青贮饲料的营养特性及使用方法

2009-03-16杨旭杰

现代农业科技 2009年2期

杨旭杰

摘要青贮饲料不但具有青饲料、粗饲精、精饲料等饲料的营养特性，而且养分损失少，总能含量高，含水量少，并能保证家畜常年均衡供应青饲料。介绍了青贮饲料的营养特

饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件，而随着养殖规模的日益扩大，牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。因此，解决家畜常年饲料均衡供应的需求，缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。为此，必须进行饲草改制，发展青贮饲料。

虽然牲畜的饲料种类很多，但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。因为青饲料养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，适口性好，并且容易消化，但是青饲料容积较大，含水量多，并且只有夏、秋2季比较充足。因此，为了使家畜常年都有青绿饲料，现对青饲料的贮存、使用作以探讨。

1青贮饲料的营养特性

青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，而且养分损失少，容积小，总能含量高，尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。

青贮饲料与原植物相比，最明显的变化就是碳水化合物含量减少，特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几，淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。青贮饲料中的蛋白态氮下降，而非蛋白氮增加，所以对反刍动物，青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。微生物发酵还可产生少量的维生素。因此，青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。

品质良好的青贮饲料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口，总能含量较原料高10%，且青贮时消化率影响不大，由于青贮过程中，蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物，可溶性糖的残留量极少，所以反刍动物采食后，大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解，而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要，大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低，因此，在实际饲喂中，要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。

2青贮饲料的青贮原理

青贮就是把青饲料如玉米秸、青野草、燕麦草等收获铡碎后，在密闭青贮容器如窑、塔、壕或袋中，经过乳酸菌发酵，或化学制剂调制，或降低水分，以抑制植物细胞呼吸及附着微生物的损失而使青饲料养分保存，并且具有清香味和酸味的一种方法。这种饲料可保存几个月甚至几年。所以青贮是一种当今长期贮藏青绿饲料最好的方法，也是当前饲喂家畜较为理想的饲料（特别是反刍动物）。

3青贮饲料的青贮方法（以窖为例）

3.1建窖地点

不论用青贮窖、青贮塔或青贮壕，均应选在地势较为高燥、向阳、土质坚实、排水良好、靠近牲畜圈舍的地方。

3.2窖的建造要求

青贮窖必须坚固，不透气，不漏水，若有条件可将窖臂和窖底用石块砌成。窖的大小根据青贮饲料的数量和种类确定，原料种类不同，单位窖积青贮料的重量也不同，一般1m3约窖饲料450~650kg，青贮窖的容量是以青贮窖的容积（m3）乘上1m3可容青饲料的重量。青贮窖的容积，因窖形不同而计算方法不同。如：方形窖的容积（m3）=窖长×窖宽×窖深；圆形窖的容积（m3）=窖底面积×窖的深度。

3.3原料准备

用作青贮的原料首先要切短，目的是使原料流出大量汁液，以利于乳酸菌生长，同时也有利于压实。

3.4填装

填装青贮原料要随装随铺平且压实，尤其是窖的周围边缘更要压实，并排出空气，减少留存空隙。

3.5封盖

窖满后在青贮料上盖塑料薄膜，上面再铺1层稻草，然后盖土60cm厚密封。若土质干燥可洒少许清水，使土质黏合坚固，将土堆成馒头形，以后经常检查，发现下陷或裂缝要及时加土修补，以防雨水流入和透气，影响青贮饲料质量。

4青贮饲料的使用方法

4.1取用

青贮饲料一般在调制后30d左右即可饲用。取用时，每天按家畜实际采食量取出，并要逐层或逐段从上往下分层利用，切勿全部打开或掏洞取用，尽量减少与空气接触，以防霉烂变质；已经发霉的青贮饲料不能饲用，结冰的青贮饲料要慎喂，以免引起消化道疾病或母畜流产。

4.2喂法

青贮饲料适口性好，但多汁轻泻，应与干草、秸秆和精料搭配使用，喂量由少到多逐渐增加。

4.3喂量