小杯子小碗儿的安全大事

2009-03-13高淑云

家庭·育儿 2009年3期

高淑云

作者简介：天津师范大学学前教育学院副教授，尤以“幼儿卫生学”、“保健学”、“婴幼儿营养学”、“幼儿科学教育”方面为专长。发表及获奖论文几十篇，并多次参与相关方面的科研课题和教材编写工作。

现在幼儿餐具的材质、款式可谓五花八门、形状各异。在购买宝宝餐具时，爸妈应遵循这样的原则：质料坚固、光滑、无毒、易于清洗与消毒、耐高温、不起化学反应、防烫嘴和手、不易破碎，其大小、重量以及结构等适合儿童手部发育的特点(幼儿腕骨软骨成分多，手部小肌肉发育不完善，力量性和灵活性差)，便于儿童用手操作。

在质地上，用于儿童餐具的材料有塑料、陶瓷、搪瓷、不锈钢、玻璃、竹木等。不同材质各有优缺点，但不论哪一种，安全应是第一位的。

塑料餐具

优点：质轻、美观、不易破碎。

缺点：不易清洗，易沾油渍。不是所有的塑料都适合做餐具。用聚氯乙烯制成的塑料餐具有毒，会危害人体健康。无毒的塑料餐具则是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成。密胺塑料是一种热固性塑料，它以密胺甲醛树脂为主要原料，加入适量的纸浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料制成，耐酸耐碱，现在市场上多用于制作儿童餐具，又称仿瓷餐具。合格的仿瓷餐具安全性较高，只要正确使用，不必过分担心其危害。但如果原材料树脂聚合得不好，很容易让三聚氰胺迁移到食物里。此外，三聚氰胺在高温下还可能分解产生氰化物，在加热或者放进微波炉使用时都可能产生有害物质。

因此，即便使用合格仿瓷餐具。也应尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物，特别不要盛放高温食品或将含油较多的食物放在仿瓷餐具中用微波炉加热。

为了避免误选仿瓷餐具，选购时一定看准QS标志，可以到正规商场和超市购买。专家建议，儿童不要选用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。

新买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟。或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质释放出来。

陶瓷餐具

优点：陶瓷餐具不仅造型各异、美观大方，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。

缺点：陶瓷器皿绘图所采用的颜料主要是彩釉，而彩釉中含有大量的铅，酸性食物可以把彩釉中的铅溶解出来，与食物同时进入儿童体内。儿童对铅的吸收性很强，这样会严重危及儿童健康。而且陶瓷餐具较重且易碎，加之幼儿手部力量性和灵活性差。所以，此类餐具幼儿应该少用或不用。

搪瓷餐具

优点：搪瓷餐具结实、不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化，质地光洁、紧密，不易沾染灰尘。清洁耐用。

缺点：遭到外力撞击后往往会有裂纹、掉瓷。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，若有破损，珐琅质中的有害物质便会转移到食物中去，同时，破损后会露出里层的铁而生锈。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整、搪瓷均匀、色泽光亮，使用时避免磕碰。但幼儿手的灵活性、力量性差，摔碗现象不可避免。所以此类餐具幼儿应该少用或不用。

不锈钢餐具

优点：美观大方、轻便耐用、耐磨不生锈、易清洗、不怕摔。

缺点：一般情况下，合格的不锈钢餐具不会对人体产生危害，但使用不当同样会影响健康。不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等金属制成，金属中有的对人体有害。因此使用时应注意：不要用不锈钢餐具长时间盛放强酸食品，如蛋黄、鱼、肉等，以及强碱性食品，如葡萄、茶等，以防铬、镍等金属元素溶出。也不要用强碱和强氧化性的药剂来清洗不锈钢餐具。发现不锈钢餐具变形或者表层破损应马上更换。

若是产品质量不合格。则会造成慢性中毒，影响人体健康。因此，选购不锈钢餐具应注意：

1、选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号；是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准GB9684－88等字样。

2、可以用磁铁来判断。吸附不上的产品质量较高，而能牢牢吸住的肯定不是好的不锈钢。

3、一般情况下，合格的不锈钢餐具比不合格的会更重些。

4、最好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。

玻璃餐具

清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具重且易碎，一般不适合儿童使用。

竹木餐具

天然木质餐具古朴、自然，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。

竹制餐具中用得最多的是竹制筷子，经济实用，但应保持干燥，不然易发霉，注意洗净后放在通风处。漆筷子虽然极具装饰性，但从健康角度来看则不可取。因为油漆多含铅、铬等有毒物质，长期使用油漆筷子，特别是油漆脱落后随食物一起进入胃内，就有发生慢性中毒的危险。

温馨提示：

无论选择哪种材质的餐具，使用时都必须注意：