是世界游客不顾万里之遥跋山涉水的重要动力。浏阳市依托农业旅游资源优势，从3个方面发展农家乐旅游特色。

（1）发展漂流特色。漂流万顷碧波，感悟迎难奋进，是农家乐吸引游客的魅力所在。浏阳市将举世瞩目的浏阳河打造成“天下第一漂”。作为人文品牌的浏阳河，源于风景秀丽的大围山，全长235km，不仅哺育着省会长沙及浏阳700万人民，更是农家乐旅游探险的世界名河。针对该河两岸被小造纸厂等企业排出的废水严重污染的情况，浏阳市政府毅然牺牲每年数千万元的税收，果断关停污染企业，削减污染负荷88%；取缔108条挖沙淘金船，推平河中累累沙丘，新植1 334hm²护堤林，使浏阳再现碧水蓝天，既有“水光涟漪晴方好，山色空朦雨亦奇”的漂流妩媚，又有“万顷合天容，冼然无云族”的探险壮阔，还有“淡淡青山小小舟，一湖水气湿妆楼”的揽胜俊俏。经国家环保部门检测，浏阳河水质达到国家环保标准。“朝发大围山，一路浏阳河，夕至烟花城”。2007年以来，沿河两岸的高坪、淮川、集里、荷花等乡镇、办事处农家乐接待美、意、日等38个国家和海南、北京、西藏等11个省、市、自治区的漂流客达22.5万人次，带动餐饮、交通等相关产业收入2.8亿元，创历史最高水平。

（2）发展文化特色。在文化制胜的全球旅游趋势下，现代农家乐的竞争，实际上是文化的竞争。具有文化的农家乐，与唐诗宋词、金石书画一样，是一部物化了的中华民族史，承载着华夏五千年文明古国的灿烂辉煌，决定了农家乐的未来走向和发展进程。石霜寺始建于唐乾符年间，距今1 100年，有房18间5 118m²，是禅宗杨岐派、黄龙派的共同祖庭，在世界佛教文化史上有着极其重要而深远的影响，也为振兴浏阳农家乐旅游发挥了重要作用。在浏阳，矢志变革的“民国先觉”谭嗣同寺、打响共和国农村包围城市的文家市秋收起义会师旧址、日本佛教发脉地道吾山、开创世界烟花源头的孙思邈“伏火硫磺法”、始于清代乐中瑰宝的祭孔乐器等，无不以博大精深的文化意蕴和超时空的灿烂辉煌，令四方游客纷涌而至，促进浏阳农家乐薪火相传，永不断章。

（3）发展风情特色。随着绿色旅游潮的兴起，独具特色的风情已成为农家乐知会天下的神奇力量。作为湖南省首批五星级农家乐、全国农业旅游示范点的浏阳浩博农庄，“品有机果蔬、赏奇花异草、居乡村别墅、玩快乐休闲”，成为享誉全国农家乐的“金字塔”。5.33hm²自种有机果蔬园，88种引自国外的名优野生保健蔬菜，13.33hm²的农事体验场地，传统的农家水车、豆腐坊、酿酒坊，让人领略“采菊东篱下，悠然见南山”的田园风光；虫鸣、哇语、犬吠，让你再闻久违的天籁之音；菜畦、田垄、塘畔，让你找回走失的童趣。农庄年收入逾600万元，董事长张浩获评“中国十大杰出青年农民”，当选全国青联委员、湖南省人大代表。浏阳永安镇桂花湖农家乐则以浩瀚的湖面、盛开野花的小岛和各种游乐活动，令游客们留恋往返。达浒镇福悦农家乐的浏阳豆鼓、东乡菜等驰名神州的特色小吃，让游客大饱口福。森林捉兔等特色的游乐活动异常火爆，游客们认为，这种原始狩猎的感觉让他们觉得刺激；而带孩子出游的父母表示，要让孩子闻闻泥土的气息，体验户外活动的喜悦。

2规划是农家乐常乐之本

农家乐建设有2个特征：一是社会性。它是一项涉及方方面面的社会系统工程，需要统一规划。如果各吹各的号，就会无序混乱。二是不可逆性。一个文化景点，一座历史文化遗址，一旦废掉就无法修复，一个公园、一幢楼房，一旦建成就很难改变。这2个特性决定了科学规划是农家乐常乐之本。浏阳市农家乐规划注重“三性”。

（1）科学性。规划是一门综合性科学，要求农家乐的主题定位、产业设置、发展走向、空间布局都必须符合客源市场的发展规律。经济学家研究表明，农家乐客源市场份额占比与距离城市空间范围的关系规律是：37%的市场份额分布在距离城市15km的范围内，24%的市场份额分布在距离城市15~50km范围内，21%的市场份额分布距离城市在50~500km内。可见，82%的客源市场分布在距城市500km的范围内，而500km以外的广大空间仅分割了城市出游市场的18%。根据这一理论规律及实际情况，浏阳市将农家乐客源市场规划为3个等级：一级（核心）市场：浏阳市浏阳城区及37个乡镇；二级（发展）市场：长沙、醴陵、铜鼓等周边市场，作为发展市场大有潜力可挖；三级（机会）市场：国内其他市场和国际市场。在结构布局上，按照“因地制宜、突出特色”的原则，规划为“一线三点”。“一线”：即319国道线，该线环境好，产业群多，特色明显，人流量大，又能依托长沙这个大市场，具有市场开发潜力和拉动作用。“三点”：①城郊结合点。重点开发集里及高坪，这个部位区位优势明显，自然环境优美，又有浏阳城30多万人口的市场背景，有很大的发展空间；②景区周边。重点开发大围山镇，其超过666.7hm²的桃林知名度高、特色明显，本身就是一个市场吸引物，加之与大围山森林公园能形成配套产品，并能吸引森林公园客源市场，其发展前景可观；③特色农业点。重点开发柏加镇，其花木已具规模，知名度高，可进入性好，紧邻长沙、株洲，区位优势明显，具有广阔的发展空间和发展后劲。

