晚红葡萄优质高效栽培技术

赵海亮

为提高晚红葡萄质量，增加商品价值。本文就晚红葡萄栽培提出了整形修剪、新梢管理、花果管理、肥水管理及病虫害防治等栽培技术措施。现介绍如下：

1整形修剪

1.1葡萄架式

晚红葡萄生长势较强，更适合棚架架式，结果枝蔓占据有效空间较大，产量较高，且稳定。棚架下的果穗可有效的避免日灼，而且果穗距离地面较高，病害较轻。但打药、修剪、下架防寒作业较篱架不便。

1.2树体整形

晚红葡萄适合龙干整形，幼树成形过程受气候影响较大，不同地区因生长期和热量的差别，整形需要因势利导。

定植当年，当主蔓长到50、100、150厘米时实行多次摘心，促进主蔓自下而上加粗。形成锥形枝有利于花芽分化。地表50厘米以下副梢贴根抹除；50～120厘米处副梢可保留3叶摘心，培养副梢结果母枝：120厘米以上产生的副梢留1叶“绝后摘心”；主梢顶端可保留1～2个长副梢留3～4叶反复摘心。冬剪时，主蔓长度剪留150～180厘米，剪口下直径达到1.2厘米左右。2年以后仍可照样实行主蔓修剪。而结果母枝可根据架面空间大小，行短梢与中长梢修剪。

1.3冬季修剪

晚红葡萄花芽分化节位稍高，一般在4～5节，但3节以下基部芽眼成花能力也很强，可以采取短梢修剪与中长梢相结合修剪。生长期稍短地区可以短梢修剪为主、中长梢修剪为辅，而且必须带叶修剪和带叶埋土，以防旱霜冻害。生长期稍长地区要实行“1长1短”修剪法，即上位枝长留4～8个芽用于结果。下位枝短截(2芽)用作预备蔓培养(不让结果)；来年，前者结果后从母枝基部疏除。后者预备蔓仍实行“1长1短”修剪法。年复一年对结果母枝实行1长1短更新修剪，不仅保证每年有充分的结果枝结果，使树体稳产，而且结果母枝始终保持年轻力壮，可延长盛果期。

2新梢管理

2.1主梢管理

晚红葡萄芽眼萌发力很强，不仅主芽萌发，副芽也能萌发，一个节位上往往同时可以看到2～3个新梢，应留主芽梢，及时抹除副芽梢。晚红葡萄因叶片小果穗大，需多留新梢和叶片才能满足果穗发育所需营养，通常叶果比为40:1，结果枝与营养枝比例为1:1～1:0.7。

晚红葡萄花器官发育良好，坐果率很高，结果枝花前不需摘心。但由于新梢生长旺盛，往往容易徒长贪青，所以各类新梢均应较欧美杂交种提前15～20天摘心封顶，以促使枝条木质化。晚红葡萄花芽分化节位较高，需对新梢(尤其是营养枝)进行弯、拐、别、压等变位处理，加强新梢基部的营养积累，以强制花芽分化节位降低，利于冬季实行短梢或中短梢修剪。

2.2副梢管理

晚红葡萄夏芽萌发能力很强，极易发生夏芽副梢，在生长期大于180天以上地区可利用它长到6～7叶后摘心，培养成副梢结果母枝。晚红葡萄新梢叶腋中的冬芽一旦遭到刺激(如主梢重摘心、副梢贴根抹除等)，冬芽极易从上往下连续爆发，造成第2年产生光秃带，甚至无产量。所以，每个副梢至少要保留1个以上叶片摘心。遇到暴露的果穗。应在果穗上部保留2～3叶长副梢，以利用副梢叶片遮阴预防晚红葡萄果穗日灼。

3花果管理

3.1疏花与花序整形

晚红葡萄易成花，且花序很大，是丰产性很强的品种。当花序全部出现后应根据计划产量对多余花序及时疏除。通常弱枝不留花序，强枝和中庸枝只需保留1个花序，每667平方米以保留2000个左右花序为宜。留下来的花序，在花营完全分离后至开花前，可采用美国“奇宝”处理拉长花序或进行人工花序整形。剪去花序前端约115长度和基部1～3个大的分枝。以增加穗柄长度利于果实采收和装箱，并增加果穗外观。

