剩面包巧做美食等

吴正芝

剩面包发干发硬，食不适口，弃之可惜。这里介绍几种简便易行的方法，可使剩物变美食，邀您试做。

布丁

这道点心的主要原料是剩面包150g～200g(可做一大碗)，猪油或黄油少许，果酱(或豆沙或白糖)、鲜牛奶(或奶粉、麦乳精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各适量。

做法很简单：先将剩面包切成1cm～1.5cm见方的小丁，将1/2放入抹过一层油的大碗内，加少许水，使面包湿润而无多余水渗出，用勺将其压实后铺上一层薄果酱，再将剩余的1/2面包丁放在果酱上，加水使之湿润，压实待用。吃前将大碗放入蒸锅中蒸7min～8min，趁热将做好的布丁坯扣在盘中。用一小锅煮牛奶，加入淀粉、白糖。煮至稀糊状时浇在布丁坯上。并把水果丁放在牛奶糊上，布丁便做好了。

布丁上桌，猛一看，像一盘热气腾腾的奶油蛋糕，面包丁经湿润、压实、蒸制，已凝成一体，香甜松软，加之奶香果香，果然妙品。

炸猪排

做简易的猪排时，将猪肉切成小片，先拌上干面粉，再裹上鸡蛋液，最后撇上剩面包烘干后擀成的碎渣，下入油锅中炸黄捞出。可蘸辣酱油和香菇沙司食用。

照此法，将虾仁代替猪肉，可做成炸虾排。

炸肉饺

将猪肉末与洋葱末一同炒熟，放些鲜牛奶、盐，稍煮一会儿，晾凉，包入土豆泥做的面皮中，先蘸干面粉，再裹蛋液，最后滚上一层剩干面包渣，入油锅中炸熟即成。外焦里嫩，别有风味。

西式汤菜

将剩面包切成小丁，用素油炸黄，用来做奶汁面包丁汤、番茄虾仁面包丁等。这些汤菜，含有面包之焦香，味道独特，诱人食欲。

TIPS：将剩面包用干净屉布包好，放在蒸锅里蒸，可使面包恢复松软。

对于健康“腰”求高

杜生梅

男人腰板要直，女人腰身要细。我们对于腰的要求似乎特别的高。但是，你知道吗?我们在所有的活动中用腰最多，腰椎受到的冲击最大，外伤、久坐、过劳…多种伤害最终都落在了腰上。数字：它们让你了解你的腰

80％：腰痛是一种常见病，发病率仅次于感冒。据统计，成年人一生中几乎80％都有过腰痛的经历。

1/3：约有1/3的腰伤患者有不同程度的外伤史。

20～40岁：腰椎间盘突出症好发于青壮年，其中约有80％发生在20～40岁的人群之间。

25岁：急性腰痛的首次发作为25岁左右，30～40岁的人群中，腰疼频发，是影响健康生活的重要因素：腰疼发作高峰期为40 45岁，是45岁以上人群中最常见的限制活动的原因。

测试：你的腰究竟好不好

以下4个问题，如果你占了任何一项，就说明你的腰椎有问题了。

●如果腰疼，轻轻咳嗽几声，发现腰疼加重了。

●熟睡一夜后，腰痛仍没有缓解：向左侧卧如胎儿状时疼痛仍没减轻。

●平躺，然后坐起，发现双腿因为疼痛而伸不直。

●平躺，将双腿的膝关节伸直并抬高，抬到一半就疼痛难忍。真相：它们让你的腰很受伤

僵硬：人体在前倾20°坐位时，腰椎间盘内的压力最大。这正是我们在电脑前做报表、上网、打游戏时经常保持的姿势。

疲惫：统计表明，腰椎屈曲的频度一天中最高的可达3000～5000次。这种过多的、反复的屈曲是造成椎间盘病变最常见的原因。

振动：科学家发现，腰骶部的固有频率和行车中驾驶座椅的振动在同一个低频范围，所以开车时腰椎很容易和汽车产生共振。这种共振会影响腰椎间盘的新陈代谢速度，会加速腰椎的退化及变形。

寒冻：腰部特别怕冷。如果冬天露腰，为了抵御寒气，腰背部会发生肌肉痉挛，此时小血管收缩，使得局部血液循环减少，会影响椎间盘的营养供应。

猛力：正常的腰椎可承担450kg的压力，但这些力量必须和缓地从正面压下，如果意料外的突然受力或在缺乏运动后突然用力，很容易突破它的承受极限，引发腰部扭伤。

建议：腰椎强健运动开始啦

像贵族那样生活

贵族的一个重要特征是姿势永远端正、优雅。这种姿势训练不仅表现礼仪，对腰椎也很有帮助。

保持体重

脂肪最容易在身体中段堆积，这些赘肉就是腰上挂着的一个个沙包，既增加了腰椎负担，又使腰椎深埋在脂肪之中，得不到锻炼而容易软弱。

讲究一下你的座位

前高后低的倾斜式桌面(类似绘图台面)，可减少工作时腰前屈的程度。看书时使用有一定倾斜角度的阅读架(与桌面呈30°～70°角)，可以尽量保持腰部平直，减少腰部肌肉的负担。

用些小工具

久坐时可用小枕头垫在腰部，每隔30min去掉小枕头5min，这样能让腰部经常变换位置。腰枕以10cm高度的软垫为宜，这样身体向后压，正好压缩5cm～8cm，最符合腰椎的生理弯曲。

推荐：办公室健腰4法

●将左手臂高举，然后绕过头顶正上方，扶住右耳，头部自然左倾。右臂耸肩再放松，尽可能地抻拉。换另一侧，动作相同。每侧8次，共做两组。

●臀部坐于椅子前1/2处，将小腹收紧后将双臂上举拉长脊椎。(准备姿势)

小腹收紧，背部保持正直，将双臂移到小腹前侧，在呼吸同时水平抬起一侧大腿，吸气下放：双腿依次进行。每组20次，共做两组。

继续保持背部紧张，双臂水平前举，双腿水平伸直。每组坚持10s，共做两组。

●双臂伸直放在桌上，躯干尽量贴至大腿前侧，头部先抬起，颈部、胸椎依次离开并向后伸展，双臂移到身体后侧。前屈时依次将腰、胸、颈椎屈起，最后将头埋于两臂之间并将躯干贴向大腿。

●反坐在你的办公椅上，收紧小腹，双臂前平举，目视手臂，身体左转，并保持髋关节稳定，既不要前倾也不要后倾，保持上身正直。左右各做6次，共做两组。