（2）权威性。规划是对农家乐体型和空间环境所作的整体构思和综合设计，具有强烈的权威性。为避免规划中的长官意志、部门行为和随意性而物化成为败笔给后人留下永久的遗憾，浏阳市通过法律程序实施规划，绝不因领导的变更和喜恶而随意变动，有效杜绝了“跺脚规划、拍胸脯规划”，实现由“规划规划，随意改划”向“规划规划，法律算话”的转变。

（3）超前性。农家乐规划从编制到实施有一定的时间周期，因而规划要发挥规范引导的龙头作用，就必须适度超前。浏阳坚持2个超前：①起点超前，跳出小农意识束缚，从科学发展、改善民生、接轨国际的高度，改纵向比为横向比，改静态比为动态比，改总量比为人均比，高起点、大视野规划农家乐建设；②时间超前，着眼于农家乐今后10年，甚至20年、30年的远景发展，避免规划因陋旧造成大量浪费。按适度超前原则，围绕“令居之者忘老，寓之者忘归，游之者忘倦”的目标，浏阳农家乐发展规划和模式将分为6块：高坪农家乐：农家美食+浏阳河漂流；周洛农家乐：古文化、山水风景+乡村游；319国道沿线：农业科技+菜农乐+有机蔬菜品尝乐；城区周边：农庄游+美食乐；大围山、道吾山：乡村度假+果园乐。

3保护是农家乐常乐之源

农家乐常乐不衰，有赖于历史文化和生态环境的积淀接续，而历史文化遗产是不可再生的，一旦拆毁便永远无法恢复。生态环境恶化，资源过度消耗，也必然危及农家乐的持续发展。随着农家乐的迅猛崛起，中国到2020年将成为世界最大旅游国，每年将有13亿人来华观光，旅游发展和资源匮乏的矛盾将更加突出，生态环境面临的压力将更加巨大。坚持保护与开发并举，彻底抛弃高耗高排、砸子孙饭碗的短视观念，决定了农家乐走向未来的步伐。浏阳市着力抓好以下3项保护工作。

（1）保护历史文化。对古城、古街、古寺、古园等历史文化遗产普查修缮，拆除周围影响文化保护的建筑，撤销危害文化的招商项目，挖掘整理文物古迹、历史遗存，为农家乐增添文化意蕴；对自然景观注入文化意识，增其钟灵毓秀之气，萌发“有仙则名，有龙则灵”之概；对城市雕塑和建筑小品赋予民情文化，使其呈现多姿多彩的文化艺术，展示农家乐的时代风貌。为迎接中外千名高僧2008年9月论禅石霜寺，浏阳市市长梁仲2008年3月25日率文化、建筑等有关部门前往该寺调研，并就全市历史文化保护建设问题专题研究部署，从财力、物力、人力上推出一系列重大举措。正是这种“多留遗产，少留遗憾”的全新理念，使浏阳农家乐的历史文化，在无孔不入的商业势力猛袭下，依然保持了完整的历史风貌和法律尊严。2008年“五一”，浏阳农家乐接待观光历史文化的海外游客达7.64万人次，旅游产业收入3 667.20万元，创历史最高水平。

（2）保护生态环境。既要金山银山，又要绿水青山。建成面积达360km²，集山奇、水秀、林幽、石怪于一体，有南国草原六大景区、106个景点的大围山国家森林公园，使3 008种珍稀动植物、333.3hm²原次森林得到有效保护。园内年平均气温11~15℃，臭氧、负离子含量丰富，是举世罕见的“动植物基因库”、“天然空调”、“大氧吧”，为农家乐奠定了良好的生态环境。2008年５月１日，公园门口排下２km车龙，接待游客1 528人，同比增长81%。大力植树造林，森林覆盖率达到65.99%，森林蓄积量达1 180万立方米，均居全国前列，被评为“全国封山育林先进单位”、“中国花木之乡”。农家乐建设的选址、设计，十分注重对山体植被、江河水域的保护，讲究与周边生态环境和谐协调，杜绝使用石棉、杀虫剂等有害环境的材料。遍布农家乐的小桥流水、亭台楼榭，虽由人作，宛自天开。利用丘陵起伏、阡陌纵横、水曲环绕、风光秀丽的自然景色，创造出道路因山就势、布局灵活多变、建筑高低错落、色彩淡雅明快、鲜花绿树环绕的山水农家乐，形成人与自然和谐相依，青山碧水、绿洲名城浑然一体的现代农家乐独特风景。

（3）保护资源能源。农家乐设计、建筑均采用社会公开招标，把节约资源能源作为中标的首要指标，经专家严格筛选录用。建筑材料以土、木、石、竹等节能乡土材料为主，避免使用不可回收的一次性产品和塑料容器，最大限度降低资源能源消耗。集约化提高旅游产品附加值，绚丽多彩的连心竹篮、并蒂鸟笼、金凤根雕及美味可口的竹荪等农家乐产品，令中外游客如醉如痴。

独留巧思传千古，常乐农家作胜游。现代与传统相依、古朴与华丽相伴的农家乐，将迎来盛世常乐的灿烂春天。

4参考文献

[1] 胡卫华，王庆.“农家乐”旅游开发探析[J].城乡建设，2002（8）：62-63.

[2] 伍鹏，刘建.特色旅游“农家乐”及其深层次开发探讨——以重庆农家乐为例[J].社会科学家，2001（3）：20-22.