3.2疏果与果穗造形

晚红葡萄易坐果，且果粒较大，易形成紧穗果，影响果粒膨大、果形和着色。在坐果稳定后至绿豆粒大时，应按每穗留果80～100粒的要求，对多余果粒进行疏除和进行果穗造形，通常先疏去小粒果和畸形果。后采取“掏空”式对穗轴上的1级或2级小分枝相隔1～2个疏除1个，使其形成松散果穗。以利果粒有足够的膨大空间和充分受光着色。

3.3果穗套袋与解袋

为获得精品果，应进行果穗套袋，可减免果实病、虫、鸟害，雹灾，药斑，风磨，灰尘污染等。套袋在果粒绿豆粒大、疏果和喷布杀菌剂后进行，直到果实全面着色成熟前7～10天解袋。

4肥水管理

4.1施足基肥

晚红葡萄花多、穗大、丰产性好。大量供肥方能满足其生育需求。定植当年，定植沟内要施足基肥。进入盛果期后，每年秋天都要施足基肥，每667平方米最好不少于5000千克。

4.2科学追肥

晚红葡萄是晚熟品种，各种器官具有迟熟特性，追肥必须实施“先促后控”的技术要求，即前期要追施氮肥为主，尽可能促进新梢快速生长达到必须的长度；后期要以磷、钾、钙肥为主，抑制新梢高生长，引导加粗生长和促进木质化进程，并为花芽分化创造条件。一般每年地下追肥3～5次，外加2～3次叶面喷肥。

4.3合理供水

(1)萌芽期：地表下20厘米土层湿润，暂时不要灌水，以免降低地温影响新根生长和降低根吸收功能。只有土壤十分干旱时才能进行小水灌溉，使水分渗透到根系密集部位。(2)新梢开始旺长期：当新梢已生长30厘米以上时，进行大水灌溉，以加速新梢生长和花器发育，为开花坐果打好基础。(3)开花坐果期：为防止落花落果禁止灌水。(4)幼果膨大期：坐果后5～20天，是葡萄需水量的高峰时期，应及时灌大水。(5)浆果着色初期：正值浆果第2次膨大期，气温高，蒸腾大，要求一次灌透让土壤贮存水分，最好能坚持到葡萄果实采收前不再缺水。(6)浆果成熟期：为促进浆果着色、增加糖度、增进风味和提高耐贮运性能，禁止灌水。(7)浆果采收后：为延长叶片光合功能、积蓄树体贮藏营养，尽快恢复树势，应立即灌水。(8)落叶后：当葡萄落叶修剪后，应灌1次透水养根护树。(9)越冬期间：我国北方冬季寒冷地区，葡萄枝蔓需下架埋土防寒，为加强防寒抗旱效果，在土壤解冻后寒冬到之前，采取在取土沟内灌大水，使防寒土堆侧面也能结成冰层，防止防寒土透风，避免葡萄植株失水风干和根系受冻将起到积极作用，尤其沙土地带。

总之，晚红葡萄的需水特点可以概括如下：早春潮湿不灌水，夏季葡萄旺长勤供水，秋季枝条成熟严控水，冬季越冬防寒巧给水。

5病虫害防治

晚红葡萄易患霜霉病、白腐病、黑痘病，应以防为主，加强综合防治。春季出土上架后，喷1次5波美度石硫合剂，减少病菌基数。新梢长20厘米至开花前期喷1～2次1000倍甲基托布津或500倍代森锰锌防治黑痘病、叶斑病和灰霉病。花后5天喷1次500倍百菌清防治黑痘病效果较好。生长期一般每10天喷1次药，主要防治霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病，可选用600倍雷多米尔、400倍瑞毒霉、500倍代森锰锌、1:0.5:200倍波尔多液等。进入雨季，应注意内吸性杀菌剂与保护性杀菌剂交替使用，叶面、叶背着药均匀，周到细致，做到雨前抢喷，雨后补喷。此外，要加强栽培管理，增施有机肥和磷、钾肥。合理留果，严禁超载，保证架面通风透光良好，增强叶片的抗病能力。